Новогодний стол

[Зелька]

Салаты здесь: /forum/index.php?topic=4853.75

[Бригантина]

На Новый год всегда хочется что-то новое, не обычное. И я всегда ищу рецепты новые редко делаю старые салаты. Но есть и традиционные блюда это бутерброды с красной икрой, мандарины, рыба.
В этом году говорят что яйца нельзя, выбрала себе салатики где не входят яйца. Хочу сделать из кальмаров с крабовыми палочками, свежий огурец, конс.кукуруза. думаю что будет вкусно. И консервированная фасоль, корейская морковь и чернослив.
Но это конечно не все, мое меню.

[почтальон]

В нашей семье пользуется популярностью такой салат.Называется "Грибное лукошко".
Для него используем старое сито, но можно любую посуду с прямыми боками.Итак,
1. Грибы. мы берём маленькие шампиньоны, отвариваем их целиком вместе с ножками буквально 5 мин и обжариваем. На дно сита выкладываем эти шампиньоны шляпками вниз.
2. на них кладём любую зелень.
3. сыр на тёрку и посыпаем зелень.
4. майонез тоненько размазываем по сыру.
5.варёные яйца мелко рубим и посыпаем.
6.огурцы. можно свежие, можно солёные, режим кубиком.
7. майонез. Много майонеза не надо.Салат сам по себе мягкий и сочный.
8. Отварной картофель можно на тёрку, можно мелким кубиком.
Всё. Сито наполнено вровень с краями. Осторожно переворачиваем его на плоскую тарелку и снимаем сито. Теперь грибы у нас получились сверху и как будто на травке стоят. Последний штрих: сырой картофель режем длинными брусочками и обжариваем до румяной корочки. Вынимаем и обсушиваем на салфетке. Края у салата немного смазываем майонезом и выкладываем эти брусочки на бока салата в виде корзинки или лукошка. Салат готов.

[inga123]

 Салаты здесь /forum/index.php?topic=4853.75

[Милла"]

и у нас все традиционно ..каждому члену семьи то что он любит ...и много много не готовлю ..за 10 дней все салаты испробуем ..мясо с рыбкой тоже всякого наедимся ...

была на корпоративе был такой салатик ..
огурчик свежий
конс.кукуруза .
морковь по корейски
копченая колбаска
все соломкой покрошено и заправлено майонезом ..
все скушали ..
 

[Vlad_US]

Год Петуха.. .Так он же где-то в конце января по китайскому календарю, вроде, наступит...

Год Петуха начинается 28 января 2017 года, а заканчивается 15 февраля 2018 года

Всем удачи и спокойного год!

[Shaktimuro]

Салат Оливье - замечательное новогоднее блюдо, и приготовленный в домашних условиях, конечно же, лучше покупного. Но только не надо использовать колбасу или майонез. Мясо и йогурт - лучшие ингредиенты, они делают Оливье и вкусным, и полезным.

[пенсионерка]

Скоро год Желтой Свиньи, а у нас тишина. Завтра, если получится войти на форум,  напишу два рецепта салатов, которые делаю уже 3 года, и этот НГ не будет исключением. На Новый год приедет дочь с внуком из Америки, поэтому буду стараться сделать их любимые блюда.

[пенсионерка]

Но обязательно приготовлю холодец Поросенок от Светы Уржумовой, маленькие пиццы от Арины 67,  дочь очень любит креветки, приготовлю королевские креветки по рецепту Светочека и обязательно для любимого внука торт Панчо от Татьяны Vlada. Девочки, спасибо!  Начинаю продумывать меню, прочитала всю тему.

[пенсионерка]

Как обещала два рецепт новогодних салатов. Взяла из интернета, но очень понравились.
Салат "Царский" с красной икрой
икра красная 1 банка (140гр)
яйцо куриное 6 шт.
сыр твердый 150 гр
картофель 4 шт.
кальмары 450 гр
крабовые палочки 200 гр
майонез 200 гр
зелень укропа для украшения
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Картофель помыть, отварить, остудить и почистить
Очистить кальмары. Вскипятить воду,  опустить кальмары в кипяток,  проварить 5 мин.
Куриные яйца отварить, лхладить и очистить. Отделить желток от белка.
Выложить салат слоями
1 слой - картофель на терке, тонкая СЕТКА майонеза, в ячейки сетки положить немного икры
2 слой - кальмары , порезанные соломкой, сетка майонеза, в ячейки сетки немного икры
3 слой - яичные белки на терке, сетка майонезаа, немного икры,  
4 слой - крабовые палочки натереть на крупной терке, сетка майонеза, немного икры
5 слой - желтки на мелкой терке, сетка майонеза
6 слой - сыр на мелкой терке, аккуратная сетка из майонеза  и в каждую ячейку красную икру. Украсить зеленью.
Я делаю этот салат в разъемной форме для выпечки, ставлю в холодильник и когда он остынет, снимаю форму и получается салат как торт. Украшаю укропом, как водорослями.
Последний раз добавляла еще один слой из полосок слабосоленой форели, очень вкусно.
Салат дорогой, но красную икру между слоями можно заменить красной икрой Здоровье.
Салат очень вкусный и красивый.

[пенсионерка]

Рецепт второго салата  напишу завтра. Сейчас писала, писала и куда-то все исчезло.

[Dinna]

На носу 2020:) Неожиданно? Собираем в копилку -  вкусные салаты на новогодний стол.
Салат "Нежный" с красной рыбой

Приготовьте этот нежнейший праздничный салат с красной рыбкой, и приготовьтесь получать комплименты! Вкуснота и простота в одной тарелке!
Продукты
Филе красной слабосоленой рыбы - 100 г
Яйца (отварные) - 2 шт.
Сыр твёрдый - 100 г
Помидор - 1 шт.
Листья салата - 4 шт.
Майонез - 6 ст. ложек

Подготавливаем все необходимые ингредиенты для приготовления салата.
Малосольную семгу или форель нарезаем небольшими кубиками.
Отделяем желтки от белков и трём их на мелкой тёрке.
Твёрдый сыр также измельчаем с помощью тёрки.
Помидор режем небольшими кубиками. Вместо обычных помидоров можно использовать помидорки черри.
Теперь выкладываем салат слоями. Я делала его порционно и всего на две порции. Но лучше делать его сразу побольше и в общей посуде. Выкладываем листья салата. Сверху кладём рыбку.
На рыбку кладём тёртый белок и делаем сеточку из майонеза.
Следующим слоем выкладываем тёртый сыр.
Далее выкладываем яичный желток. И снова сеточка из майонеза.
В самом конце выкладываем кусочки помидоров и снова делаем сеточку из майонеза.
Салат с красной рыбой готов. Очень нежный и лёгкий. Простое сочетание продуктов и незабываемый вкус. Обязательно попробуйте приготовить!

Салат "Снеговичок" с крабовыми палочками

Для встречи Нового года и к другим зимним праздникам предлагаю приготовить любимый многими салат с крабовыми палочками и кукурузой, но не в обычной, а тематической подаче — в виде забавного снеговика.
Продукты
(на 3 порции)
Крабовые палочки - 150 г
Сыр сулугуни - 50 г
Яйца отварные - 2 шт.
Кукуруза консервированная - 150 г
Майонез - 50 г
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
*
Для украшения:
Перец черный горошком - 2 шт.
Морковь отварная
Сок свекольный
Икра красная - 20 шт.
Перец красный
Крабовые палочки (красная оболочка) - 3 шт.
Зелень укропа - 6 веточек
Майонез

Возьмите продукты по списку к рецепту крабового салата "Снеговичок".
Как приготовить салат "Снеговичок" с крабовыми палочками:

Зерна консервированной кукурузы отбрасываем на сито, просушиваем.
Отваренные вкрутую и остуженные яйца мелко-мелко рубим.
Подобным образом измельчаем крабовые палочки.
Соединяем крабовые палочки, кукурузу, яйца. Заправляем майонезом, посыпаем солью с перцем по вкусу.
Перемешиваем, пропитывая все равномерно.
На плоском блюде трамбуем салат, выкладываем вытянутую в длину заготовку для "снеговика". Сверху - уже, снизу - шире.
Сулугуни натираем на мелкой терке. Сверху салат "Снеговичок" густо покрываем мелкой стружкой сулугуни.
Прижимаем крошки к бортикам салата, формируем подобие снеговика в "шапке/ведре" на "голове".
Дальше остается детализировать: "глаза" - горошины черного перца, "нос" - отварная морковь, "щеки" - свекольный сок, "рот" - красный перец, "шарф" и "шапка" - из красной оболочки крабовых палочек. Несколько прозрачных икринок - "пуговицы". На "шарфике" и "шапке" можно сделать узоры майонезом и декорировать "шапку" икрой. Салфеткой сметаем все лишние крошки и произвольно украшаем ветками свежего укропа. На укроп можно нанести капли майонеза и икрой имитировать елочные игрушки. Новогодний салат "Снеговичок" с крабовыми палочками готов. Веселых праздников!