Как забивать перепелов

[днепр49]

Добрый вечер,прочел все 12стр. и все же прошу совет.Скоро буду резать 20 пёлок-как посоветуете резать,по сколько за раз-по 4-5шт. или можно сразу 10 зарезать,ошпарить и потом ещё 10шт.?Сколько времени могут лежать ошпаренные?Пока у 10шт. сниму перья пройдет время,не остынут за 30-40мин.?Думаю,за минут 30 сниму перья с 10шт.Спасибо.

[Faeton0011]

Сегодня ощипал 15 шт за 1 час.Жена потрошила их ещё минут 40.
Головы отрезал им до этого, за 15 мин.По минуте на каждую.

[Лампец]

Скоро буду резать 20 пёлок-как посоветуете резать,

не знаю кто что присоветует, но Я выработала уже для себя конвейер.
на кухне. чтоб рядом была раковина и плита.))
1 пёлку чикнула: т.е отрезала ножницами голову и опустила в бутылку- кровь стекает. (бутылка в раковине иль в кастрюле) 3-5 мин.
вытащила. сразу же чикаю другую- на её место в бутыль.
первую макаю в кипяток- ощипываю, откладываю.
вытаскиваю вторую. чикаю 3-ю-стекает, вторую макая-ощипываю и т.д. ооочень быстро получается.
т.к. тушка ощипывается легко, пока не остыла !
потом все разом надрезаю и вытаскиваю внутренности. потом в ведро с холодной водой.  я же вскрываю пупки (вот здесь засссада. самый долгий процес, оказывается.

[Владимир_Киев]

Добрый вечер,прочел все 12стр. и все же прошу совет.Скоро буду резать 20 пёлок-как посоветуете резать,по сколько за раз-по 4-5шт. или можно сразу 10 зарезать,ошпарить и потом ещё 10шт.?Сколько времени могут лежать ошпаренные?Пока у 10шт. сниму перья пройдет время,не остынут за 30-40мин.?Думаю,за минут 30 сниму перья с 10шт.Спасибо.

Тут зависит от того как быстро вы можете ощипать одну и какой объем воды, и есть ли возможность оставить ее на подогреве.
Момент первый, надо не щипать, а как-бы вытирать ее руками, выдергиваются только на крыльях, остальные легко снимаются и так. Но если вы перегреете - кожа сварится и будет слезать с пером.
Для начала - первого мокаю в кипяток 10 секунд, постоянно поднимаю и опускаю в воде, держа за ОДНУ лапу, так лучше промокает ипрогревается, потом, поднял, вода стекла и начинаю потихоньку "вытирать" перья начиная от клоаки, как бы выжимая из нее помет и тут же его подбираю мокрым пером.
Вода у меня не подогревается. Кастрюля литра на 3-4. Если на улице лето, успеваю ощипать 8-9 штук, потом нужно подогревать воду снова, если осень, около 0-5 градусов - то ощипываю только штук 4-5 и вода остывает.

[Владимир_Киев]

  я же вскрываю пупки (вот здесь засссада. самый долгий процес, оказывается.

я делаю это так:
разрезаю по мышце, самой большой, но не дорезаю до конца, жесткую часть, в которой корм, которую потом плохо снимать не прорезаю. Потом без ножа разрываю и оболочка с кормомо остаются целые, как в капсуле.

[Лампец]

  я же вскрываю пупки (вот здесь засссада. самый долгий процес, оказывается.

я делаю это так:
разрезаю по мышце, самой большой, но не дорезаю до конца, жесткую часть, в которой корм, которую потом плохо снимать не прорезаю. Потом без ножа разрываю и оболочка с кормомо остаются целые, как в капсуле.

Спасибо, мне так Таис-Таня присоветовала. нааамного шустрее пошло"

[Владимир_Киев]

А какой вкуснючий плов из перепелиных желудков... м-м-м-м..... Правда их надо штук 300, зато выглядит - прикольно. Как с фасолью...

[Лампец]

я солянку жарю со 100 желудками...так одни они ! на фоне капусты.
300- это казан литров...больше 6))

[Дилена]

А скажите - перья от перепелок имеет смысл собирать или использовать? Я имею в виду - на подушку. Пока коплю или они со временем испортятся? А может перья требуют специальной обработки?

[днепр49]

Спасибо за все советы,уверен, коллективный опыт очень пригодится в деле "убиения"...

 А перья нужно помыть(постирать) в мыльной воде. Для этого их складывают в мешочки и макают несколько раз в мыльный раствор.Затем несколько раз прополоскать в чистой воде. Хорошо просушить.Всё,они готовы к применению.

[Дилена]

Спасибо за совет по перьям! Я бы не додумалсь.

[Арина67]

Я перо раньше перекладывала из подушек  в марлевые мешочки и стирала в них, очень удобно отжимать в мешочках.. А сушила выкладывая перо на толстый слой полотенец.

[Владимир_Киев]

Лучше всего стирать в стиральной машине.

Я же, сразу собирал (у нас по селу ездят и просят на обмен перья),но когда я предложил скупщикам - они носами стали воротить, видимо хотят гусиный пух по цене мусора. Лежат 2 мешка без дела, а остальное в компост кидаю.

[serg68]

В каком возрасе целесообразно забивать петухов фараонов?  Часто вижу цифру 55 дней,  скорее всего, после этого возраста откармливать петухов дальше нецелесообразно, а я смотрю на своих петухов в 44 дня, орут , "чпокают" друг друга, производят навоз ведрами, и думаю, сколько же они прибавить могут в весе за 10 дней? И склько живым весом должен потянуть фараон в 55 дней?

[Владимир_Киев]

Вот смотрю на Вас, Сережа, и понимаю, что "Сережка пошел в первый класс" 
Время летит.... тут недавно инкубацию "штудировал".................. а ЩА - мяском друзей угостит..

Сергей! С цифрой 55 не заморачивайтесь.
Все зависит от того, какие у Вас возможности и обстоятельства. В принципе, "петька фараон" готов дней в 40, НО! На нем почти нет жира (если он Вам не нужен - в бой!)
Но, почему же эта цифра 55???, Да потому, что к этому времени (при хорош, ем кормлении) заканчивается ЮВЕНАЛЬНАЯ линька, и почти нет "колодочек" или "пеньков" ТОЛЬКО И ВСЕГО.
И если Вас это не смущает - забивайте когда Вам нужно.
Как по мне - самое оптимальное время - 60 дней, как для петьки так и для курочки, мясо при этом - сочное, ароматное и не жесткое, в меру жирненькое....

[serg68]

Спасибо за подробный ответ. Спасибо форуму, без вас никуда!

[Вадим Александров]

Сегодня первый раз чикал петушков им три месяца фараоны ,ощипал на ура быстро а вот с потрошением засада немогу понять с чего начать где и что там надрезать ,положил несколько в морозильник целиком хочу попробовоть из замороженого вытащить одним куском все внутрености ,кто нибудь пробовал.

[Pelka]

Да Вы одну разрежьте по спинке и посмотрите что к чему, сразу поймете что надо удалить. Следующую уже с закрытыми глазами разделаете. Из замороженного вряд ли что вытащите. Первый шаг - это отрезать клоаку.

[Вадим Александров]

У меня всё получилось я их заморозил но не очень сильно разрезал по спинке развернул и вытащил все внутренности немного надрезав клоаку,все чистенько аккуратно.

[Pelka]

Поздравляю  . Как говорится, глаза боятся, а руки делают.

[Kr_natik]

Добавлю свой опыт. У меня бройлерные породы перепелов, техасцы и манжурцы. Вес тушек в разобранном и выпотрошенном виде: мальчики 280-340 гр, девочки 350-365 гр. Когда было первых 30 шт перепелов. Рубала топориком кухонным, складывала в миску. Окунала каждого 10 раз в воду 75 градусов, Складывала в миску. Обирала в миске с теплой водой, легким поглаживанием. Тушка красивая, никаких проблем, но много времени уходит, если нужно 10 или 20 тушек обработать. Как количество птиц увеличилось купила перосьемную машину. Теперь прогреваю машину, поливая горячей водой. Пока вода в кастрюле нагреется до 70 градусов иду рубаю перепелов, количество кратно 4. Как прихожу, градустноком измеряю воду(70 градусов.), беру 4 шт и окунаю несколько раз их в воду, чтобы хорошо промокли, раз 6-7, выкладываю в миску, отрезаю лапы. Иду к аппарату, включаю, чтобы набрал скорость(1-2 сек), бросаю тушки в барабан. Поливаю с разбрызгивателя водой комнатной температуры (не теплой и не холодной). Крутятся они не долго мин 2-3, выключаю барабан. Вынимаю полностью ощипанные тушки. Приступаю к следующим 4 шт.
Единственное нужно их распределять по весу. Все 4 шт должны быть приблизительно одного веса.

[jek82]

У меня бройлерные породы перепелов

Расскажите пожалуйста, где Вы видели бройлерных пелок? Техасцы это мясное напровление, манчжуры это мясо-яичные напровление.
А вот бройлерных пелок в природе не существует.

[Kr_natik]

Расскажите пожалуйста, где Вы видели бройлерных пелок? Техасцы это мясное напровление, манчжуры это мясо-яичные напровление.
А вот бройлерных пелок в природе не существует.

Я новичок в перепеловодстве. Весь инет продает бройлерных перепелов, а их оказывается не существует? Ну у нас так называется. Хорошо мясные породы перепелов. Манжурцы весом до 300 г, это мясо-яичные перепела, а весом до 500 г - это уже мясное направление. Или что-то не правда?
Мы тут не обсуждаем птиц, а делимся опытом кто-как общипывает птиц.

[Арина67]

Наталья, а сколько у вас забоя получается в месяц. Я спрашиваю, чтоб понять, может мне тоже пора покупать перосъемную машинку? А то 3 часа уходит пока общипаешь...А потом еще разделка...

[Kr_natik]

Как когда. Как клиенту захочется. Но меньше 3 тушек не берут. Бывает клинт за 1 час заказывает и попробуй успей. Вот за неделю до нового года работала каждый день забивала по 20 тушек. У меня 2 руки.
Сама  машина обладает очень высокой производительностью до 100 тушек в час. А там как клиент будет.

Добавить рекламное обьявление

Преимущества одноконтурных газовых котлов
Обустройство скважины на воду
Топливные брикеты - отличная альтернатива традиционным видам топлива
Фольгированый утеплитель пенофол
Симферопольское шоссе - популярное направление для загородной жизни.
Выбираем кормушки поилки для кур
Ремонт фасада дома от РосТеха
Строительство дома из оцилиндрованных бревен: этапы и особенности
Алюминиевые композитные панели от компании «ЛОВ»
Как выбрать материал для строительства дома?

Инкубаторы
Балконные погребки
Пчеловодам
Термоодеяла
Ощип и забой птицы
Техника
Дачная мебель
Строительство, дом своими руками
Оборудование для малого бизнеса
Запчасти для инкубаторов

Сделать заказ>>>

Как построить красивый теплый дом своими руками недорого и быстро?
Большой ЧАТ Веселого Подворья!

[Сегодня]

Последние 15 Adv-Shouts: Anmari Сегодня в 01:00:05 Ежи - душки!  Гнёзда можно и поднять над землёй повыше, а в этом пусть ежиха живёт, наверное детёнышей высидит-принесёт. Svetik Сегодня в 00:47:00 Ира, пригласи нашего Шнапса- ежа берет "на раз"! Селянка 12 Июнь, 2015, 23:58:06 Блин ((( Только этого не хватало . НИНА****** 12 Июнь, 2015, 23:40:55 Ежи хищники и едят всё окромя овощей и фруктов, молоко им нельзя - понос от него у них. Селянка 12 Июнь, 2015, 22:36:49 Вопрос на засыпку..Ёжики яйца куриные едят ? Ежиха у меня в курином гнезде обосновалась , не даёт яйца забрать ))) Тамрико 12 Июнь, 2015, 15:22:20 С ПРАЗДНИКОМ!!!!               С ДНЕМ РОССИИ!!! Анатолий 1953 12 Июнь, 2015, 15:18:29 Еще один напряженный рабочий день ! Работаем на себя ! Селянка 12 Июнь, 2015, 15:01:50 Народ , с Праздником !!! Fiolent 12 Июнь, 2015, 14:21:59 С праздником, подворцы! С днем России! SergiyLB 11 Июнь, 2015, 12:31:03 Для малоимущей семьи нужна корова Анатолий 1953 10 Июнь, 2015, 18:13:23 Так мы никогда в политиканах не поствим рекорд  по страницам ! Alyaska 10 Июнь, 2015, 15:10:13 Анатолий, таки уж и драка))). Вот пожалуйте сюда /forum/index.php?topic=15283.0 Только, чур, без драк)). Камуфляж 10 Июнь, 2015, 14:58:59 А драки и не было. Кто-то выступил не по делу. Анатолий 1953 10 Июнь, 2015, 14:49:27 Ну вот ! Опять в политике драка без меня ! НИНА****** 10 Июнь, 2015, 07:49:07 У нас град был вчера! Ужос!!!! Растюхи побило....стихия....

[Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.]

Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

13 Июнь, 2015, 01:50:35

1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда
Войти

[Сегодня]

• Белгородская обл - почему... от Татьяна из Доброго [Сегодня в 01:40:06]
• Наши русские зааненки. от ОльгаЦ. [Сегодня в 01:10:08]
• козочка 4 месяца вялая и ... от Мария Гокун [Сегодня в 00:00:38]
• Мускусная утка от Ижевка [12 Июнь, 2015, 23:44:52 ]
• Что нам стоит вольер пост... от Селянка [12 Июнь, 2015, 22:51:14 ]
• Вагинит у коровы от rella [12 Июнь, 2015, 21:56:15 ]
• Политика и политиканы - 4 от lana [12 Июнь, 2015, 21:11:08 ]
• Розы, лилии от ТатьянаSK [12 Июнь, 2015, 19:42:01 ]
• Наседка от тунгус [12 Июнь, 2015, 19:12:05 ]
• Дойка коз доильным аппара... от ANXEL [12 Июнь, 2015, 18:59:07 ]

Пользователей

• Всего пользователей: 25968
• Последний: Мария Гокун

Статистика

• Всего сообщений: 1504530
• Всего тем: 6780
• Сегодня онлайн: 162
• Максимум онлайн: 1087
• (24 Февраль, 2015, 19:10:10 )

Пользователи Online

• Пользователи: 8
• Гости: 58
• Всего: 66
• Арина67
  тунгус-м
  Татьяна из Доброго
  Галина Смоленск
  Зверь
  Елена Сибирь
  Pippa
  Наталья Б
  

Тибетский мастиф

Re:ПетСовет - интернет-зоомагазин, доставка заказов по всей России
Re:ПетСовет - интернет-зоомагазин, доставка заказов по всей России
Re:ПетСовет - интернет-зоомагазин, доставка заказов по всей России
Re:OSSO Fashion - лучшие товары для животных, дрессировки, спорта
Re:ПетСовет - интернет-зоомагазин, доставка заказов по всей России

Недвижимость
Транспорт
Растения
Корма
С/х продукция
Яйцо
Птица
Кролики
Козы
Лошади
Коровы
Свиньи
Овцы
Прочее
Добавить объявление 
Мои объявления 
Все объявления