Варенье, конфитюр, джем

[Ирина.]

На здоровье Тоже хочу мятное попробовать , жду пока нарастёт , а то срезала всю недавно.

[lana]

Дорогие хозяюшки и хозяева,кто- нибудь умеет делать яблочный сыр? Сегодня делаю пастилу,а завтра хочу попробовать сделать этот сыр.Как его хранить? И как лучше и с чем употреблять? Кстати,хоть в хлебопечи и есть функция "джем",но не пользовалась -объём маловат.А как-то пришлось срочно закипятить абрикос,так я его измельченный,плюс сахара на глаз загрузила,а через час - готовое повидло.Ой,мы с мужем уже 3 года живём в селе.В Одессе остались дети и внуки.За это время разводили разную живность,посадили около 60 деревьев фруктовых,а также малину,смородину,крыжовник,цветы.Из непривычных  деревьев посадили  фундук,кизил,зизифус,айву.Айва двухлетняя в этом году дала по паре крупных плодов с дерева.В следующем году можно будет варить варенье.Но об этом в другой ветке напишу,и исправлю аватарку.Просто очень рада всем вам,долго не могла пробиться на форум,ведь у меня новый адрес на компе,и я по глупости всё прорывалась зарегиться по новой.

[Света Уржумова]

Не помню, писала ли где этот рецептик
Желе из чёрной смородины.
(думаю, из любой можно)
смородина-8 стаканов,сахар 6 стаканов+6 стаканов, вода 5 стаканов.Смешать ягоду, воду и 6 стаканов сахара, довести до кипения, варить ровно 15 минут, добавить 6 стаканов сахара, перемешать, но не кипятить. Горячим разлить в стерилизованные банки.

[Ксения]

Как все сложно! А ягодки там целенькие остаются? У меня бабушка перекручивала смородину с сахаром 1:2, по банкам и в погреб. В лихие 90-ые, когда с продуктами и деньгами был напряг, я решила сделать то же самое, но в пропорции 1:1, довела до кипения, 5 минут - и по банкам (причем не стерилизованным )
А у меня сегодня остатки от яблочного сока на повидло пойдут!

[Света Уржумова]

Ксюша, желе очень нежное, ничего не сложно, готовится гораздо быстрее. чем если перекручивать. Получается много, нежно и вкусно. Ягодки целые.

[Ксения]

Ладно, в следующем году попробуем. В этом смородина уже кончилась.
Кстати, я свою не на мясорубке, а в блендере-кувшине от комбайна - вжжжик, и готово.

[Никуша]

А я всё думаю, как сделать сухое варенье типа пастилы, надо ли варить или припустить в блендере и высушить в духовке?

[Ирина.]

Лида , где то кажется была пастила  , надо поискать.

[Никуша]

Ира, в этой теме?

[Ирина.]

Лида вот здесь /forum/index.php?topic=7499.0 ответ 23 , потом ещё поищу

[Афина-Паллада]

Девушки, кто нибудь мятное уже варил? Какие отзывы? Оно холодит? Я мяту очень люблю, чаи с мятой в жаркий день- мое спасение.. Хочу попробовать такое варенье сварить.

[Никуша]

 Ириш, спасибо!

[Нина Хоха]

                    Варенье из кабачков

3 кг кабачков без шкурки и мякоти
1, 5 кг яблок, 2 лимона
 можно еще 2 апельсина
 все нарезать кубиками.
3 кг сахара залить 700 мл воды, сварить сироп, залить им все и проварить 2 мин., охладить и опять проварить, на третий раз варить 10 мин и готово.

[cvetlana]

А я варенье который год варю любое только в микроволновке.Кстати банки стерилизую в ней же,наливаю в банки(0,5,0,7 или литровые)по 100мл кипятка и на 7 мин.в микроволновку,крышки кипячу отдельно в кастрюльке на газу,воду с банок потом вылила,крышками накрыла пока варенье варится,потом разолью,закатаю,накрою до остывания и всё.В этом году было столько вишни войлочной,ужас просто.а она мелкая и косточка плохо отделяется.Думала-думала,что с ней сделать,собрала,помыла,выложила в пластмассовую чашку и в микроволновку минут на 10,она мягкая стала,как варёная,я её через металлическое сито протёрла,косточки все в нём остались.а в пюре сахара добавила чуть меньше,чем пюре и в керамическую кастрюлю в микроволновку где то на час.зависит от количества,пока закипит,чтоб минут 15-20 кипело,благо ничего не пригорит,пену пару раз снимаю.достаю и когда закипит перемешиваю,потом по банкам и закатываю.У меня за раз выходит 5-6 поллитровых банок,если целая кастрюля.С крыжовником боролась также-сначала просто мытые ягоды ставила,чтоб обмякли,обварились.потом протирала и варила пюре с сахаром.Получается очень вкусно,целых ягод конечно нет в банке,но зато ни косточек,ни шкурок тоже нет.А вот абрикосы(покупные конечно)варю сразу,из них косточки легко достаются из сырых,половинки складываю в кастрюлю,засыпаю сахаром,воды не добавляю,ставлю включаю,раза 3 перемешиваю,пену когда надо снимаю и такая красота получается.Также с яблоками-режу небольшими дольками,удаляю все ненужности,засыпаю сахаром и сразу варю.Ранние сорта развариваются в пюре,а вот поздние пожёще сохраняются янтарными дольками,воды не добавляю,поэтому яблоки получаются густыми,благо не надо бояться,что пригорит и мешать,разрушать дольки часто не надо,очень удобно.

[Ирина.]

Эх Светлана , где же ты раньше была с рецептом ? Каждый год не знаю куда вишню войлочную девать , а тут такой рецепт хороший . Спасибо 

[cvetlana]

Так у нас эта вишня раз в 4-5 лет только плодоносит,и то так немного,только поесть чтоб,а в этом году просто взрыв какой то.Ну не пропадать же такому добру,вот и импровизировала на ходу.Хотя сначала попыталась из сырых косточки доставать ,одно мученье,вот и придумала. :)Пюре получилось вкусное,красивое и густое как повидло,вот банку переворачиваю.а оно ни с места.Эх почаще бы такой урожай.

[Надюшка75]

Ух сколько рецептов вкусных!

[Cindi]

Добрый день девочки может кто варил варенье из ягод годжи у меня первый год кустик стал плодоносить вотрегила хоть чуть-чуть сделать  прокипятила а оно горчит это нормально?
может она как рябина собирается после заморозков? Если кто знает подскажите пожалуйстаю

[Птицефея]

Роза, в первую очередь, цветок женский, поэтому энергия его очень мягка, можно сказать, женственна, и воздействие цветка тоже очень «нежное, как прикосновения лепестка». Недаром роза, посвящена Афродите — богине красоты.
Роза притягивает из пространства энергии гармонии, радости и блаженства. Негативные энергетические потоки,  роза трансформирует в положительные.Снижает в атмосфере дома излишнее напряжение и приводит энергетические потоки к равновесию.

[Птицефея]

100 гр. лепестков душистой чайной розы залить 200 мл. воды (идеально родниковой), добавить кофейную ложечку коньяка, на слабом огне кипятить 10 минут, затем влить 1 ст. ложку лимонного сока и оставить настой на ночь. Затем процедить настой, добавить в него 150 гр. сахарного песку и варить на медленном огне 15-20 минут, наполняя любовью. Аромат потрясающий!

[тунгус]

... изысканно... аромат ощущаю и по эту сторону манитора.... где только столько роз взять чайных...  Тамара, а если из шиповника? пусть хоть приблизительно, но ведь тоже роза...   и сам процесс чарует.. с пузырьками...

[Птицефея]

Ирина, из шиповника, думаю, даже лучше будет, ты права, это та же роза. Раньше шиповниковый сироп в аптеках продавался, я его обожала! Но у меня в этом году шиповника очень мало, наверное зима тёплая будет! Чайная роза у меня по зарослям росла, я её выкапывала осенью и пересаживала, разрастается очень быстро.

[тунгус]

Возможно, подойдет и Царица Севера... все лепестков по-больше, чем у дикого шиповника... А сироп шиповника и сейчас продают в аптеке, только бутылочки стали пластиковые,  а не стекло, как были в детстве..  у меня муж его любит, берет к чаю,,, витаминизируется...

[Птицефея]

Они  похожи! Буду ждать фото твоих "пузырьков"!

[ЭХО]

Вспомнился изумительный вкус розового варенья, которым угощала меня подруга. Ей бабушка присылала посылочки из Болгарии, ещё в бытность СССР. У нас такого не получалась.
 Тоже решила чуток "погурманить"и сварила "Шоколадную черешенку")  Очень приятное  сочетание вкуса черешни, цитрусовых и горького шоколада. Плюс пикантные нотки придаёт белый перец.

Загрузка...

Лучшие производители отопительных котлов
Современное решение для каждого дома – электрические котлы
Разновидности звукоизоляционных материалов
Камчатский краб
Коты-преступники или обеспечим котам комфортную жизнь
Планировка однокомнатной квартиры для семьи с маленьким ребенком
Этот нелегкий выбор между линолеумом и ламинатом
Приемы экстренной уборки в доме
Выбор керамических блоков для строительства частного дома
Затирка для швов: виды, сфера применения, рекомендации по выбору

Последние 10 Adv-Shouts: Арина67 08 Сентябрь, 2016, 22:16:33 +37 вчера, сегодня не смотрела. Дурно. Камуфляж 08 Сентябрь, 2016, 12:56:21 Жарко лучше, чем холодно, тем более в стране с жёстким и жестоким климатом. Tanechka1962 08 Сентябрь, 2016, 12:51:40 У нас тоже стоит жара под 30 и минимум до 15 сентября так будет А мне нравится такое долгое лето...малина сладкая и помидоры сочные! Камуфляж 08 Сентябрь, 2016, 10:10:27 Все пускают слюни) Надюшка75 08 Сентябрь, 2016, 09:41:07 Женя, Нина, что дальше то с укушенными и теми кто с'ели? Арина67 07 Сентябрь, 2016, 15:21:47 фух, заберите градусов 10, ну невозможно! Осень же! Нюта 07 Сентябрь, 2016, 14:50:28 У нас дожди с конца июня...практически не переставая...Овощи все не вкусные..одна вода.... Камуфляж 06 Сентябрь, 2016, 18:26:45 Аж двоится!) Альвина 06 Сентябрь, 2016, 18:11:21 Который месяц у нас идет дождь. Депрессия уже. Камуфляж 06 Сентябрь, 2016, 10:25:21 Еврейцы победят. Они ужос какие вымныые.

Загрузка...

[Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.]

Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

09 Сентябрь, 2016, 07:19:18

1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда
Войти

комбикорм Пурина PURINA
Зааненские и зааненско-нубийские козы
Красный тибетский мастиф 100% китаец открыт для вязок
Барневельдер, белефельдер, араукан, минимясная палевая- инкуб.яйцо, цыплята
Продаю домик в деревне
Предлагаем качественный ремонт в квартире, коттедже, офисе, магазине
продам коз.
Выполним внутреннюю и наружную отделку дома, квартиры, дачи
Щенки - метисы кавказской овчарки
Строительство, ремонт квартир, отделка помещений
козлики комолые 2 месяца
Обменяю или куплю петуха
Поросята-мангалы
Внутренняя отделка квартир, офисов, дач.
Продам цыплят Австролорпов
Медогонки ручные и с электпропривод
Лошадь на обмен
Куплю козу дойную срочно
Ввоз коз из-за рубежа!
Строительный инструмент по лучшей цене

все объявления добавить свое

[Сегодня]

• Политика и политиканы - 4 от Лозоход [Сегодня в 07:18:45]
• Ситуация в России-3 от Лозоход [Сегодня в 07:12:19]
• Как "воюем" с бродячими с... от rella [Сегодня в 06:54:30]
• Половой цикл и осеменение... от MarinaDA [Сегодня в 02:47:59]
• Выращивание индюшат от Матал [Сегодня в 00:55:42]
• Скважина. Вода. Двухвален... от Собринка [Сегодня в 00:33:55]
• вопрос юристам от Svetik [Сегодня в 00:19:40]
• Ситуация на (в) Украине от Анатолий 1953 [Сегодня в 00:14:35]
• Порода кур - Мараны от Svetuska [08 Сентябрь, 2016, 23:39:37 ]
• Ситуация в Беларуси от Николай_ [08 Сентябрь, 2016, 22:05:55 ]
• Наши кошки от MilaSvch [08 Сентябрь, 2016, 19:32:50 ]
• А советские фильмы смотри... от Ларисf [08 Сентябрь, 2016, 19:01:48 ]
• Беременность у козы. Подг... от Natalia.SPb [08 Сентябрь, 2016, 18:24:57 ]
• Из козьего молока- сыр, т... от Натали СПб [08 Сентябрь, 2016, 18:14:34 ]

Пользователей

• Всего пользователей: 27838
• Последний: pun4es

Статистика

• Всего сообщений: 1527060
• Всего тем: 5796
• Сегодня онлайн: 125
• Максимум онлайн: 2174
• (09 Октябрь, 2015, 11:03:34 )

Пользователи Online

• Пользователи: 5
• Гости: 61
• Всего: 66
• Лозоход
  Ихтиёр
  Сергий@
  зося 53
  Татьяна31
  

Долгосрочный прогноз погоды на сентябрь 2016 г.

Лунный календарь садовода и огородника на сентябрь 2016

Календарь сбора лекарственных растений

Народный календарь