Забиваем кролика

Снова пожар! Нужна ваша помощь >>>

[иван]

Светлана: а поголовье какое, если больше 15 в месяц на убой, то обухом неудобно, лучше приспособу иметь.
 фотографии могу только с телефона, ну и качество соответствующее, как только так сразу.
 Наташа: с сукрольной и кролом быстрее(крол по первости может быть у знакомых) и проще она взрослая многие огрехи ,,простиь,, может, зато с малышами интерестно, сразу живые комочки.

[YULY]

у меня такого не было, а с YULY , думаю лучше дружить ))

 Муж как-то шмякнул кроля- глаза выскочили

А я пользуюсь для удара соседом Лешей...

 Оригинальный способ

обухом неудобно, лучше приспособу иметь.

 Мне понравилось обломком черенка от лопаты- очень удобно, ухватистый, не тяжелый и попадает в самый раз.

[Светлана-СПб]

На забой выходят 10-20 в месяц, не больше. В основном, меньше, так что топором приспособились)))

[иван]

как я понял шкурку выбрасываете, а голову не едите(а мы в очереди кто следущию ест), так может вам проще голову отрубать сразу.

[Светлана-СПб]

"ни за что... они же вертлявые)), сначала успокоительное ""Бэм-с"", потом уже голову долой)). Головы у меня собаки уважают."

[Наташа]

Девочки, слышали бы нас дамы с какого-нибудь гламурного форума!

[иван]

,,Мне понравилось обломком черенка от лопаты- очень удобно, ухватистый, не тяжелый и попадает в самый раз.,,
 вот если его вдоль разрезать, на одном из концов состругать как ручку и сгладить получившееся с двух граней остриё, то и получится моя колатушка.
 Уважаемые форумчане, обратите внимание какие системы содержания занимают первенство в мире животноводства(свиньи, молочное и мясное скотоводство в т.ч. овцы, индюки, лошади, голуби наконец) - групповые, многие из них основаны на ,,глубокой подстилки,,. Так что вольерное и ямное содержание кроликов в скором времени, полагаю, обретёт новое дыхание.
 а как содержать решать вам.

[VitЮля]

ПисАл Vit:

Насчет забоя и шкурок.
Если при забое использовать только палку (дубинку/топорище), то мне очень не нравится вероятность того, что кроль может прийти в сознание во время разделки. Боже упаси. Я один раз такое видел (когда тесть учил резать кролей).
У хорошо откормленных кролей, и в особенности отбракованых крольчих хорошая жировая прослойка на затылочной части в частности. Надо лупить со всей дури, из-за чего возникает весьма неприятная картина, да и в руку удар отдает. 
Поэтому тут я частично следую рекомендации Михайлова - удар наносится лишь оглушающий, затем тесаком отрубается голова. Все-таки так намного гуманнее.
Кроме того, намного лучше стекает кровь. И товарный вид лучше, да и вкус, ИМХО, тоже.
По шкуркам - проблема с тем, что если аккуратно снимать шкуру, то времени тратится минимум в два раза больше. При обычной разделке я трачу 10-20 минут летом и 20-35 минут зимой на кроля (от 4мес.)
С тех, что младше, можно снять шкуру чулком, но невыгодно в плане мяса.
Таким образом, чтобы заинтересовать меня в сдаче шкурки, ее приемочная цена должна компенсировать затраты времени на аккуратность. При этом шкурку даже задешево я не нашел, куда сдавать. Тесть говорит, что раньше, в бСССР, сдавать было можно, но шкурку надо было снимать полностью, т.е. с головы тоже. Не скажу, чтоб этот вариант был совсем неприемлим для меня, но опять же мне нужно иметь еще большую цену за шкурку, чтобы с этим смириться.
Так что шкура идет на удобрение (все остальные отходы - собакам).

[Маша]

Сама будешь бить??

[Светлана-СПб]

Конечно, сама)))
Ты не ведись на добрые глаза девы, что на аватарке   

[Маша]

  ну ты даешь!!!

[Маша]

интересно как ты это делала в первый раз? какие были ощущения??

[Светлана-СПб]

А некуда деваться было)))
Мы с мужем на пару били, он с топором, я с ножом), а раз заказ на кролей пришел, а муж болел.
Посидела, подумала... и топор взяла.
Ощущения? А никаких особых. Я просто знала, что помочь мне некому, а кролей бить надо, потому как клиент капризный, ждать, пока муж поправится, не будет.

Вообще-то, давно замечено: женщина может все, когда одна.

[ирэн]

Светлана, с забоем кролей у меня была похожая история. Тоже муж болел, а клиенты кролика требуют, вот и пришлось самой бить. Но, честно сказать, делала это, чуть ли не со слезами на глазах, хватило надолго ощущений, больше не хочу. Хорошо что еще только один требовался. После этого пришлось нервную систему поправлять

[Светлана-СПб]

Ирэнка, тонкая душевная организация у тебя 

[YULY]

А я самая злобная и кровожадная получаюсь наверно    Мне кролей бить было легче, чем мужу (он переживал и всячески их жалел невовремя) - и била я их частенько Только не топором и не ножом- чего там ими ковырять- не знаю .  По головешке за ушами била ухватистой палкой- у него сразу кровища из носа и ушей и смерть мгновенная.   Потом подвешивала на дереве или еще где-нить минут на 15- чтобы кровь стекла, и потом приступала к разделке. В первые разы, конечно, не особо получалось- приходилось мучить животину несколькими ударами- а потом приноровилась, и вроде бы ничего. А муж у меня как стукнет кроля- у того аж глаза наружу выскочат- потом мне потрошить страшно- глаза таращатся!  

[Афина-Паллада]

А муж у меня как стукнет кроля- у того аж глаза наружу выскочат- потом мне потрошить страшно- глаза таращатся!

  ужасы....

[Маша]

слава богу, мне не придется этим заниматься... хотя, кто знает как жизнь повернет??

[Светлана-СПб]

Предупреждение всем потенциальным ворам: крадете фотки - это на вашей совести. Имейте смелость подписать в своих постах на чужом форуме: автор фоток Светлана-СПб (Веселое Подворье). Выражаю свое презрение к тем, кто, видя эти фотки на чужом форуме - смолчал и продолжает ЗДЕСЬ считать Подворье НАШИМ домом.

Для начала выбираем инструмент 
1. топор
2. палка-распорка с вырезами
3. крючки для подвеса кроля
4. ножи на любой вкус


Кроля берем за задние лапы, он вытягивается. Захват должен быть крепкий, кроль весит немало и все время норовит куда-то уйти.


Я бью обухом топора сразу у основания черепа (за ушами). Потом отрубаю половину головы. Почему половину: кровь стекает хорошо, а остатки головы потом уже на столе аккуратно отрезаются, получается ровный и бескровный обрубок шеи.

Кроль подвешивается на крючках на веревку. Крючки цепляются за сухожилия. Потрогайте себя за ногу чуть выше пятки. Вот за эти сухожилия и цепляем. Задние ноги фиксируются палкой распоркой.


Два легких надреза и можно оттянуть шкурку от мяса.


Передние лапки отрезаются по суставам (запястье у человека)


Задние ноги освобождаются от шкуры



В получившиеся штанишки засовываем пальцы  и... нож. Отрезаем, нафиг. Штанишки, а не пальцы.


Со стороны хвоста процедура та же))


Хвост - он, конечно, сразу в карман.
А можно не отрезать, если шкурка потом на выделку пойдет.


Отрезали спереди, отрезали сзади 


Легким движением обеих рук шкурка снимается. Получается этакий плейбой 


Очень легко делаем надрез на животе, чтобы не повредить внутренности. В получившееся отверстие просовываем пальцы и ведем ножом вверх до самого паха.


Внутренний мир кроля))
1. мочевой пузырь
2. матка (потому как самку били)
3. почки в хорошем жиру
4. селезенка
5. тонкий кишечник
6. толстый кишечник
Полную схему строения кролика выложу потом.


Оттянув оставшийся в паху мех, делаем надрезы на тазовых костях с двух сторон. опять же легким движением двух рук ломаем паховую область.

Важный момент, удаление мочевого пузыря. Цепко ухватить и отрезать, не пролив ни капли)).


Вытягиваем кишечник за мех, что остался в паху. Что мешает по пути, отрезаем.


Вуаля, верх (или низ свободен.


Вся эта куча субпродуктов держится в одном месте, которое надо разрезать. Кишечник с желудком рухнет в подставленную посудину, а за оставшийся кончик надо потянуть, выходит пищевод и часть трахеи.


Осталась печень с желчным пузырем. Печень мы не оставляем в тушке, мы ее сами уважаем))




Желчный пузырь надо аккуратно оторвать, это несложно.




Удаляем стопу по скакательному суставу.


Все. тушка готова.

[Маша]

офигеть!! Умница!! Кто же снимал весь процесс???

[Светлана-СПб]

Так муж бил, я снимала , чтобы ракурсы понятные потом были)).

[Маша]

мой говорит, что я тоже смогу.. типа, у меня наклонности к этому есть 

[YULY]

Светлана, супер! Спасибище тебе огромное очередное  Утащу на сайт в виде статьи. Вот ведь -сколько резала- ни разу не дотумкала сфотать... Хотя- я ведь одна и режу, и разделываю- кто фотать-то будет? А сейчас и кролей нет- одна девчонка сидит, дожидается мальчишек   Кстати, у нас стали поблизости производить наконец-то кроличий гранулированный комбикорм- взяла мешок на пробу (отличается по виду от того, что раньше мы привозили за 250км)

[Anmari]

офигеть!! Умница!! Кто же снимал весь процесс???

Так конечно же не Света, ведь руки мужские, а Света только хвостик держит!
Свет, отлично, прямо пособие в помощь кролиководу-любителю! Молодцы вы со Стасом!
Пойдёте экзамены сдавать не забудьте прихватить с собой диск с записью, вас возьмут без экзаменов!

[Светлана-СПб]

Нет, Аннушка, не готова я к экзаменам((((((((((((((((((.

Инкубаторы
Кормушки
Поилки
Зерно, комбикорма
Клетки для перепелов
Балконные погребки
Пчеловодам
Термоодеяла
Сепараторы
Маслобойки
Прялки
Оборудование для убоя и ощипа птицы
Запчасти для инкубаторов, бильные пальцы и др.

Сделать заказ>>>

Чем травить муравьев?

Преимущества деревянного дачного дома

Дизайн интерьера квартиры с динамичной планировкой

Инкубатор для яиц- простой домашний бизнес

Несколько советов, как оформить дизайн интерьера самостоятельно.

Лучший хостинг для вашего сайта
Развивайте свой сайт!
Домены в зоне РФ по 99 рублей
Домены в зоне RU от 89 руб.

загрузка...

Площадка
Ветеринарный раздел
Выращивание щенка
Породы собак
Выставки собак
Приюты для животных
Нужна помощь
Продажа щенков

Недвижимость
Транспорт
Растения
Корма
С/х продукция
Яйцо
Птица
Кролики
Козы
Лошади
Коровы
Свиньи
Овцы
Прочее
Добавить объявление 
Мои объявления 
Все объявления

Козочки зааненские

ЯЙЦО СТРАУСА для еды.

Клетки для перепелов!

Продается козлик

Отруби, пшеница, ячмень, мелкозёрка

Куры и петухи

закупаем мясо

закупаем мясо

Отруби, зерно, корма оптом ив розницу

Срочно продам или обменяю на сено овец