Гусеводство начинается с подбора пар. При выборе самок и самцов следует обращать внимание на их происхождение — нельзя приобретать родственную птицу. Гусак обычно

на 1—1,5 кг тяжелее самки, у него на крыле должны быть два маленьких перышка ("ножницы"). В осенний период самка выбирает себе гусака, и тут надо следить, чтобы между ними не было родственной связи. Если самка выбрала гусака из чужого стада, лучше приобрести или обменять его на другую птицу.

При отборе самцов помимо воспроизводительной способности следует обращать внимание на их боевитость, способность защитить свое стадо от чужаков. У хорошего гусака должно быть по десять маховых перьев первого и второго порядков, столько же должно быть рулевых верхних и нижних перьев на хвосте.

Нельзя оставлять на племя гусака, которого забивают гусыни.

Ежегодно стадо гусей на 20—30% пополняют молодой птицей.