Цукаты...ничего сложного! Нарезала кубиками...примерно 2на 2...может чуток побольше. Рассчитывала так....соотношение тыквы к сахару должно быть 2части к 1ч. Т.е. если тыквы 1кг, то сахару 500 гр. В тыкву добавила мелко порезанный лимон (у меня в этот раз был апельсин) засыпала сахаром и оставила до утра. К утру сахар растаял, но сиропа маловато получилось, добавила 2/3 стакана воды. А дальше как варенье пятиминутка.....4-5 раз по 5 минут кипячения. Но...обязательно нужно чтоб остыло.....однажды поторопилась...закипятила второй раз тёплое...получила повидло. Очень вкусное кстати.
Последний раз закипятила, горячие дольки шумовкой вынула и на решётку сушилки разложила. Две решётки были заняты, сухарики сохли..получилась третьей, сохли день. Вечером отключила, показалось недосохли дольки. Утром поставила решётку первой, да ещё и температуру не снизила....хорошо, минут через 30 проверила, а то получила бы монпансье! Сушить надо при 30-50 градусах и проверять почаще. Сохнет быстро.
Для длительного хранения (сколько делаю, больше недели не хранились
) пересыпаю сахарной пудрой, складываю в трёхлитровые банки и под крышку.
Последние сообщения
Всего пользователей: 29819
