Заготовки из томатов.

[Svetik]

уф...,спасибо, успокоили меня хозяюшки! 
Я сегодня банки "за ворота выставила"- надеялась продать...,полный штиль.
Помню ,как со свекром торговали на рынке в Подм.- там все мели. Я попутно нарезала ромашек( у нас бооольшая клумба была), свекр ворчал- мол кому они нужны? Так и их расхватали. Вот и сегодня нарезала "для ассортимента" астры- красивыеее, и тоже- ни одного покупателя....Эхеее хееее- пустой день.
Ну ничего, помидоры мы и сами в конце концов съедим.

[Anmari]

Лечо с томатной пастой - соусом.

2.5 кг перца сладкого (у нас он зазывался болгарский  Смех)
0,5 л острого томатного соуса. Очень хорош Краснодарский соус, он делается на основе яблочного пюре, я кстати и сама делаю такой. Яблок-то много.
0.5 л. воды
1 стакан подсолнечного масла
1/2 стакана 9% уксуса столового
1 стакан сахарного песка
2 столовых ложки соли.

Все льющиеся и сыпучие ингредиенты объединить в эмалированной ёмкости, хорошенько перемешать. Высыпать туда нарезанный перец. Мы стараемся нарезать так, чтобы было удобно его сразу есть.
Поставить на огонь, после закипания держать на огне 25-30 минут. Раскладывать в чистые банки, закрутить-завинтить и перевернуть кверху дном, прикрыть немного лёгким одеяльцем или какой другой тряпицей-покрывальцем  и дать в таком виде остыть. Я раскладываю как в большие, 800-1000г. банки на компанию-большую семью, так и в маленькие баночки, по 100-200г., только на один зубок ко второму.  Люблююююю!
Приятного аппетита.

[Ирина.]

Кто нибудь консервировал помидоры с яблочным уксусом ?
Всегда добавляю несколько капель эссенции ...но вроде яблочный натуральный 
Вопрос - на вкус сильно влияет яблочный ?

[Ксения]

Ира, когда-то мама закрывала, но я девчонкой еще была. Особой разницы не помню. Он же только слабее обычно...

[Лапулечка]

Ирина, я использовала яблочный уксус при заготовке лечо и салатов. Он даёт специфический привкус. Нам и тем кого угощала очень понравилось. Буду и в этом году так же делать.
Может на пробу пару банок сделать и решить на будущий год подходит ли вам такой вкус.

[Ирина.]

Спасибо девушки 
И правда , сделаю пару баночек , а потом решим , что лучше

[Ирина-Мячково]

Кто нибудь консервировал помидоры с яблочным уксусом ?
Всегда добавляю несколько капель эссенции ...но вроде яблочный натуральный 
Вопрос - на вкус сильно влияет яблочный ?

Я только с яблочным уже несколько лет ВСЁ! закрываю. Не заметила, что вкус меняется. Только покупаю дорогой немецкий, а не в пластиковых бутылках наш дешевый. Не думаю, что там он натуральный.
Хотя, "Уксусная эссенция представляет собой концентрированную уксусную лесохимическую пищевую кислоту высшего или 1-го сорта, полученную сухой перегонкой дерева". Тоже не искусственная вроде.

[Ирина.]

Ну вот...именно такой дешёвый я и купила , другого нет у нас , блин
Но за наводку спасибо , в город вырвусь , там поищу немецкий

[MarinaW]

Ириша, я тоже на яблочном уксусе делаю заготовки. Он вначале, когда готовишь, немного пахнет, а когда баночки открываешь зимой - никакого запаха и привкуса.

[Svetik]

Год прошел, как оставила свое последнее сообщение. Зря переживала - помидоры все хорошо стояли.
Особенно понравились -

 Помидоры в "яблочко - томатной" заливке.

К измельченным в блендере помидорами добавляла яблочный Сок, мякоть,  что обычно отсекается сверху. Соль, сахар- по вкусу. Заливал кипятком, давала постоять, сливала и заливала соком.  Довольно густая заливка получается и очень вкусная. Без уксуса.

[Ирина-Мячково]

У меня почти ничего и не наросло, фитофтора, так ее разэтак. Вот черри к ней более устойчивы и наделала я кетчупа.

                       Кетчуп

5 кг помидор
5-10 шт. сладкого перца
5 шт. репчатого лука
3 ст.л. соли с небольшой горкой
100 гр 9% уксуса, но думаю, что можно и без него.
5 шт. гвоздичек
0,5 кг сахара (это не много, положила сначала 400 гр, попробовала, не очень)
1 ч.л. без горки черного молотого перца.

Помидоры, лук и перец режем на 4 части и варим 3 часа. Чуть остынет, протираем блендером или через дуршлаг. Добавляем все остальное и варим пока не надоест. В оригинале еще 3 часа, но я часа полтора варю. По горячим банкам и закрутить. Вышло из этого количества 5 поллитровок. С макаронами уходит лучше, чем лечо.

И мои  Маринованные помидоры с лимонкой

(на 3-литровую банку):
Помидоры укладываем в банки, 2 раза кипятком, на 3-й раз сливаю, добавляю 2 ст.л. соли без горки, 6 ст.л. сахара без горки, как закипит потихоньку!!!! 1 ч.л. лимонной к-ты без горки. Не под шубу.

[Надюшка75]

Интересные рецепты. Пригодятся.

[Никуша]

Особенно понравились

 Помидоры в "яблочко - томатной" заливке.

К измельченным в блендере помидорами добавляла яблочный Сок, мякоть,  что обычно отсекается сверху. Соль, сахар- по вкусу. Заливал кипятком, давала постоять, сливала и заливала соком.  Довольно густая заливка получается и очень вкусная. Без уксуса.

Света, а подробней про этот рецепт. Ты делала? Не понятно про кипяток. Стерилизовать?

[Ксения]

Сегодня аджику по-своему делала...

Аджика

(помидоры 3 кг+4 стручка перца+ 300гр чеснока)накрутила в блендере,посолила,поперчила,песочку немножко добавила,думаю чёт не хватает,давай зелень подсыпать(петрушку,кинзу),поварила 20 минут и закрыла.Зимой вскрытие покажет!!!

[Никуша]

Анна Львовна, а дайте рецептик Вашего Краснодарского соуса, пожалуйста.

[Светочек]

Томаты в собственном соку...делаю уже много много лет...без стерилизации!
Томаты бланшируем,снимаем кожицу,все в казан.Ставим на средний огонек чтобы дало сок...соли и песка 1:1.По вкусу добавляем,чтобы нравилось,я без мерки,все пробую.
Чеснок ну вот на 5 кг..пригоршню  нарезаного ,укроп грамм 300 и сельдерей грамм 50.А вообще то девочки,кто не любит сельдерей,то и не обязательно....Закипело...5 мин поварили и по чистым банкам,закатали и на попа.

[тунгус]

Cвет, на вкус как "живые" получаются?

[Светочек]

Да Ирин...как будто только сорвали...чесслово.Все в восторге.

Загрузка...

Почему потеют пластиковые окна
Цена халатности в птицеводстве. Не повторяйте чужих ошибок!
Как выбрать капельную трубку? Выбор трубы для капельного орошения
Постельное белье для детей. Требования к белью для новорожденных детей
Перечетная ведомость и дендроплан – основа ландшафтного дизайна
Преимущества мебели из Италии
Выбираем двухкамерный холодильник
Оружейные сейфы и шкафы — необходимый элемент для владельцев оружия
ЖК Мечта
Металлические двери - классификация по степени защищенности

Последние 10 Adv-Shouts: Нюта 25 Август, 2016, 00:37:08 У нас только воды море.....все остальное  в лучшем случае так себе.... Арина67 24 Август, 2016, 23:49:25 На Севере брусники море, подберезовиков, подосиновиков, сыроежек, в этом году просто завались, а я здесь, на югах страдаю... Нюта 24 Август, 2016, 23:35:27 Хотя пошли солоники...замочила 2,5 ведра...А остальных  ,всяких разных...в сушилку... Брусники почти нет,клюквы тоже... Нюта 24 Август, 2016, 23:33:40 Грибов много...но ещё больше в них червей...что не радует.Из  той тачки и выбрать нечего... Арина67 24 Август, 2016, 21:49:38 Не дразнитеся, нету у нас грибов.... Зато  адская жара, скорее бы зима. rella 24 Август, 2016, 21:21:07 Чем круче джип, тем дальше идти за трактором. Svetik 24 Август, 2016, 21:07:00 А у нас грибники гуляют по лесу парами и здороваются друг с другом! Мы тоже 2 часа погуляли- 2х10л-белые и подосиновики. Камуфляж 24 Август, 2016, 20:22:50 Все за грибами!!! Зверь 24 Август, 2016, 18:55:08 У нас народ за грибами уже с тачками ходит ЭХО 24 Август, 2016, 11:21:06 ..как морковку))

Загрузка...

[Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.]

Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

27 Август, 2016, 16:38:41

1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда
Войти

Gxq4Vr0Ebdpw
XFXrcUyP
vjYco0m8v3
FTZMerupo5f
Красный тибетский мастиф 100% китаец открыт для вязок
Барневельдер, белефельдер, араукан, минимясная палевая- инкуб.яйцо, цыплята
Продаю домик в деревне
Предлагаем качественный ремонт в квартире, коттедже, офисе, магазине
продам коз.
Выполним внутреннюю и наружную отделку дома, квартиры, дачи
Щенки - метисы кавказской овчарки
Строительство, ремонт квартир, отделка помещений
козлики комолые 2 месяца
Обменяю или куплю петуха
Поросята-мангалы
Внутренняя отделка квартир, офисов, дач.
Продам цыплят Австролорпов
Медогонки ручные и с электпропривод
Лошадь на обмен
Куплю козу дойную срочно

все объявления добавить свое

[Сегодня]

• вопрос юристам от Svetik [Сегодня в 16:37:13]
• Вопрос ветеринару от irinaB [Сегодня в 16:35:22]
• Ситуация на (в) Украине от Батька Махно [Сегодня в 15:25:48]
• Об удоях и надоях у коз от Ирмик [Сегодня в 13:31:55]
• Клубника-земляника! Сорта... от Миша. [Сегодня в 10:59:59]
• Белгородская обл - почему... от kucherenko-1963@bk.ru [Сегодня в 09:39:26]
• Ситуация в России-3 от LAV [Сегодня в 05:32:09]
• Школа online: обрезка фру... от Батька Махно [26 Август, 2016, 23:58:27 ]
• Проблема с водой на участ... от Ев Ге Ний [26 Август, 2016, 23:48:07 ]
• Дом из клееного бруса. от Jumbo [26 Август, 2016, 23:42:40 ]
• Наши инструменты от driver [26 Август, 2016, 23:36:34 ]
• Огурцы на грядках и в теп... от driver [26 Август, 2016, 23:33:45 ]
• Сорта помидоров- как выбр... от driver [26 Август, 2016, 23:30:59 ]
• Все удобства в доме! от driver [26 Август, 2016, 23:29:03 ]

Пользователей

• Всего пользователей: 27797
• Последний: Ва нино

Статистика

• Всего сообщений: 1524675
• Всего тем: 5789
• Сегодня онлайн: 158
• Максимум онлайн: 2174
• (09 Октябрь, 2015, 11:03:34 )

Пользователи Online

• Пользователи: 14
• Гости: 124
• Всего: 138
• Дикий мед
  MAMA_EVA
  Svetik
  girlra
  ЛанаСтрелка
  кукина
  cvetlana
  irinaB
  Наташа Омск
  masa2509
  Fiolent
  Demosfen
  vicnik
  if[byz
  

Долгосрочный прогноз погоды на август 2016 г.

Лунный календарь садовода и огородника на август 2016

Календарь сбора лекарственных растений

Народный календарь