Заготовки из томатов.

[Жмотя]

Их разрезать придётся ,в банки не пройдут , из резаных делают ?

А что у тебя за сорт такой гигантский   
У меня эти помидорки только влёт уходят. Я в прошлом году  из желтых Де-Барао делала.Ну очень вкусно .

[Ирина.]

Не знаю какой сорт , не записала  Они даже не жёлтые , а больше к оранжевому , красивые и очень сладкие  Я ими всех соседей уже силком накормила , сказала Надо , не поросятам же их выкидывать 
Спасибо девочки , попробую сделать с желатином , надо завтра за ним сбегать 

[Ксения]

Ира, такие?



Люблю их, вкусныыые!

[Ирина.]

Похожи  Я и правда название не знаю 

[foksin]

Лечо на зиму


на 1 литр томатного сока
1 ст.л. соли
2 ст.л. сахара
5-6 больших морковок
1 головка чеснока
1 дес.л. уксуса(70%)
перец сладкий
Приготовление
Приготовить томатный сок любым удобным для вас способом. Я делаю сок пропуская помидоры через соковыжималку. Потом кипячу томатный сок 20 минут.
В кипящий сок засыпаю соль и сахар.
Морковку трем на средней терке и тоже в томатный сок.
Чеснок через пресс и тоже в кастрюлю.
Добавить уксус и варить 25 минут.
Перец сладкий почистить и нарезать соломкой.
Когда томатный сок с морковкой прокипит 25 минут засыпаем перец, сколько влезит.
У меня на 5 литров сока уходит 2 ведра перца.
Варим перец 8-10 минут.
Раскладываем по баночкам, закатываем железными крышками и "под шубу" до остывания.
Выход: с 1 литра сока получается 3 литра лечо.
Приятного аппетита!

[Гардарика]

Закуска из зеленых помидоров.

3 кг зеленых помидоров
1 кг кабачков (можно без них)
1 кг красных помидоров
1 кг перца сладкого (лучше красного, но не принципиально)
1 кг лука (обжарить)
1 кг морковки (обжарить)
2 струча горького перца (я кладу 3)
20 шт лаврового листа
5 ст ложек сахара
3 ст ложки соли (соль, сахар кладу по вкусу)
Все мелко порезать (кроме лаврушки , смешать), варить 40 минут, (я варю пока все не станет мягким, когда 40 мин, когда больше), затем раскладываю по стерилизованным банкам и стерилизую еще мин. 30 - банки 750 г за закручивающимися крышками. Потом крышки закручиваю и под одеяло на сутки примерно. Приятного аппетита.
помидоры подойдут любой некондиции, мятые, с бочками темными (обрезать), мелкие, крупные ...
Рецепт никогда строго не выдерживаю, всё на глазок, получается вкусно. Приятного аппетита.
Из больших желтых помидоров очень понравился сорт АПЕЛЬСИН, вкусный и сахаристый. В банку он не влезает, поэтому после того, как все уже его наелись мариную его резанным на 4 части как обычные цельноплодные помидоры. Форму в банках не теряет и смотрится очень красиво.

[кет]

Хозяюшки подскажите что сделать ??Я солю зеленые помидоры в первый раз ...надо в помещении держать их 40 дней а что потом как их хранить в этом рассоле или нет...просто он как то подпленил

[Ирина.]

А каким способом солишь ?  Может они по рецепту должны быть как квашенные ?  Я бы в погреб убрала или куда нить где прохладней чем в доме.

[кет]

А каким способом солишь ?   Может они по рецепту должны быть как квашенные ?   Я бы в погреб убрала или куда нить где прохладней чем в доме.

по рецепту вода и соль и 40 суток в тепле..а дальше в холод...но про рассол ничего не написано я у хочу в холод...но что с рассолом...плесень на нем...процедить и залить???

[Ирина.]

Я думаю с плесенью нельзя заливать...а если процедить, прокипятить и потом залить ?
Не могу ничем помочь я так не солила ни разу.

[Ирина.]

Сейчас в инете посмотрела , везде не более 2-3 недель держат в доме банки , потом в холод . Нашла что если плесневеет , снять аккуратно налёт и всё..
На капусте иногда тоже ведь появляется плесневелость сверху , обычно снимают сверху , гнёт промывают , ошпаривают и всё 

[Оксюша]

Чтобы не было плесени,в банки сверху соленостей укладывают натертый корень хрена,но можно и свежий лист.Первый вариант лучше

[Anmari]

Готовимся к наступлению осенних заготовок? Надо освежить в памяти всё вкусненькое. Как вы думаете, хозяюшки?

АДЖИКА

 Ингредиенты:
 
• 2,5 кг помидоров
• 1 кг моркови
• 1 кг сладкого красного перца
• 100 г горького перца
                          
• 150-200 г сахара
• 1/4 стакана соли
• 150 г раст. масла
• 200 г чеснока
• зелень (петрушка, укроп)
 
Приготовление:
 
1. натрите морковь на средней терке
2. помойте помидоры, разрежьте пополам
3. Очистите перцы от семян и разрежьте на 4 части, горький перец и чеснок
4. Перемелите все овощи в мясорубке
5. Вылейте в кастрюлю и варите 1,5 часа
6. Через 1,5 часа добавьте масло, сахар, соль и зелень
7. Варите еще 30 минут

[brakoner]

Может быть кто делал помидоры с медом на зиму, подскажите рецепт!

[Елена Евгеньевна]

А мне очень нужен рецепт помидоров в томатном соке. Есть у кого? А то меня помидоры уже... небывалый урожай!

[Svetik]

Я буду делать

Помидоры в "томатной заливке".

Рецепта не знаю- буду "творить".
Думаю так- помидоры подготовить, разложить по банкам, залить кипятком- дать постоять,до остывания томатов. Воду слить. Добавить специи- перец,укроп,гвоздику и т.д.
Мягкие помидоры и сладкий болгарский перец ,пропустить в блендер, до состояния "сока". На литр сока 2 ст.л. соли и 1 ст.л. сахара, поварить 20 мин- думаю хватит.
Банки с помидорами залить кипящим соком, закрутить, перевернуть и закутать.
Вот как то так планирую.
Заливка вкусная получается, можно потом использовать для приготовления соусов,в щи/борщи.

[Елена Евгеньевна]

Спасибо! Свет, я так и думала. не знала соотошение соли-сахара. Наверное надо пробовать. И ещё хочу туда базилик. Люблю с ним помидоры.

[Ирина.]

Всегда делала именно так , а два года подряд банки взорвались То ли томат не такой пошёл , то ли ещё что ,но теперь стерилизую , так надёжнее

[Ирина-Мячково]

Я в прошлом году 2 раза заливала кипятком, а на третий раз соком. Стояло нормально, только папку с рецептами муж снес.
Сейчас делаю просто томатный сок, а то все помидоры крупные. Только соковыжималка его не берет, мучаюсь с протиранием через сито.

[Никуша]

Делала по этому рецепту.
Получаются помидорки не уксусные, слегка сладкие и очень, очень вкусные!

Маринованные помидоры

Продукты
На литровую банку:
Помидоры - сколько влезет
Чеснок - 5 зубчиков
Лист хрена - 1 шт.
Листик смородины или вишни - 1 шт.
Зонтик укропа - 1 шт.
Перец болгарский - 2 колечка
Перец острый - 2-3 колечка (по вкусу)
Гоздика целая - 1 шт.
Кориандр семечки - 3-4 шт.
На литр рассола:
Соль - 20 г
Сахар - 40 г
Уксус 9% - 40 мл

Приготовление маринованных помидоров:
Банки тщательно вымыть, крышки залить кипятком.
Подготовить все ингредиенты - вымыть, очистить, нарезать.

По банкам разложить листья хрена, смородины, веточки укропа, болгарский перец.
Плотно набить помидорами. всыпать чеснок и острый перчик. Добавить гвоздику и кориандр.

Залить крутым кипятком, накрыть крышками, оставить остывать на час.

Через час слить воду в кастрюлю. Всыпать соль, сахар, влить уксус в соответствии с количеством воды. Довести маринад до кипения, залить кипящим маринадом помидоры, быстро закатать.

Перевернуть вверх дном и поставить маринованные помидоры в тепло на сутки.

Маринованные помидоры готовы!!!

[Супер-Бабуля]

Нашла на Поварёнок. ру. рецептик помидор, называются СЕМЕЙНЫЕ. Ник автора  crazy_doll.

"Консервированные помидоры "Семейные"":

Ингредиенты

    Помидор   
    Вода   (кипяток)
    Соль   (ложка с верхом) — 1 ст. л.
    Сахар   (ложка без верха) — 5 ст. л.
    Уксусная эссенция   (70%) — 1 ч. л.

Рецепт "Консервированные помидоры "Семейные"":
Ингредиенты (соль, сахар, уксусная кислота) даны на трехлитровую банку.
Прежде всего, несколько слов о помидорах. Они могут быть самого разного размера, сорта и цвета. Промаринуются они одинаково. Даже хорошо, когда помидоры разного размера - их легче плотнее уложить в банку.
Помидоры тщательно вымыть.
Простерилизовать банки удобным для вас способом.
Крышки обдать кипятком.
Помидоры плотно, но без фанатизма, уложить в банки. Залить кипятком, накрыть железными крышками и оставить на 20 минут.
Через 20 минут слить воду в кастрюлю, добавить соль и сахар, довести до кипения.
Перед тем, как залить кипящий рассол в банки, добавить в каждую по 1 ч.л. уксусной эссенции.
Закатать крышками, перевернуть и оставить до полного остывания. Укутывать банки не нужно.
Хранить такие помидоры можно при комнатной температуре. Холодные они вкуснее.
Вот и все. Никакого чеснока, листьев и приправ. Никакой стерилизации. Но это вкусно! Я даже рассол иногда выпиваю, настолько вкусно.

Закатала сегодня 4 полторашки на пробу. Никогда не пробовала помидоры без приправ.

[Афина-Паллада]

Таня, я давно уже делаю такие помидоры, с 89-го года как замуж вышла, они мне нравятся больше чем те, что с травками-муравками. В этом году делаю только такие. Правда у меня пропорции немного другие, но очень близки. И уксус я не кладу вовсе, а в баночки кидаю черный перец горошком и сколько душа положит кусочка от стрючка острого перца. Это вещь получается. И в моем случае самое ценное это рассольчик, не возможно оторваться. И помидоры съедаются все.

[Svetik]

Только соковыжималка его не берет, мучаюсь с протиранием через сито.

Запускаю в блендер, все измельчает в труху, и не мучатся с ситом..
Нет ,что бы утром зайти на форум и тему полистать- таки сделала помидоры ,как писала- а потом ваши комментарии прочла...Теперь боюсь, залила один раз кипятком, остыли,слила. Залила кипящим проваренным томатным соком. Банки по 700гр, Помидорки мелкие, может не взорвутся?

[Афина-Паллада]

Светик, так нормальная обработка, с чего им взрываться? Будут стоять как миленькие. Я никогда банки не обрабатываю ни паром ни прочими методами и крышки тоже. Банки мою хорошо с содой пищевой и средством для мытья посуды, крышки вообще из упаковки достаю и на банку. Тьфу-тьфу, все стоит.. Единственное из всех банок- 2 банки с баклажановой икрой вздулись.

[Супер-Бабуля]

Теперь боюсь, залила один раз кипятком, остыли,слила. Залила кипящим проваренным томатным соком. Банки по 700гр, Помидорки мелкие, может не взорвутся?

Я никогда помидорки не заливаю три раза. Единственно...не жду до полного остывания. Тёплые сливаю и соком кипящим заливаю.

Загрузка...

Почему потеют пластиковые окна
Цена халатности в птицеводстве. Не повторяйте чужих ошибок!
Как выбрать капельную трубку? Выбор трубы для капельного орошения
Постельное белье для детей. Требования к белью для новорожденных детей
Перечетная ведомость и дендроплан – основа ландшафтного дизайна
Преимущества мебели из Италии
Выбираем двухкамерный холодильник
Оружейные сейфы и шкафы — необходимый элемент для владельцев оружия
ЖК Мечта
Металлические двери - классификация по степени защищенности

Последние 10 Adv-Shouts: Нюта 25 Август, 2016, 00:37:08 У нас только воды море.....все остальное  в лучшем случае так себе.... Арина67 24 Август, 2016, 23:49:25 На Севере брусники море, подберезовиков, подосиновиков, сыроежек, в этом году просто завались, а я здесь, на югах страдаю... Нюта 24 Август, 2016, 23:35:27 Хотя пошли солоники...замочила 2,5 ведра...А остальных  ,всяких разных...в сушилку... Брусники почти нет,клюквы тоже... Нюта 24 Август, 2016, 23:33:40 Грибов много...но ещё больше в них червей...что не радует.Из  той тачки и выбрать нечего... Арина67 24 Август, 2016, 21:49:38 Не дразнитеся, нету у нас грибов.... Зато  адская жара, скорее бы зима. rella 24 Август, 2016, 21:21:07 Чем круче джип, тем дальше идти за трактором. Svetik 24 Август, 2016, 21:07:00 А у нас грибники гуляют по лесу парами и здороваются друг с другом! Мы тоже 2 часа погуляли- 2х10л-белые и подосиновики. Камуфляж 24 Август, 2016, 20:22:50 Все за грибами!!! Зверь 24 Август, 2016, 18:55:08 У нас народ за грибами уже с тачками ходит ЭХО 24 Август, 2016, 11:21:06 ..как морковку))

Загрузка...

[Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.]

Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

27 Август, 2016, 06:35:35

1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда
Войти

Gxq4Vr0Ebdpw
XFXrcUyP
vjYco0m8v3
FTZMerupo5f
Красный тибетский мастиф 100% китаец открыт для вязок
Барневельдер, белефельдер, араукан, минимясная палевая- инкуб.яйцо, цыплята
Продаю домик в деревне
Предлагаем качественный ремонт в квартире, коттедже, офисе, магазине
продам коз.
Выполним внутреннюю и наружную отделку дома, квартиры, дачи
Щенки - метисы кавказской овчарки
Строительство, ремонт квартир, отделка помещений
козлики комолые 2 месяца
Обменяю или куплю петуха
Поросята-мангалы
Внутренняя отделка квартир, офисов, дач.
Продам цыплят Австролорпов
Медогонки ручные и с электпропривод
Лошадь на обмен
Куплю козу дойную срочно

все объявления добавить свое

[Сегодня]

• Ситуация в России-3 от LAV [Сегодня в 05:32:09]
• Об удоях и надоях у коз от тунгус [Сегодня в 04:16:29]
• Клубника-земляника! Сорта... от Миша. [Сегодня в 02:12:13]
• Ситуация на (в) Украине от Батька Махно [Сегодня в 01:35:27]
• вопрос юристам от Елена Петровна [Сегодня в 00:05:40]
• Школа online: обрезка фру... от Батька Махно [26 Август, 2016, 23:58:27 ]
• Проблема с водой на участ... от Ев Ге Ний [26 Август, 2016, 23:48:07 ]
• Дом из клееного бруса. от Jumbo [26 Август, 2016, 23:42:40 ]
• Вопрос ветеринару от Елена Петровна [26 Август, 2016, 23:41:33 ]
• Наши инструменты от driver [26 Август, 2016, 23:36:34 ]
• Огурцы на грядках и в теп... от driver [26 Август, 2016, 23:33:45 ]
• Сорта помидоров- как выбр... от driver [26 Август, 2016, 23:30:59 ]
• Все удобства в доме! от driver [26 Август, 2016, 23:29:03 ]
• Папоротники от elenka11 [26 Август, 2016, 23:14:33 ]

Пользователей

• Всего пользователей: 27797
• Последний: Ва нино

Статистика

• Всего сообщений: 1524616
• Всего тем: 5789
• Сегодня онлайн: 113
• Максимум онлайн: 2174
• (09 Октябрь, 2015, 11:03:34 )

Пользователи Online

• Пользователи: 6
• Гости: 46
• Всего: 52
• Светлан
  Lenylя
  Секретарь
  марта 74
  зося 53
  людмила Э.
  

Долгосрочный прогноз погоды на август 2016 г.

Лунный календарь садовода и огородника на август 2016

Календарь сбора лекарственных растений

Народный календарь