Войти или зарегистрироваться

09 Сентябрь, 2016, 11:18:19
  Форум Помощь Календарь Войти Регистрация  

Страниц: [1]   Вниз
« предыдущая тема следующая тема »
 
Автор Тема: А какая травка используется в сочинских рыночных кетчупах-соусах?  (Прочитано 1220 раз)
0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему.
lolka
Эксперт
****

Сказали спасибо: 1
Offline Offline

Возраст: 36
Расположение: МО Дмитровский район
Сообщений: 472


Ольга
« : 16 Август, 2013, 20:20:13 »
Более 20 лет назад впервые попробовала кетчуп-соус с рынка сочи...обалдеть... Можно было без всего слопать целую бутылку  его:)
И вот по прошествии 20 лет ни с того, ни с сего прямо .... Запахло!!! Им!!
Искала рецепт в инете-не нашла;((((
там есть какая-то травка, специя, которая и задает весь аромат... Хмели-сунели-не похоже... Хотя, хмели тоже все разные делают.
Может кто знает, какие специи кладут в него? И в идеале рецептик полностью:)
Записан
Деревенский форум Веселое Подворье | загородный дом | частный дом - Клуб любителей загородной жизни
« : 16 Август, 2013, 20:20:13 »
 Записан
KOK
Дачник со стажем
***

Сказали спасибо: 3
Offline Offline

Возраст: 53
Расположение: Санкт-Петербург
Сообщений: 209


Виталий
« Ответ #1 : 20 Август, 2013, 15:58:39 »
Вообщето они добавляют кинзу, кресс салат, укроп, петрушку, сельдерей, хрен, чеснок, перцы острый и сладкий.

Вчера делал 1,5 кг помидоров, 150 гр. хрена, чуть больше половины стакана чеснока, 9 штук болгарского перца, 1 острый перец, зелень ,соль, сахар по вкусу, и черный перец свеже молотый.
Все кроме чеснока и зелени пропустил через мясорубку, чеснок натер, зелень нарезал.
ПЕРЕМЕШАЛ, Разложил по банкам.
Одну банку вчера же и приговорил.
Записан
Нюта
Почетный написатель
*****

Сказали спасибо: 115
Online Online

Возраст: 48
Сообщений: 5875


Нюта


Социальные сети:
ВКонтактеОдноклассникиМой Мир
« Ответ #2 : 23 Ноябрь, 2013, 21:28:48 »
А рецепт моркови или капусты по корейски кто нибудь может подсказать?Не получактся у меня никак.чего то не хватает.Видимо тоже какую травку не ложу. А хочется что нибудь такого как на южных рынках.Тут друзья привезли фасоль маринованную и черемшу...объедение...Пишу,а у самой слюна каблуком Смех Смех Смех
Записан
Ксения
Пользователи
Почетный написатель
*****

Сказали спасибо: 118
Offline Offline

Возраст: 39
Расположение: Украина, Днепропетровск
Сообщений: 4965

Оксана (можно Ксюша) из Днепропетровска
« Ответ #3 : 10 Апрель, 2014, 11:16:40 »
Сейчас погонят нас из этой темы с корейскими морковками...
Есть у меня смутное подозрения, что в рыночных вариантах этих салатов не обошлось без каких-либо усилителей-регуляторов-стимуляторов... Но мы давно не покупаем, а дома все готовлю по одному рецепту: на 1 кг морковки (сельдерея, свеклы...)
1 чайная ложка соли
3-4 стол. ложки уксуса 9%
4-5 стол. ложек сахара
1 чайная ложка перца черного молотого, для любителей остренького - на кончике ножа красного
1 стол. ложка кориандра молотого
4-6 зубков чеснока
4-5 стол. ложек масла подсолнечного душистого.
Уложить плотно, но без фанатизма, в прохладное место (можно холодильник).
Готово через сутки, настаивается дольше - становится вкуснее, но у меня не доживает.  Смех Смех Смех
Для сельдерея меньше чеснока и кориандра (1 ч. ложка), чтобы не забивать природный запах.
Капусту после закладки всех ингредиентов укладываю плотно, стараюсь особо не мять заливаю кипятком ,чтоб только покрыло и под гнет, чтобы не всплывала. Капусте нужно не меньше двух суток. За несколько часов (за ночь) добавляю сок свеклы.
По началу, все взвешивала, отмеряла... Теперь все примерно: насыпала, попробовала, чего надо добавила.

Ира-Селянка, перенеси, куда положено, если критично...  Смущение
Записан
Деревенский форум Веселое Подворье | загородный дом | частный дом - Клуб любителей загородной жизни
   
 Записан
Страниц: [1]   Вверх
 
« предыдущая тема следующая тема »
 
Перейти в:  

Загрузка...

Изба-читальня на Веселом Подворье

Лучшие производители отопительных котлов
Современное решение для каждого дома – электрические котлы
Разновидности звукоизоляционных материалов
Камчатский краб
Коты-преступники или обеспечим котам комфортную жизнь
Планировка однокомнатной квартиры для семьи с маленьким ребенком
Этот нелегкий выбор между линолеумом и ламинатом
Приемы экстренной уборки в доме
Выбор керамических блоков для строительства частного дома
Затирка для швов: виды, сфера применения, рекомендации по выбору

Поиск на сайте

Шкворчалка!

Последние 10 Adv-Shouts:

Арина67
08 Сентябрь, 2016, 22:16:33
+37 вчера, сегодня не смотрела. Дурно.
Камуфляж
08 Сентябрь, 2016, 12:56:21
Жарко лучше, чем холодно, тем более в стране с жёстким и жестоким климатом.
Tanechka1962
08 Сентябрь, 2016, 12:51:40
У нас тоже стоит жара под 30 и минимум до 15 сентября так будет Улыбка А мне нравится такое долгое лето...малина сладкая и помидоры сочные!
Камуфляж
08 Сентябрь, 2016, 10:10:27
Все пускают слюни)
Надюшка75
08 Сентябрь, 2016, 09:41:07
Женя, Нина, что дальше то с укушенными и теми кто с'ели?
Арина67
07 Сентябрь, 2016, 15:21:47
фух, заберите градусов 10, ну невозможно! Осень же!
Нюта
07 Сентябрь, 2016, 14:50:28
У нас дожди с конца июня...практически не переставая...Овощи все не вкусные..одна вода....
Камуфляж
06 Сентябрь, 2016, 18:26:45
Аж двоится!)
Альвина
06 Сентябрь, 2016, 18:11:21
Который месяц у нас идет дождь. Депрессия уже.
Камуфляж
06 Сентябрь, 2016, 10:25:21
Еврейцы победят. Они ужос какие вымныые.
Show Last 10

Новости партнеров

Загрузка...

Профиль

Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

09 Сентябрь, 2016, 11:18:19

Войти

Ярмарка:

Последние сообщения

Кто на сайте:

Пользователей
  • Всего пользователей: 27838
  • Последний: pun4es
Статистика
  • Всего сообщений: 1527085
  • Всего тем: 5796
  • Сегодня онлайн: 228
  • Максимум онлайн: 2174
  • (09 Октябрь, 2015, 11:03:34 )
Пользователи Online

Календарь праздников

праздники сегодня

Лунный календарь




Долгосрочный прогноз погоды на сентябрь 2016 г.

Лунный календарь садовода и огородника на сентябрь 2016

Календарь сбора лекарственных растений

Народный календарь