Молочные, творожные десерты

[ИрИнА.Челябинск]

Не нашла такой категории, а куда разместить свои рецепты, не нашла)

[ИрИнА.Челябинск]

Творожники) (в деревне называли их сырниками)
жирный творог протереть (я делаю это блендером) до кремообразной массы. добавить сахар. мы еще в дополнение кокосовую стружку плюсуем)
разложить по формам и заморозить в морозилке.
детям нравится такой десерт

[ИрИнА.Челябинск]

Торт творожный (без запекания)
Ингредиенты
450 гр. сметаны маложирной
4 ч. ложки желатина
400 гр. незернистого творога
сахарная пудра по вкусу
крашу какао или вишневым соком
силиконовая форма
можно готовить с целыми ягодами, с орехами, фруктами, с чем угодно

[Света Уржумова]

Ирина, спасибо, ты сегодня прямо фонтанируешь рецептами!

[ИрИнА.Челябинск]

Взбитые сливки (хорошо сочетать с дольками мандарина, клубникой)
я приготовила с мюсли)
жирные сливки влить в охлажденную металлическую посуду, добавить щепотку соли, взбить до густой консистенции, добавить немного сахарной пудры

[ИрИнА.Челябинск]

Ирина, спасибо, ты сегодня прямо фонтанируешь рецептами!

просто я скучаю по дому))) по родной кухне))))

[Мама6 раз]

А йогурт дома кто-небудь делает? Без покупной закваски!  Очень нужен совет!!!


Ирина спасибо за чудный десерт уже пошла делать!

[КозаДереза]

Мы один раз закваску для йогурта купили, потом стали оставлять полученный свой йогурт для закваски.

[nadegda]

 Уже который день рыскаю в интернете,ищу рецепт сгущенки. Все.что предлагают,уже перепробовала,но............получается темная и жидкая. Хотя молоко выпариваю наполовину,долго и нудно помешиваю. Не та это сгущенка! Может быть кто-то знает СЕКРЕТ,чтобы была сливочного вкуса,густая и ароматная,как в детстве..............

[Коза бодатая]

Я не знаю, почему у меня получилось так...
Но я взяла козьего молока (поллитра на пробу, боялась испортить, потому как молока не сказать чтоб много).
Полстакана сахара. Все это не меньше чем в двухлитровую кастрюлю.
На большой огонь. Мешала не останавливаясь и довольно энергично.
По рецепту 30-40 минут... Но - уже через 15 мин. я поняла, что уж слишком быстро молоко выпаривается, и пена такая "сахарная", стоячая стала. Выключила, перелила в стакан (полстакана всего получилось), и пока остывало, вилкой по стакану размазывала-взбивала...
Все были в шоке - вкус сгущенки натуральной, белая, правда, о-очень густая.

В итоге - если брать например, литр, то 200 гр сахара, чуть соды, посуда должна быть больше намного объема молока (потому как сильно пенится). И - готовить сначала на сильном огне (я так подумала, что у меня быстро сварилось из-за того, что понятие "сильный огонь" у всех разное). Как только закипит, энергично мешать, мешать, мешать... до тех пор пока пена не перестанет оседать а будет все-таки сильно подниматься. Тогда чуть убавить газ, и опять когда пена перестанет оседать при мешании, еще убавить... и так пока не получится густое молоко.

В общем, не знаю, что было - то ли молоко козье, то ли огонь большой, но получилось здорово. Правда, мало.
Я ж помню, из деревни привозили коричневое, жидкое, и варили долго. А тут - раз - и рогачевская сгущенка прям...
Еще бы дольше поварила бы - ириски белые, наверное, получились бы...

[katerix]

Уже который день рыскаю в интернете,ищу рецепт сгущенки. Все.что предлагают,уже перепробовала,но............получается темная и жидкая. Хотя молоко выпариваю наполовину,долго и нудно помешиваю. Не та это сгущенка! Может быть кто-то знает СЕКРЕТ,чтобы была сливочного вкуса,густая и ароматная,как в детстве..............

Надежда , уже который год промышляю сгущенкой... И та проблема о чем выговорите - в сахаре! ИМХО
 ЭТО я сделала такие выводы с опытом... Нельзя ни в коем случае брать мелкий и отбеленный сахар, раз...
 Кастрюля с большим дном, что бы не больше 1/3 кастрюли было заполнено!
Я варю только на большом огне постоянно вымешивая, но и не в аллюмин посуде!
Для сливочного вкуса добавляю дополнительно еще в конце варки заранее приготовленные свежие сливки!!!
 С нынешнем сахаром беру больше норму, не триста на кг а как минимум 400 гр и обязательно щепотку соды...
Ибо на большом огне может в момент взяться хлопьями, тогда нам блендер в помощь... Только эта сгущенка уже не долгогоо хранения!!!

[наталья кн]

Незнаю причём тут сахар,я варю так:на 1 л сливок из сепаратора 1 кг сах песка с момента закипания варить на слабом огне 10_20 мин (зависит от густоты сливок),закатать,сколько не варила не получалось,остановилась на этом рецепте

[наталья кн]

Можно взять топлёное молоко большой %жирности ,тогда варить 1 час всё время помешивая

[katerix]

Сахар тростниковый не подходит однозначно!!! ( он сильно отбелен, очень мелкий и не настолько сладок как свекольный) чем крупнее и темнее  сахаринки тем больше вероятности успешного результата...
 У тростникового даже не такой сироп ( просто на воде) получается...
Но не везде вам об этом скажут при покупке в магазине, только на мешке увидите настоящего производителя... Хватает сейчас из азиатских стран экспортируют не понять что!!!
Свекольный тоже встречается отбеленный, но не такой мелкий как тростниковый!!!
В сахар часто подмешивают иные компоненты, что тоже не секрет, а так же бывает с повышенной влажностью что на сгущенку сильно влияет!!!
 Даже крема на тростниковом жидкие получаются...
От сахара многое зависит!!! ИМХО

[наталья кн]

Кругом одни подделки,спасибо за информацию,помню когда по талонам он был купила сырец у спекулянтов  на компоты,ягод много было .так сироп был тёмный

[katerix]

На здоровье!!!
Если сахар сыроват разложить в теплом месте как просушить или проветрить... Можете взвесить до и после и узнаете надурили вас или нет...
 На базах да и магазинах так по черному зарабатывают .. На ночь Рядом с мешками повышают влажность разными методами, а сахар отлично в себя впитывает... За влажность потом и платит народ... Тут нужно смотреть на рассыпчатость сахара... С опытом приходит

[Natalia.SPb]

Очень хочу найти рецепт изготовления творожных глазированных сырков. Есть много творога, а вот дети просто так его есть отказываются. Хотелось бы их побаловать.

Загрузка...

Лучшие производители отопительных котлов
Современное решение для каждого дома – электрические котлы
Разновидности звукоизоляционных материалов
Камчатский краб
Коты-преступники или обеспечим котам комфортную жизнь
Планировка однокомнатной квартиры для семьи с маленьким ребенком
Этот нелегкий выбор между линолеумом и ламинатом
Приемы экстренной уборки в доме
Выбор керамических блоков для строительства частного дома
Затирка для швов: виды, сфера применения, рекомендации по выбору

Последние 10 Adv-Shouts: Арина67 08 Сентябрь, 2016, 22:16:33 +37 вчера, сегодня не смотрела. Дурно. Камуфляж 08 Сентябрь, 2016, 12:56:21 Жарко лучше, чем холодно, тем более в стране с жёстким и жестоким климатом. Tanechka1962 08 Сентябрь, 2016, 12:51:40 У нас тоже стоит жара под 30 и минимум до 15 сентября так будет А мне нравится такое долгое лето...малина сладкая и помидоры сочные! Камуфляж 08 Сентябрь, 2016, 10:10:27 Все пускают слюни) Надюшка75 08 Сентябрь, 2016, 09:41:07 Женя, Нина, что дальше то с укушенными и теми кто с'ели? Арина67 07 Сентябрь, 2016, 15:21:47 фух, заберите градусов 10, ну невозможно! Осень же! Нюта 07 Сентябрь, 2016, 14:50:28 У нас дожди с конца июня...практически не переставая...Овощи все не вкусные..одна вода.... Камуфляж 06 Сентябрь, 2016, 18:26:45 Аж двоится!) Альвина 06 Сентябрь, 2016, 18:11:21 Который месяц у нас идет дождь. Депрессия уже. Камуфляж 06 Сентябрь, 2016, 10:25:21 Еврейцы победят. Они ужос какие вымныые.

Загрузка...

[Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.]

Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

09 Сентябрь, 2016, 16:21:26

1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда
Войти

комбикорм Пурина PURINA
Зааненские и зааненско-нубийские козы
Красный тибетский мастиф 100% китаец открыт для вязок
Барневельдер, белефельдер, араукан, минимясная палевая- инкуб.яйцо, цыплята
Продаю домик в деревне
Предлагаем качественный ремонт в квартире, коттедже, офисе, магазине
продам коз.
Выполним внутреннюю и наружную отделку дома, квартиры, дачи
Щенки - метисы кавказской овчарки
Строительство, ремонт квартир, отделка помещений
козлики комолые 2 месяца
Обменяю или куплю петуха
Поросята-мангалы
Внутренняя отделка квартир, офисов, дач.
Продам цыплят Австролорпов
Медогонки ручные и с электпропривод
Лошадь на обмен
Куплю козу дойную срочно
Ввоз коз из-за рубежа!
Строительный инструмент по лучшей цене

все объявления добавить свое

[Сегодня]

• Политика и политиканы - 4 от Дедушка Саша [Сегодня в 16:19:17]
• Ситуация в России-3 от Камуфляж [Сегодня в 15:34:42]
• Как "воюем" с бродячими с... от Светлана Тарасова [Сегодня в 14:53:29]
• Порода кур - Мараны от lborodach [Сегодня в 14:37:07]
• Ситуация в Беларуси от Камуфляж [Сегодня в 14:36:41]
• Ситуация на (в) Украине от Тарас Петлюра [Сегодня в 13:51:31]
• вопрос юристам от НИНА****** [Сегодня в 13:20:08]
• Половой цикл и осеменение... от MarinaDA [Сегодня в 12:54:00]
• Новости на разные темы от Лариса Ф.Ш. [Сегодня в 09:20:23]
• Болезни и лечение Бойцово... от Ихтиёр [Сегодня в 07:25:14]
• Выращивание индюшат от Матал [Сегодня в 00:55:42]
• Скважина. Вода. Двухвален... от Собринка [Сегодня в 00:33:55]
• Наши кошки от MilaSvch [08 Сентябрь, 2016, 19:32:50 ]
• А советские фильмы смотри... от Ларисf [08 Сентябрь, 2016, 19:01:48 ]

Пользователей

• Всего пользователей: 27838
• Последний: pun4es

Статистика

• Всего сообщений: 1527130
• Всего тем: 5796
• Сегодня онлайн: 232
• Максимум онлайн: 2174
• (09 Октябрь, 2015, 11:03:34 )

Пользователи Online

• Пользователи: 19
• Гости: 196
• Всего: 215
• Камуфляж
  Дедушка Саша
  evgescha
  Дикий мед
  ЛенаЯ
  danieliy
  ВолжанКа
  Lenylя
  Нюта
  ИРОК
  Lea-74
  юм-юм
  Альвина
  Лариса Ф.Ш.
  Калинка
  Jenya_Lisenko
  Anmari
  Карина
  Светлана Тарасова
  

Долгосрочный прогноз погоды на сентябрь 2016 г.

Лунный календарь садовода и огородника на сентябрь 2016

Календарь сбора лекарственных растений

Народный календарь