Айрширская
Айрширская порода крупного рогатого скота молочного направления.
Выведена в конце 18 века в графстве Эр в Шотландии путем улучшения местного скота "прилитием крови" тисватерского, голландского, фламандского и олдернейского скота, разводимого на островах пролива Ла-Манш. Отбор и подбор проводили по экстерьеру, молочной продуктивности и жирномолочности. У животных Айрширской породы телосложение правильное, костяк крепкий, грудь глубокая, широкая. Рога светлые, направлены в стороны, вверх и немного назад. Вымя хорошо развито. Масть красно-пестрая (от белой с небольшими красными пятнами до темно-красной с белыми пятнами). Живая масса быков 700-800 кг, коров 420-500 кг, тёлок к 12 мес. - 240 кг, к 18 мес. - 300-350 кг. Удои 4000-4500 кг в год, жирность молока 4-4,4%. Распространена во многих странах Европы, в США, Канаде, Австралии. В Россию скот Айрширской породы начали завозить в 19 веке, но распространения он не получил. В 60-х годах 20 века животных Айрширской породы завозили в СССР из Финляндии. Разводят в северо-западных областях Европейской части РФ.
Самая большая популяция айрширского скота в мире находится в Финляндии:
Айрширская порода была изначально завезена в Финляндию из Шотландии. С 1960 года айрширкая порода стала главной молочной породой в стране. На сегодняшний день айрширская порода занимает 70 % от всех молочных пород в Финляндии с количеством 200 000 голов. Порода характеризуется высокой продуктивностью, высокими содержаниями белка и жира в молоке, плодовитостью, здоровьем вымени и легкими отелами.
Средний удой айрширов составляет 8561 кг молока в год с содержанием жыра 4,33 % и белка 3,48%. В 2007 году наблюдался рекордный годовой удой, по которому корова-айршир принесла 19 000 кг молока. В среднем коровы-айрширы весят около 573 кг.
В Финляндии ежегодно тестируется 125 быков айрширской породы
