Подробности

Категория: Полезные советы

Опубликовано 04 Февраль 2011

Просмотров: 775

Рейтинг:   / 0

Готовя суп- пюре, хозяйки обычно опасаются, что сливки могут свернуться. Чтобы этого не произошло, сначала загустите суп, добавив в него муку или кукурузный крахмал, и только затем закладывайте в него более кислые ингредиенты.

Подробности

Категория: Полезные советы

Опубликовано 04 Февраль 2011

Просмотров: 822

Рейтинг:   / 0

Плавающий на поверхности супа жир можно удалить кусочком хлеба. Опустите ломтик в суп, подержите его на поверхности, и он соберет излишки жира в течение нескольких секунд.

Подробности

Категория: Полезные советы

Опубликовано 04 Февраль 2011

Просмотров: 864

Рейтинг:   / 0

Если вы для жаркого используете и ножки, и грудки, помните, что темное мясо готовится немного дольше, поэтому закладывать в сотейник темное мясо нужно минут на пять раньше.

Подробности

Категория: Полезные советы

Опубликовано 04 Февраль 2011

Просмотров: 828

Рейтинг:   / 1

Опытные повара вымачивают цыпленка в пахте 2-3 часа, помещая его при этом в холодильник.

Подробности

Категория: Полезные советы

Опубликовано 04 Февраль 2011

Просмотров: 714

Рейтинг:   / 0

Если возраст и соответственно мягкость птицы вызывает сомнение, на помощь придет питьевая сода. Натрите птицу изнутри содой перед готовкой, и она смягчится, несмотря на года.

Подробности

Категория: Полезные советы

Опубликовано 28 Январь 2011

Просмотров: 774

Рейтинг:   / 0

Куриную печень перед жаркой хорошо подержать в холодном молоке час-два: она будет вкуснее.

Подробности

Категория: Полезные советы

Опубликовано 28 Январь 2011

Просмотров: 730

Рейтинг:   / 0

Количество кур больше численности населения Земли.

Подробности

Категория: Полезные советы

Опубликовано 28 Январь 2011

Просмотров: 931

Рейтинг:   / 0

Куриные крылышки- далеко не диетическое лакомство: в 3-4 крылышках может содержаться 25 граммов жира. Темное мясо вкуснее и богаче питательными веществами, например, железом и цинком. Однако оно жирнее белого. Снимите кожу с ножки, и жирность продукта существенно понизится.