Заморозка ягод, овощей, грибов и прочего

[Валентина36]

В этом году впервые заморозила клубнику. Часть в сахаре, а часть так. Кто морозил, скажите стоит это делать, не растекается она после заморозки или же консервированная лучше.

[Ljubov]

 Я толченую замораживаю, без сахара. Очень люблю. Не только клубнику, все ягоды и фрукты.

[Elaine]

У меня мама замораживает все время.

Мне нравится, когда протертая с сахаром заморожена (нагреваем чуть-чуть  - чтобы сахар растворился).

А ягоды мне не нра, хотя они мне и не достаются - дети не дремлют

[Валентина36]

Ну, тогда не страшно если детям нравится. Слопают зимой. А все ягоды можно морозить или есть такие, какие после заморозки ну совсем ерунда получаются?

[Владимир_Киев]

В этом году впервые заморозила клубнику. Часть в сахаре, а часть так. Кто морозил, скажите стоит это делать, не растекается она после заморозки или же консервированная лучше.

Считаю это одним из самых лучших способов заготовки клубники впрок.
Зимой достаешь пакет и не размораживая кидаешь в воду и на огонь... это для компота, ягоды постепенно оттаивают и весь сок идет в напиток...
Но, даже как-то в феврале захотелось с супругой шампанского, достали пакет клубники, на тарелочку, она потихоньку оттаивает, ты ее под шампусик отламываешь.......... пошел слюну вытирать...

[Ирина.]

Я замораживаю вишню ,клубнику,смородину разную и малину,но в основном чтобы зимой делать морс или компотик..Мои все любят ещё сырое варенье из малины...перемешиваю с сахором 1к2 и по стерильным баночкам и в холодильник..Зимой очень хорошо..И вкус и запах свежий...

[Elaine]

а вот помидоры замораживать - это обязательно!

собираюсь ларь морозильный купить, набит он будет морожеными грибами и помидорами

помидоры режу и обжариваю с чуткой растительного масла - до кашицы более-менее однородной - и по баночкам, а зимой - в яишенку, в рагу овощное, просто рис+мясо+морковь+помидорки
кетчупы мы в принципе не покупаем, а ТАКУЮ томатную пасту в магазине не найти

[Ирина.]

Лена а я не жарю,просто перемалываю на мясорубке вместе с перцем болгарским,довожу до кипения,2 минуты кипит и закручиваю..А зимой тоже во всё идет,или просто добавляю туда чеснок давленный+специи вот и свежая аджига...

[Elaine]

Ой, про заморозку зелени еще расскажу - так моя родственница делает:

способ 1:
зелень мелко режется и плотно укладывается в форму для льда, заливается водой и замораживается, готовые кубики складываются в пакетик. При варке добавляется чего-либо кубик.

способ 2:
берется п/э пакет (наверно, можно пленку пищевую в рулонах тоже использовать) - кладется небольшой пучок зелени, и закручиваем пакет в трубочку - чуть закрутили, положили следующую порцию зелени, подкрутили, порция зелени и т.д. - получается трубочка, которую потом постепенно разматывают и порционно достают зелень

[Elaine]

Ир, мы не закручиваем, мы замораживаем помидоры

Мы просто любим в блюдах именно такие пережаренные с маслом холодного отжима

[Elaine]

а баклажаны кто-нибудь морозит?

обожаю баклажаны, а они у нас появляются в продаже (и стоят разумные деньги) буквально 3-4 недели летом

они как в заморозке?

я люблю их обжаривать в масле и потом чуть в духовке прогреть "башенки" кружочек жареной картошки-кружочек баклажана-жареные помидорки-майонез-сыр

все - пошла слюни вытирать

[Ирина.]

Нет так я не пробовала Да и не помещается всё..Хотя морозилка у меня и большая,но я там ещё и мясо и курей держу..А ещё грибы вареные...Вот никак не куплю ещё одну отдельную..

[Владимир_Киев]

Ой, про заморозку зелени еще расскажу - так моя родственница делает:



способ 2:
берется п/э пакет (наверно, можно пленку пищевую в рулонах тоже использовать) - кладется небольшой пучок зелени, и закручиваем пакет в трубочку - чуть закрутили, положили следующую порцию зелени, подкрутили, порция зелени и т.д. - получается трубочка, которую потом постепенно разматывают и порционно достают зелень

А можно этот способ покритиковать? Пробовал так делать и вот пока ты там разматываешь - много не потребного в этот момент оттаивает, а потом опять замораживается.
Мы же мелко режем и плотно утрамбовываем в пакет с застежкой, выпускаем воздух, застегиваем и сминаем до толщины мм 15. Замороженное легко отламывается или отрезается и остальное не успевает оттаять.

А сушеный укроп до поры до времени я тоже не любил, он у меня сох на крышке аквариума, она от дросселей нагревалась, укроп высыхал за часов 12 и терял запах и цвет. В сушилке он высыхает за 3-4 часа и остается зеленым. В салат его конечно не положишь, но в тушенную картоху или к мясу, ну или в суп - достойно. А, еще базилик сушу. 

[Ирина.]

Да Владимир зелень лучше так морозить,я тоже так делаю...Иначе действительно быстро оттаивает и становится не вкусной...

[Виталий_из_Мгн]

Крыжовник можно замораживать? Иль нельзя? Начинает поспевать! С соседом продегустировали сегодня.

[Афина-Паллада]

Можно конечно, морозь смело, но в один слой ягод, потом ссыпай в мешочек.

[Виталий_из_Мгн]

Честно признаться, никогда не пробовал так! Вишню, смородину (да и на остановках их продают вовсю зимой) - морозили, а крыжовник - нет!

[Афина-Паллада]

Виталь, делов то, закинул горстку ягод, заморозил, вытащил, попробовал, понравилось- морозь, не понравилось- не морозь. И нам расскажи понравилось ли тебе...

[Виталий_из_Мгн]

Вчерашний сбор виктории - мы заморозили. Зачем тратить дорогущий сахар? А крыжовник - попробую сегодня, если поеду в сад. Щас пока не решил, куда направлюсь: на стройку иль в сад. Откухарился только что.

[Bygala]

Я в прошлом году попробовала заморозить свеклу. И всё потому что времени не было мариновать, (обычно я её мариновала, рецепт выкладывала на Подворье) боялась, что самолет будет не догнать )) Отварила (до неполной готовности - как для маринования) сложила в полиэтиленовые пакетики (один пакетик на одну готовку) и закинула  в морозилку..... Всю зиму с удовольствием ели борщ из этой свеколки.... чудо В этом году тоже сделаю так же... обязательно. Очень понравилось.

[NATA 74]

А я, замораживаю все и ягоды и овощи. Из овощей: помидоры (потому что не ем том. пасту), кабачки, морковь натертую на терке, до 15 кг закладываю, грибы всех видов, зеленай горошек, перец болгарский сладкий (его я зимой фарширую или в борщи), брюсельскую капусту.

[amazonka]

Люди, а свежие огурцы кто нибудь замораживал? 

[YULY]

Я замораживала Нарезанные. Получаются потом тряпошные огурцы))))- но зато запах очуметь! Можно подкладывать в салаты, окрошки и прочее подобное- сами по себе они не очень... Хотя иногда можно и из одних таких огурчиков салатик замутить, но это на любителя.

Галочка, спасибо за рецепт свеклы- попробую в этом году сделать так же

[amazonka]

Юля, спасибо за ответ. Зимой запах свжих огурчиков дорогово стоит! Попробую. 

[мамаГаля]

вроде мне в этот раздел. Мы все ягоды измельчаем на блендере, потом добавляем сахара немного, по вкусу. Разливаем в полиэтиленовые "полторашки" и так замораживаем. Зимой еле дожидаемся пока растает, дети от нетерпения умудряются сверху скорябывать. Так поступаем с викторией, малиной, черной смородиной. Лучше если есть бутылки меньшего размера " на один кусь". Крыжовник так делать не пробовали, мы не любители его, но по идее тоже должно вкусно получиться. В этом году вишню морозили и ягодами и, вытащив косточки, также пропускали через блендер. На наш вкус одна вишня не очень, а вот с добавлением малины вкуснее получается.

Загрузка...

Почему потеют пластиковые окна
Цена халатности в птицеводстве. Не повторяйте чужих ошибок!
Как выбрать капельную трубку? Выбор трубы для капельного орошения
Постельное белье для детей. Требования к белью для новорожденных детей
Перечетная ведомость и дендроплан – основа ландшафтного дизайна
Преимущества мебели из Италии
Выбираем двухкамерный холодильник
Оружейные сейфы и шкафы — необходимый элемент для владельцев оружия
ЖК Мечта
Металлические двери - классификация по степени защищенности

Последние 10 Adv-Shouts: Нюта 25 Август, 2016, 00:37:08 У нас только воды море.....все остальное  в лучшем случае так себе.... Арина67 24 Август, 2016, 23:49:25 На Севере брусники море, подберезовиков, подосиновиков, сыроежек, в этом году просто завались, а я здесь, на югах страдаю... Нюта 24 Август, 2016, 23:35:27 Хотя пошли солоники...замочила 2,5 ведра...А остальных  ,всяких разных...в сушилку... Брусники почти нет,клюквы тоже... Нюта 24 Август, 2016, 23:33:40 Грибов много...но ещё больше в них червей...что не радует.Из  той тачки и выбрать нечего... Арина67 24 Август, 2016, 21:49:38 Не дразнитеся, нету у нас грибов.... Зато  адская жара, скорее бы зима. rella 24 Август, 2016, 21:21:07 Чем круче джип, тем дальше идти за трактором. Svetik 24 Август, 2016, 21:07:00 А у нас грибники гуляют по лесу парами и здороваются друг с другом! Мы тоже 2 часа погуляли- 2х10л-белые и подосиновики. Камуфляж 24 Август, 2016, 20:22:50 Все за грибами!!! Зверь 24 Август, 2016, 18:55:08 У нас народ за грибами уже с тачками ходит ЭХО 24 Август, 2016, 11:21:06 ..как морковку))

Загрузка...

[Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.]

Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

28 Август, 2016, 04:15:15

1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда
Войти

Gxq4Vr0Ebdpw
XFXrcUyP
vjYco0m8v3
FTZMerupo5f
Красный тибетский мастиф 100% китаец открыт для вязок
Барневельдер, белефельдер, араукан, минимясная палевая- инкуб.яйцо, цыплята
Продаю домик в деревне
Предлагаем качественный ремонт в квартире, коттедже, офисе, магазине
продам коз.
Выполним внутреннюю и наружную отделку дома, квартиры, дачи
Щенки - метисы кавказской овчарки
Строительство, ремонт квартир, отделка помещений
козлики комолые 2 месяца
Обменяю или куплю петуха
Поросята-мангалы
Внутренняя отделка квартир, офисов, дач.
Продам цыплят Австролорпов
Медогонки ручные и с электпропривод
Лошадь на обмен
Куплю козу дойную срочно

все объявления добавить свое

[Сегодня]

• Об удоях и надоях у коз от Ирмик [Сегодня в 02:32:32]
• Порода кур - Русская бела... от okocha [Сегодня в 02:29:54]
• Ситуация на (в) Украине от Батька Махно [Сегодня в 02:23:26]
• вопрос юристам от Svetik [Сегодня в 00:31:57]
• Вопрос ветеринару от Елена Петровна [27 Август, 2016, 22:24:58 ]
• Дом из клееного бруса. от Rustov [27 Август, 2016, 22:17:16 ]
• Девичий виноград от Rustov [27 Август, 2016, 22:15:41 ]
• Альпийская порода коз от Ирмик [27 Август, 2016, 22:10:11 ]
• Музыка от ЭХО [27 Август, 2016, 20:47:24 ]
• Клубника-земляника! Сорта... от Lenylя [27 Август, 2016, 19:07:43 ]
• Ситуация в России-3 от Камуфляж [27 Август, 2016, 17:10:50 ]
• Белгородская обл - почему... от kucherenko-1963@bk.ru [27 Август, 2016, 09:39:26 ]
• Школа online: обрезка фру... от Батька Махно [26 Август, 2016, 23:58:27 ]
• Проблема с водой на участ... от Ев Ге Ний [26 Август, 2016, 23:48:07 ]

Пользователей

• Всего пользователей: 27797
• Последний: Ва нино

Статистика

• Всего сообщений: 1524746
• Всего тем: 5789
• Сегодня онлайн: 109
• Максимум онлайн: 2174
• (09 Октябрь, 2015, 11:03:34 )

Пользователи Online

• Пользователи: 1
• Гости: 34
• Всего: 35
• тунгус
  

Долгосрочный прогноз погоды на август 2016 г.

Лунный календарь садовода и огородника на август 2016

Календарь сбора лекарственных растений

Народный календарь