зависит ли вкус мяса от породы кроликов

Чтобы принять участие в дискуссиях, пожалуйста, зарегистрируйтесь >>>

* Конкурс "Украшаем загородный дом к Новому Году!"
* Конкурс "Пуловер для любимого". Вяжем подарок к 23 февраля!
* Конкурс "Символ 2012 года- дракон". Делаем сувениры и подарки!

[асалька]

         Здравствуйте подворцы! Читая разные темы в форуме возник вопрос,а отличается ли мясо разныхпород кроликов на вкус? Кто-то писал,что калифы вкуснее,причем при весе тушки до 2-х кг,фландры вообще апорода больше выставочная и мясо не очень вкусное. Что Вы скажите?

[Викт]

Я, лично, отличить на вкус мясо по породам наверное не смогу, а вот молодой кролик от старого на вкус и нежность мяса отличается очень даже.
Хотя читал где-то: Бургундский по качеству мяса - впереди планеты всей!

[ANB]

Ага.

[Beso]

патамушта бурхунцы от нзк пошли !

[Елена Г.]

Ну вот насчет породы незнаю, а от кормления еще как зависит....

[Valeriya]

Моё мнение, что вкус больше зависит от того чем кормили кролика перед убоем чем от породы. Вот, например, если накормить ушастого полынью - то его мясо в рот взять будет противно, а если укропом, то, наоборот...

[асалька]

спасибо,Валерия,про полынь я в курсе,а вот что укроп улучшает вкус мяса не знала.
    Beso,а если серьезно,это правда про бургундцев? Или это потому что вы просто их любите? Вот вы наверное разных кролей держали,пока на бургундцах остановились. Можете ли вы сказать,что разница во вкусовых качествах мяса действительно есть?
     у меня сейчас подрастают белые великаны,серые,бурые. Фландры еще только в ноябре будут готовы к размножению. Есть еще бабочки. Я конечно буду пробовать и делать свои выводы,но хотелось бы услышать мнение бывалых кролиководов,потому,что у меня кролики только с июля. Пришлось зарубить одного фладра 3-х месячного,так могу сказать что очень вкусное и нежное мяско.
      Но конечно,хочется и другое мнение услышать

[Irink@]

На своем личном опыте могу сказать, что мясо "серебристых" нежнее и сочнее мяса "калифорнийцев", учитывая то что кролики содержались одинаково и шли в забой приблизительно в одном возрасте (где-то около 4 мес.)

[Barletta]

Я вот тоже заметила отличительные вкусовые качества именно "серебристых", но по сравнению с немецким строкачом, содержание и питание а так же возраст -одинаковые.

[Beso]

Я Бургундцев не доржал, только НЗК.
Раньше были еще дворняжки, калифорния и пара помесных великанов местного пошиба.
Думаю, что вкус от породы не зависит.
От возраста, упитанности, от того чем кормили, от размера - зависит, а от породы...
Хотя, слышал про Серебристых, что им свойственно т.н. мраморное мясо, т.е. наличие жировых прожилок между мышцами - за все время у нас была лишь парочка дворняжек с такими признаками (на задних лапах было хорошо видно), но не могу сказать, что они чем-то отличались на вкус.

[alex0874]

Бесо прав на все сто. Вкус мяса от породы не зависит, а вот структура тушки даже очень.

[Лиля]

В нашей семье , вкус мяса отличается по его количеству ! Чем больше тушка - тем мясо вкуснее ( больше достанется ) . Приходится разводить великанов  и кормить " на убой " , чтобы с жирком .

[alex0874]

В нашей семье , вкус мяса отличается по его количеству ! Чем больше тушка - тем мясо вкуснее ( больше достанется ) . Приходится разводить великанов  и кормить " на убой " , чтобы с жирком .

Железная логика.

[Valeriya]

Мне одна заводчица кроликов рекс- долмаотинцев сказала недавно, что рексов держат ради мраморного мяса, а не ради красивой шкурки...
Прокоментировать не могу...

[ANB]

Ну не знаю... Держал рексов, но для шкурки. Мясом кормил собак. Не пришлось у нас ко столу.

[Irink@]

Ради "мраморного" мяса держат серебристых, а вот у рексов оно совсем даже не "мраморное", да и кролики этой породы шкуркового направления, а не мясо-шкуркового.

[ANB]

Ира, на выставке оценка будет?

[Irink@]

Оценка планируется, только этот вопрос надо было в другой теме задавать.

[alex0874]

А вообще то, вкус мяса кролика, наиболее всего, зависит от повара.

[Татьяна из Доброго]

Держали мы рексов, правда еще в советское время, мясо вкусное. Хотя могу сказать так - любое мясо кролика вкусное, все зависит от кормления и повара. Но на мой вкус калифорнийцы и НЗК вкуснее. Мясо более нежное и сочное.  И НЗК опережает калифорнийца по вкусовым качествам. Но это сугубо мое мнение. У всех вкусовые ощущения разные. Если сравнивать мясо этих кроликов с мясом фландров, серых, белых великанов, баранов приблизительно в одном возрасте, 3,5 -4 месяца, то у последних менее зрелое мясо.  Серебристых кроликов не держали, поэтому вкуса ихнего мяса не знаю. Но в перспективе завести их.

[Ю.Бондаренко]

А вообще то, вкус мяса кролика, наиболее всего, зависит от повара.

Согласен на 100%........Не бывает  плохого хлеба или карторшки , и тем более мяса.Бывает плохой пекарь или повар.Меня моя невестка (она кореянка)таким пловом накормила-за уши не оттащить.Вкуснятина!!!!!!!!!!КА из чего он был приготовлен я узнал позже.Догадаться не трудно.А мраморное мясо или нет -это по моему "от жиру" для гурманов.Мясо кроля  деликатес.Я как то рассказал своим Украинским коллегам что мой дед(это было очень давно)перед забоем Кролей (и коз) за 2 недели до того скармливал им укроп.И мясо  было вкуснее обычного.

[Barletta]

О пряных травах перед забоем мы говорили, здесь о породах, а плов из...собаки???

[Алекс]

...Не бывает  плохого хлеба или карторшки , и тем более мяса.

Некомпетентное мнение. Бывает и еще как бывает.

...Бывает плохой пекарь или повар...

Это само собой разумеется.

А такое противоречие, как понимать?

...Не бывает  плохого......мяса.

...И мясо  было вкуснее обычного.

[Креcтьянин]

В кулинарии может не хватать только одного, аппетиту

А такое противоречие, как понимать?

...Не бывает  плохого......мяса.

...И мясо  было вкуснее обычного.

Было мясо хорошее (вкусное), а стало ещё вкуснее  .

[Ю.Бондаренко]

...Не бывает  плохого хлеба или карторшки , и тем более мяса.

Некомпетентное мнение. Бывает и еще как бывает.

...Бывает плохой пекарь или повар...

Это само собой разумеется.

А такое противоречие, как понимать?

...Не бывает  плохого......мяса.

В чем Вы уважаемый находите не компетентность моего мнения?Вы если беретесь судить  чье то мнение так будьте любезны развивать свою мысль  последовательно.

...И мясо  было вкуснее обычного.

Уважаемый Александр из Саратова,В чем Вы находите не компетентность моего мнения?И если Вы  беретесь  судить чье-то мнение- излагайте свои мысли   конкретнее

Инкубаторы
Кормушки
Балконные погребки
Пчеловодам
Термоодеяла
Сепараторы
Маслобойки
Прялки
Запчасти для инкубаторов

Сделать заказ>>>

Целебные пряности на вашем огороде. Фенхель

Способы содержания КРС

Дизайн маленьких квартир

Дачи и дачная жизнь в Российской империи

Сельское хозяйство на основе высоких технологий в Японии

Лучший хостинг для вашего сайта
Развивайте свой сайт!
Домены в зоне РФ по 99 рублей
Домены в зоне RU от 89 руб.

загрузка...

Площадка
Ветеринарный раздел
Выращивание щенка
Породы собак
Выставки собак
Приюты для животных
Нужна помощь
Продажа щенков

Re:Белые щенки алабая (среднеазиатской овчарки), Московская область, Ногинский р-н

Re:Белые щенки алабая (среднеазиатской овчарки), Московская область, Ногинский р-н

Re:Белые щенки алабая (среднеазиатской овчарки), Московская область, Ногинский р-н

Re:Белые щенки алабая (среднеазиатской овчарки), Московская область, Ногинский р-н

Re:Белые щенки алабая (среднеазиатской овчарки), Московская область, Ногинский р-н

Недвижимость
Транспорт
Растения
Корма
С/х продукция
Яйцо
Птица
Кролики
Козы
Лошади
Коровы
Свиньи
Овцы
Прочее
Добавить объявление 
Мои объявления 
Все объявления

продается инкубационное яйцо кур

Куплю перья

Продам гусей. Линда.

цыплята бройлерные,перепела

Куплю инкубационное яйцо шелковых

черная панциревская

тоггенбургские козы

Кролики с летними клетками

Козел зааненский чистопородный

Коза зааненско-альпийская