Забиваем кролика

Календарь на 2011 год с вашим фото в подарок от "Веселого Подворья"!

[asalam]

Ирина, мойте на здоровье, я не буду мыть после забоя перед хранением, у меня освежевание так аккурутно получается, что мыть нечего, а если у вас тушка вся в крови и прочей требухе - то понятно почему вам необходимо ее обмывать...на спор готов выложить видео от убоя до разделки - даже зареза в крови не увидите - но только на спор, бесплатно надоело секреты раздавать)

[Cervalia]

Сколько стоит?

[Светлана-СПб]

Вы, граждане, в своем уме или в соседском, а

бесплатно надоело секреты раздавать)

Слава, классно сказано! Спрашивается, и чего ты тут до сих пор делаешь? тут же, блинство какое, не вырубишь топором.

Сколько стоит?

В общем, рынок в личку переносите.
------------
есть два мнения, каждое подкреплено цитатами из печатных изданий, как я понимаю.
Вот на этом и остановимся.

[Моряк]

Мне всё же хочется докопаться до истины, влияет ли омывание тушки на качество мяса, займусь этим....

Ирина, мойте на здоровье, я не буду мыть после забоя перед хранением, у меня освежевание так аккурутно получается, что мыть нечего, а если у вас тушка вся в крови и прочей требухе - то понятно почему вам необходимо ее обмывать...на спор готов выложить видео от убоя до разделки - даже зареза в крови не увидите - но только на спор, бесплатно надоело секреты раздавать)

Слава, твоё предложение меня заинтересовало... Вопрос в том, сколько у тебя уходит времени на разделку тушки? У меня лично после разделки тоже тушка чистая и без крови на ней, но за это приходится платить потерей времени. Читал на нашем форуме с год назад, что тушка разделывается от живого кролика до мяса в тазике за 45 секунд....(не помню кто писал) пробовал, но так и не достиг такого результата.
Ну вообщем на спор с тобой я идти не готов, прошли те времена...  Вопрос только во времени разделки.

[asalam]

Дима, "за деньги разговор был таки шуткой")...чесно говоря, никогда не задавался целью сделать это как можно быстрее, да и с секундомером возле меня никто не стоял.  Если уж засекать время, то нужно определится, с какого момента по какой вести отсчет, от удара по голове( время на сток крови) либо чисто содрать шкуру и выпустить кишки...
К примеру, заказали мне на днях 4 тушки, я приехал в хозяйство в 12:00, а в 12:20 уже сидел в машине с тушками...выходит 5 мин. на тушку, вместе с "взял", принес на место забоя и т.д. на сам процес видимо уходит минуты 3.

[Моряк]

Слава, это тоже очень неплохой результат. У меня уходит побольше времени.

[Светлана-СПб]

Читал на нашем форуме с год назад, что тушка разделывается от живого кролика до мяса в тазике за 45 секунд....(не помню кто писал) пробовал, но так и не достиг такого результата.

9 страница темы. /forum/index.php?topic=1248.200

Заснял разделку кролика. Навык потерял, во время не уложился, а потренироваться не на ком. И так забил пятимесячного самца потому, что одно ухо свалилось. Но проблема,-попробовал вставить через "Радикал"-не получилось. Буду искать, как это сделать.

Саша, не выкладывал?

Начало разговора о шерстинках на тушке: страница 14 /forum/index.php?topic=1248.325

[Тимофеич]

 Может кто нибудь замечал у одного кролика жир желтый , а у другого белый? Разные породы , или возраст , или еще что-нибудь?   

[Светлана-СПб]

Давно как-то был один кроль с желтым жиром, я его собакам от греха подальше скормила. У всех остальных только белый.
Если не от каротина (ну вдруг в рационе много моркови ), тогда повышенный билирубин, а это проблемы с печенью у живых существ..
Фиг знает, (пардон), так.. размышляю.

[Тимофеич]

Печень была здорова на вид . И что такого кролика есть нельзя?

[LAV]

 . Вообще жёлтый жир, у кошек. Не припомню, чтобы были кролики с таким жиром.

[Ив@н]

Кукуруза, тоже может дать желтый цвет.

[astrea]

Причиной желтого жира может быть повышеный уровень билирубина вследствии нарушений работы печени, разрушения эритроцитов, а может и при некоторых инфекционных заболеваниях, например лептоспироз(заболевание общее для животных и людей). А желтый только жир?, или же еще белки глаз, слизистые оболочки если хорошо присмотреться? На свинокомплексе если попадается туша с желтизной, которая не пропадает(желтизна,а не туша) в течении 2-х часов, тушу утилизируют.

[asalam]

у человека тоже желтый жир  не зависимо от моркови и билирубина 
Скорее Иван имеет рациональное зерно - повышенное содержание кукурузы в рационе - она жир красит в желтый)
а вот из википедии фраза : Также наблюдается повышенное содержание билирубина в крови трупа в случае, если перед смертью умерший испытывал чрезмерные болевые ощущения (в том числе пытки)...можно предположить, что при забое крол намучился, вот и пожелтел)))

[игорь р]

Всем привет!Слав,этож скоко можно мукам подвергать бедолажку,чтобы полугодовалый жир пожелтел ,ну а если серьёзно

Может кто нибудь замечал у одного кролика жир желтый , а у другого белый? Разные породы , или возраст , или еще что-нибудь?   

заказали мне крольчатины(мои остались только мелкие),взял у знакомого-у одной тушки(пол года) жёёёлтый жир ,говорит от комбика зависит.И ещё у одного спросил тоже на комбик"грешит",но кушали то все одинаково ,так что скорее это "индивидуальное",всем пока

[Тимофеич]

Давайте разберемся.  Может я не правильно выразился не ярко желтый , а светло желтый (как куриный жир).  В клетке был еще один кролик у него белый жир (5 мес). Кукурузой точно не кормил . ----
Слизистые были в норме. -----
 Нарушение работы печени визуально не определить (печень : на вид в норме , внутри тоже).   ++++
Комбикормом не кормил . ------
Лептоспироз , что за болезнь?  +++++
Забил быстро.   ------
Может и индивидуальное , но в пищу употреблять пока опасаюсь.       

[Ив@н]

Я бы съел не задумываясь. Я поискал в сети, нашел что у ''старых'' животных, может быть желтоватый оттенок жира.

[игорь р]

Не парьтесь господа,крольчатина она потому и диет продукт, потому что всякая гадость в мясе не накапливается,(как у usa-окорочков,сами то грудки едят )так что ешьте мясо ценное-***** удалено модератором ;пока

[ИАЮ]

Не парьтесь господа,крольчатина она потому и диет продукт, потому что всякая гадость в мясе не накапливается,(как у usa-окорочков,сами то грудки едят \)так что ешьте мясо ценное-***** удалено модератором ;пока

А я  прочитал,что диет. продуктом считается крольчатина до четырех месяцев.Дальше идет накопление холестерина.А гадость не накапливается если антибиотики не использовать и кормить натур кормами без всякой гадости.

[Алексей Бийск]

А я своим топором голову отрубаю, как курицам и нормально.

[Irink@]

А я своим топором голову отрубаю, как курицам и нормально.

Садист  .

[Алексей Бийск]

А палкой по башке лучше? в смысле не так больно?

[Cervalia]

Для начинающих кролиководов, содержащих мясные породы кроликов, некоторую трудность может составить забой и дальнейшее освежевание тушки.

 

Инструкция:

    * Нужно в левую руку крепко взять кролика за задние лапы и некоторое время подержать его в подвешенном вниз головой состоянии, пока зверёк не перестанет трепыхаться.
    * В правую руку нужно взять увесистую небольшую палку, желательно потяжелее, и нанести удар по затылку точно над ушами. Чтобы забить с первого раза и избежать ненужных стрессов, нужно, чтобы удар был сильным и точным.
    * Тушка подвешивается следующим образом: палочка, приблизительно в 1 см диаметром, подвешивается за центр на веревке, в задних лапах кролика делаются сквозные надрезы, сквозь которые и продеваются концы подвешенной палочки.
    * Дальше тушка свежуется. Опять же, на задних лапах по кругу аккуратно надрезается шкура. Помогая себе ножом, аккуратно начинайте снимать кожу. Будьте осторожны в области гениталий. Если это самец, шкура снимается легко, если самка — сложнее.
    * Когда шкура снята, отрезается голова. Освежеванная голова — зрелище довольно неприятное, поэтому лучше шкуру снять только до шеи.
    * В области брюшка делается продольный надрез и вычищаются внутренности. Тушка моется и слегка обжигается на открытом огне. Дальше разделывается по вашему усмотрению.

Как представлю-кошмар...Может все таки попробовал бы кто алкоголем?

[Светлана-СПб]

Если это самец, шкура снимается легко, если самка — сложнее.

Надо же, куча забитых кроликов говорит об обратном. Это у меня такие неправильные кроли или снова не верь написанному?

Может все таки попробовал бы кто алкоголем?

Ира, твоя идея, тебе и карты, то есть, рюмку в руки))))))))

[Дедушка]

Для начинающих кролиководов, содержащих мясные породы кроликов, некоторую трудность может составить забой и дальнейшее освежевание тушки.

Инструкция:

.......
    * ....Если это самец, шкура снимается легко, если самка — сложнее.

......

А кто эту инструкцию составлял?

[Заказать рекламу на сайте "Веселое Подворье"]

YULY © 2006-2010, "Веселое Подворье"
Все права защищены. Копирование разрешено только с указанием прямой активной ссылки на сайт, с сохранением авторства.

Заказать рекламу на сайте "Веселое Подворье"

Путешествие из Петербурга в Москву….

Мой хуторок!

г.НЕВЬЯНСК, Свердловская область

Кызомыс, Украина

Тиманово Вологодской области

Примороссо))) Самарская область

На Муромской дорожке

Привет, мир!

Re: Кто знает об анатолийских овчарках?

Re: Анатолийский карабаш (овчарка)

Re: Анатолийский карабаш (овчарка)

[На главную]

   На главную
  
   Новости
  
   Википедия Dv0rWiki
  
   Виртуальная деревня Воронья Слободка
  
   Магазин подарков
  
   Доска объявлений Ярмарка
  
   Клуб Веселое Подворье
  
   Магазин для фермеров
  
   Гостевая книга
  
   Аварийный форум

 Рекламное место 

сдается... В плен

yuly@dv0r.ru

[Сегодня]

Последние 10 Adv-Shouts: Светлана-СПб Сегодня в 00:23:55 Иринка. настоящий друг! Ажжжж жжжмуррюсссь))) Селянка 25 Декабрь, 2010, 23:58:32 Камин? ЛеХко))) Селянка 25 Декабрь, 2010, 23:57:15 Отогревайся Светлана-СПб 25 Декабрь, 2010, 23:57:06 Аллюнь, в виде камина нету? Оченно хочется))) alisa 25 Декабрь, 2010, 23:55:25 Светик, в каком виде огонька? Светлана-СПб 25 Декабрь, 2010, 23:45:16 Какая пакость. Сильнейший пронизывающий ветер с мелким крошевом именно в лицо! Безобразие, а не погода. Интересно, к утру отогреюсь? Народ! Огонька не найдется? Vlada 25 Декабрь, 2010, 20:49:51 Гололед жуткий! Ljubov 25 Декабрь, 2010, 15:40:34 А нас Скарлет снегом заметает-засыпает! Anmari 25 Декабрь, 2010, 13:59:53 Добрый лень, подворье! У нас сосульки растут катастрофически! Все крыши украшены сосулечной бахромой!!! dimka 25 Декабрь, 2010, 12:14:28 крольчиха укусила самца

Площадка
Ветеринарный раздел
Выращивание щенка
Породы собак
Выставки собак
Приюты для животных
Нужна помощь
Продажа щенков

Недвижимость
Транспорт
Растения
Корма
С/х продукция
Яйцо
Птица
Кролики
Козы
Лошади
Коровы
Свиньи
Овцы
Прочее

Добавить объявление 
Мои объявления 
Все объявления