- Подробности
- Категория: Полезные советы
- Опубликовано 28 Январь 2011
- Просмотров: 675
/ 0
Мясо, нарезанное поперек волокон, будет выглядеть более привлекательно на тарелке и станет значительно мягче.
- Подробности
- Категория: Полезные советы
- Опубликовано 28 Январь 2011
- Просмотров: 826
/ 0
Кислота томатного сока хорошо смягчает печенку. Замочите ее в соке за час-два до готовки. С тем же успехом можно использовать молоко.
- Подробности
- Категория: Полезные советы
- Опубликовано 28 Январь 2011
- Просмотров: 564
/ 0
Танин, содержащийся в крепком черном чае, поможет сделать мясо нежнее и сократить время приготовления. Просто добавьте четверть стакана крепкого чая в жаркое вместе с другой жидкостью (бульоном или водой).
- Подробности
- Категория: Полезные советы
- Опубликовано 28 Январь 2011
- Просмотров: 685
/ 0
Если в баранье жаркое добавить немного черного кофе при готовке, это придаст жаркому роскошный коричневый цвет и благородный аромат.
- Подробности
- Категория: Полезные советы
- Опубликовано 28 Январь 2011
- Просмотров: 589
/ 0
Поджаривая свиной карбонад, укладывайте его жирной стороной вниз: первые 20 минут жир будет выплавляться, а затем, когда вы перевернете кусок, он начнет увлажнять мясо.
- Подробности
- Категория: Полезные советы
- Опубликовано 28 Январь 2011
- Просмотров: 672
/ 0
Никогда не готовьте мясо в маринаде, в котором оно вымачивалось: бактерии из мяса могли перейти в маринад, а пищу наверняка будет готова быстрее, чем от жара погибнут бактерии.
- Подробности
- Категория: Полезные советы
- Опубликовано 28 Январь 2011
- Просмотров: 584
/ 0
Опытные повара могут определить степень готовности мяса простым нажатием на кусок пальцем. Во время готовки мясо теряет воду: чем дольше готовится стейк, тем жестче он становится.
- Подробности
- Категория: Полезные советы
- Опубликовано 28 Январь 2011
- Просмотров: 571
/ 0
Если ваша ветчина слишком соленая, поместите ее на 20 минут в миску с молоком, затем промойте под хоолдной водой и обсушите бумажным полотенцем.
- Подробности
- Категория: Полезные советы
- Опубликовано 28 Январь 2011
- Просмотров: 605
/ 0
Жаркое лучше готовить накануне. Это позволит всем ароматам равномерно перемешаться или, как говорят романтичные французы, "пережениться".
Понравилась страница? Поделись с друзьями!
Продукты от фермеров
Шкворчалка:
Прямой эфир
Консультации ветеринаров
-
Re: Болеют козлята
rella, нашла в аптеке только Lactibiane (bifidobacterin longum, lactococcus lactis,...
-
Re: заболели цыплята
Отравление соланином?
-
Раздой коровы
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, можно ли раздоить корову, если была запущена...
-
Re: крольчихи
Прививки для кроликов - вакцины, сроки, схемы
Лунный календарь
Восход луны:
Заход луны:
Фаза:
Рекомендации:
Смотрите так же:
>Посевной календарь
>Календарь сбора лек. растений
>Народный календарь
Календарь праздников
GOOGLE+
Join our circle
RSS FEED
Subscribe now!
Ярмарка мастеров
вход на сайт
Кто на сайте:
Погода на Подворье
Знаете ли вы?
Зеленая фасоль
Чтобы маскимально проявился вкус зеленой фасоли, добавьте щепотку сахара в воду для варки.