Мясо кролика.

[garus]

Здравствуйте!
У меня вопрос.
Тут недавно , по телевизору, смотрел передачу. И увидел как тамошние повара готовят кролика.
К сожалению пропустил процесс, предварительного маринования. Искал в инете,внятного ничего не нашёл.
Просьба.
Если кто знает рецепт приготовления кролика по -канарски, выложите его пожалуйста в подробностях.
И там ещё соус к этому блюду особый, если в курсе по соусу, то тоже рецептик пожалуйста.
Спасибо.

[Светлана-СПб]

Кролик готовился на открытом огне?

[garus]

Кролик готовился на открытом огне?

Светлана, приветствую!
Рассказываю.
Смотрел охотничью передачу, застал момент.Где повар уже достал из маринада куски кролика, и обжаривает их во фритюре, на оливковом масле. Следом в этом же масле в дуршлаге обжаривается смесь сладких перцев и лука всё крупной соломкой, а на гарнир отваренный мелкий картофель, в морской или солёной воде.
Сказано было что маринуется не менее чем ночь и в состав входит белое вино и чеснок с петрушкой, это кролик. А картошка варится просто в солёной воде. А вот что ещё и в какой пропорции очень хочу узнать. Да и ещё, там какой то местный соус к этому блюду. По мне так, это блюдо, самое то для средней компашки.
Всё соответственно готовится в воке, или казане на открытом огне.

[Артём 777]

Кролик на вертеле над мангалом

http://www.youtube.com/v/IdRVEa0A8EM&ap=%2526fmt%3D18&rel=0&fs=1

[garus]

Здравствуйте.
Готовил кролика на Новый год.
Разделил порционными кусками, ( с кулак), мясо кролика две задние части. Короче всё что за рёберной частью.
Нарезал зелень петрушки, четыре зубчика чеснока, оливкой масло (пол стакана), соль , смесь молотых перцев. Сделал маринад и замариновал мясо кролика. Можно добавить сухого белого вина, я не наливал. Всё мариновалось больше двенадцати часов .
Залил в вок пол литра оливкового масла . Очистил от зелени куски кролика, и обжарив до золотистой корочки при максимальной температуре. Выложил мясо на солфетку. В этом же масле обжарил , альденте, нарезанный соломкой болгарский перец с белым луком соломкой. Кролика и картофель выложил на противень и довёл в духовке до готовности. После выложил кролика в сотейник и засыпал обжаренными овощами. Закрыл на десять минут в духовом шкафу при температуре100%.
Получилось оооочень вкусно. Один совет , не пересушите мясо кролика при обжарке.
Приятного аппетита.

Добавить рекламное обьявление

Клинкерный кирпич от компании «Вектор»: преимущества использования в строительстве
Особенности функционирования скважинных насосов с частотными преобразователями
Преимущества одноконтурных газовых котлов
Обустройство скважины на воду
Топливные брикеты - отличная альтернатива традиционным видам топлива
Фольгированый утеплитель пенофол
Симферопольское шоссе - популярное направление для загородной жизни.
Выбираем кормушки поилки для кур
Ремонт фасада дома от РосТеха
Строительство дома из оцилиндрованных бревен: этапы и особенности

Инкубаторы
Балконные погребки
Пчеловодам
Термоодеяла
Ощип и забой птицы
Техника
Дачная мебель
Строительство, дом своими руками
Оборудование для малого бизнеса
Запчасти для инкубаторов

Сделать заказ>>>

Как построить красивый теплый дом своими руками недорого и быстро?
Большой ЧАТ Веселого Подворья!

Последние 15 Adv-Shouts: Svetik 17 Июнь, 2015, 18:22:30 Кто брал справку на продажу молока в этом году? Вет выезжает на дойку? Камуфляж 17 Июнь, 2015, 13:53:54 Медовик сказал, что мёд акации не держитс! А в конце июня какой мёд? Камуфляж 17 Июнь, 2015, 10:56:50 Это те бредни, в которые попадаются наши люди. Никуша 17 Июнь, 2015, 10:09:35 Бредни, это то чем рыбу ловят? Анатолий 1953 17 Июнь, 2015, 00:50:32 Желательно про бредни  в теме , а не на заборе Камуфляж 16 Июнь, 2015, 20:14:28 Веришь во бредни и дешевые страшилки? Svetik 16 Июнь, 2015, 19:45:14 Ни богатых, ни бедных.. Анатолий 1953 16 Июнь, 2015, 18:27:21 Владимир , не хочу быть страусом ! Камуфляж 16 Июнь, 2015, 17:49:42 Выпей самогона и будет теплее.) Нюта 16 Июнь, 2015, 17:44:42 Вот так и насобираю тепла может быть.. Камуфляж 16 Июнь, 2015, 17:38:19 Анатолий! Только ты и мечтаешь о войне! Жить надоело?))) Селянка 16 Июнь, 2015, 17:37:18 Анюта посылочку высылаю , лови и от меня минимум 10 ))) Камуфляж 16 Июнь, 2015, 17:16:00 А мне температура по-барабану. Главное, чтобы в теплице было тепло))). Нюта 16 Июнь, 2015, 17:09:16 Ловлю...Хорошо же вам...у нас и на завтра всего +16 Наталья Б 16 Июнь, 2015, 16:55:22 Нюта - лови! А то мы тут расплавились уже...

[Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.]

Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

18 Июнь, 2015, 10:31:02

1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда
Войти

[Сегодня]

• Новости на разные темы от Ljubov [Сегодня в 10:24:47]
• Формирование виноградной ... от Князь [Сегодня в 10:22:14]
• Цыплята от Lea-74 [Сегодня в 09:55:36]
• Игра: Полслова от Ланушка [Сегодня в 09:40:27]
• Ситуация в России от Дедушка Саша [Сегодня в 09:33:18]
• Двухразовое доение коров... от Татьянa79 [Сегодня в 09:22:41]
• Наши козы от Любимая Бусинка [Сегодня в 07:56:19]
• Павловская порода кур от Воронянский [Сегодня в 07:25:08]
• Рядом с гиссарами... друз... от Александр Владимирович [Сегодня в 00:51:59]
• Дойка коз доильным аппара... от Г.Т.А. [Сегодня в 00:43:06]

Пользователей

• Всего пользователей: 25984
• Последний: elena265

Статистика

• Всего сообщений: 1506165
• Всего тем: 6792
• Сегодня онлайн: 182
• Максимум онлайн: 1087
• (24 Февраль, 2015, 19:10:10 )

Пользователи Online

• Пользователи: 26
• Гости: 145
• Всего: 171
• Светлана 27
  Lidi
  Лера фермер
  Olchik@
  Юрий С
  тИгРА
  Наталья Ш.
  Элеонора Грищенко
  Селянка
  Manyasha
  Нина-55
  белый кит
  Матрешка_Я
  *Анюта*
  Ю Ю Ю
  Кромчанка
  volo666
  Ланушка
  Ljubov
  Ирмик
  rotevil
  ma@k$im
  Князь
  Альвина
  elena265
  princ23
  

Тибетский мастиф

Re:ПетСовет - интернет-зоомагазин, доставка заказов по всей России
Re:ТИБЕТСКИЙ МАСТИФ- щенки!
Re:ПетСовет - интернет-зоомагазин, доставка заказов по всей России
Re:ПетСовет - интернет-зоомагазин, доставка заказов по всей России
Re:ПетСовет - интернет-зоомагазин, доставка заказов по всей России

Недвижимость
Транспорт
Растения
Корма
С/х продукция
Яйцо
Птица
Кролики
Козы
Лошади
Коровы
Свиньи
Овцы
Прочее
Добавить объявление 
Мои объявления 
Все объявления