Делаем вкусный творог

[Alexis]

Коллега Svetik.
 а как долго в вафельном полотенце сыворотка? А то у меня какой-то затяжной прыжок при стекании, и творог получается не крупинками, а жидковатый.

[Svetik]

Саша, вот посмотри , здесь я подробно про творог написала.
/forum/index.php?topic=946.600

[Лариса-Лорхэн]

Александр в магазинах продаётся пластмассовый дуршлаг с миской под ним, вот в нём я всегда делала козий творог, ставила на большую кастрюлю и наливала, как сыворотка уходила переставляла в миску и накрыв тарелкой ставила в холодильник. За ночь оставшееся сыворотка стекала и творог получался очень хороший и небыло засохших крупинок.

[Svetik]

ЛОра, у меня долго не висит, стекает довольно быстро(возможно из за закваски на кислой сырной сыворотке). Утром откинула, сыворотка стекла, ставлю пресс, к ужину ни капли сыворотки нет, пластовый творог. убираю в холодильник. А заквашивается 12 часов, не перекисает.
У меня тоже дуршлаг двойной есть, но мне так больше понра, наверное потому, что скисает по разному. У меня, на фото видно, он сразу большими кусками.

[Svetik]

Кусками тут-еще не отжатый

[Alexis]

Коллега Svetik,
 а почему на первой фотографии творог такой тёмный? Это из топлёного молока или с порошком какао? К тому же он показался мне очень и очень плотным. Как будто это пирог из духовки.

[Svetik]

Саша, творог- белоснежный, просто так сфотографировала, что бы видно было пластовую структуру.
Да, творог хорошо отжат, и даже отпрессован. Но можно по желанию, не прессовать, тогда он будет более "мокрый". Творог не переваренный, очень нежный,без намека на крупинки.

[Alexis]

Коллега Svetik,
 vielen Dank!

[Камуфляж]

Уже забыл вкус творога. :'( 

[Alexis]

Коллега Камуфляж,
 в чём проблема? Что не складывается? Некому стало позаботиться?

[Svetik]

Коллега Svetik,
 vielen Dank!

"алесс-Битте!"- вот разговор культурных людей!!!

Володя, я всем покупателям молочную"пайку " урезала, что бы себе творожка запасти на козий декрет.

Последний раз сделала, видимо мало подкис- почти пресный...., надо бы покислей... Но для сырников( хоть я за творог в чистом виде), самое оно.
Смешала в блендере клюкву с сахаром, и на вечерний творожок!!!!Мняммм!!!
 

[Татушичка40]

Саша, творог- белоснежный, просто так сфотографировала, что бы видно было пластовую структуру.
Да, творог хорошо отжат, и даже отпрессован. Но можно по желанию, не прессовать, тогда он будет более "мокрый". Творог не переваренный, очень нежный,без намека на крупинки.

     Светлана а сыворотка получаться какая ?

[Svetik]

Вот такая сыворотка от творога- прозрачная.

[Svetik]

Рядом побелее-сыворотка после изготовления сыра.

[Alexis]

Коллега Svetik
 от коровьего молока сыворотка практически такая же светлая... и вкусная.

[Svetik]

Сыворотка вкусная, сладкая. Но мы не особо ее пьем. На блины и пироги идет , и птице скармливаем.

[Alexis]

Коллега Svetik,
 я тоже раньше не пил, когда жена из монастыря приносила. Когда же  стал делать сам, то сам стал и пить с удовольствием. Изредка перепадает и птице. Жена, правда, тоже "обирает" - на выпечку.

[Andrew-80]

Предлагаем форумчанам свое видео очень вкусного рецепта:

http://www.youtube.com/v/9EhMQP_-sFw&ap=%2526fmt%3D18&rel=0&fs=1

надеемся Вам очень понравится

[evgesh]

Я делаю творог из обрата. Просепарирую, потом сутки стоит при комнатной температуре - скисает. Если поставить ближе к печке, то скиснет быстрее, уже к вечеру, и стечет быстрее, но творог получается более жесткий и выход его меньше.
Скисает в единый конгломерат, очень напоминающий сырное калье

[evgesh]

Разрезаю и через час-два - сливаю в плотный мешок

[evgesh]

Наволочка

[Svetik]

Женя, а для скисания ничего не добавляешь? Ск. по времени сквашивается?
И без нагрева?
Оч. хор. плотный сгусток получается!
Я тоже сепарирую молоко на творог, иначе оч. жирный.

[evgesh]

Висит сутки, выходит очень нежный пластовой творог. Выход примерно с 14 л 2,2 кг
Вообщем, творог я не грею ни на каком этапе. Если хоть чуть-чуть нагреть, то получается с жесткими неприятными крупинками. То ли особенность молока такая, то ли руки у меня не от-тудова растут

[Камуфляж]

Дело вкуса. Я люблю с крупинками.

[evgesh]

Нет, для сквашивания ничего не добавляю, обрат и так быстро скисает.

Дело вкуса. Я люблю с крупинками.

Одно дело крупинчатый нежный творог (я такой делать не умею ), а другое - с жесткими мелкими крупинками, как поролон жуешь

Добавить рекламное обьявление

Преимущества одноконтурных газовых котлов
Обустройство скважины на воду
Топливные брикеты - отличная альтернатива традиционным видам топлива
Фольгированый утеплитель пенофол
Симферопольское шоссе - популярное направление для загородной жизни.
Выбираем кормушки поилки для кур
Ремонт фасада дома от РосТеха
Строительство дома из оцилиндрованных бревен: этапы и особенности
Алюминиевые композитные панели от компании «ЛОВ»
Как выбрать материал для строительства дома?

Инкубаторы
Балконные погребки
Пчеловодам
Термоодеяла
Ощип и забой птицы
Техника
Дачная мебель
Строительство, дом своими руками
Оборудование для малого бизнеса
Запчасти для инкубаторов

Сделать заказ>>>

Как построить красивый теплый дом своими руками недорого и быстро?
Большой ЧАТ Веселого Подворья!

[Сегодня]

Последние 15 Adv-Shouts: Anmari Сегодня в 01:00:05 Ежи - душки!  Гнёзда можно и поднять над землёй повыше, а в этом пусть ежиха живёт, наверное детёнышей высидит-принесёт. Svetik Сегодня в 00:47:00 Ира, пригласи нашего Шнапса- ежа берет "на раз"! Селянка 12 Июнь, 2015, 23:58:06 Блин ((( Только этого не хватало . НИНА****** 12 Июнь, 2015, 23:40:55 Ежи хищники и едят всё окромя овощей и фруктов, молоко им нельзя - понос от него у них. Селянка 12 Июнь, 2015, 22:36:49 Вопрос на засыпку..Ёжики яйца куриные едят ? Ежиха у меня в курином гнезде обосновалась , не даёт яйца забрать ))) Тамрико 12 Июнь, 2015, 15:22:20 С ПРАЗДНИКОМ!!!!               С ДНЕМ РОССИИ!!! Анатолий 1953 12 Июнь, 2015, 15:18:29 Еще один напряженный рабочий день ! Работаем на себя ! Селянка 12 Июнь, 2015, 15:01:50 Народ , с Праздником !!! Fiolent 12 Июнь, 2015, 14:21:59 С праздником, подворцы! С днем России! SergiyLB 11 Июнь, 2015, 12:31:03 Для малоимущей семьи нужна корова Анатолий 1953 10 Июнь, 2015, 18:13:23 Так мы никогда в политиканах не поствим рекорд  по страницам ! Alyaska 10 Июнь, 2015, 15:10:13 Анатолий, таки уж и драка))). Вот пожалуйте сюда /forum/index.php?topic=15283.0 Только, чур, без драк)). Камуфляж 10 Июнь, 2015, 14:58:59 А драки и не было. Кто-то выступил не по делу. Анатолий 1953 10 Июнь, 2015, 14:49:27 Ну вот ! Опять в политике драка без меня ! НИНА****** 10 Июнь, 2015, 07:49:07 У нас град был вчера! Ужос!!!! Растюхи побило....стихия....

[Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.]

Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

13 Июнь, 2015, 04:31:18

1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда
Войти

[Сегодня]

• Огурцы на грядках и в теп... от Vlad_US [Сегодня в 03:41:44]
• Игра: Полслова от marabu [Сегодня в 03:26:27]
• Стрижка овец от Топотуня [Сегодня в 02:12:26]
• Белгородская обл - почему... от Татьяна из Доброго [Сегодня в 01:40:06]
• Наши русские зааненки. от ОльгаЦ. [Сегодня в 01:10:08]
• козочка 4 месяца вялая и ... от Мария Гокун [Сегодня в 00:00:38]
• Мускусная утка от Ижевка [12 Июнь, 2015, 23:44:52 ]
• Что нам стоит вольер пост... от Селянка [12 Июнь, 2015, 22:51:14 ]
• Вагинит у коровы от rella [12 Июнь, 2015, 21:56:15 ]
• Политика и политиканы - 4 от lana [12 Июнь, 2015, 21:11:08 ]

Пользователей

• Всего пользователей: 25968
• Последний: Мария Гокун

Статистика

• Всего сообщений: 1504542
• Всего тем: 6780
• Сегодня онлайн: 162
• Максимум онлайн: 1087
• (24 Февраль, 2015, 19:10:10 )

Пользователи Online

• Пользователи: 5
• Гости: 40
• Всего: 45
• e. marina
  михаил 1978
  Альвина
  Yelka
  шима
  

Тибетский мастиф

Re:ПетСовет - интернет-зоомагазин, доставка заказов по всей России
Re:ПетСовет - интернет-зоомагазин, доставка заказов по всей России
Re:ПетСовет - интернет-зоомагазин, доставка заказов по всей России
Re:OSSO Fashion - лучшие товары для животных, дрессировки, спорта
Re:ПетСовет - интернет-зоомагазин, доставка заказов по всей России

Недвижимость
Транспорт
Растения
Корма
С/х продукция
Яйцо
Птица
Кролики
Козы
Лошади
Коровы
Свиньи
Овцы
Прочее
Добавить объявление 
Мои объявления 
Все объявления