-
Как продвинуть сайт на первые места?
Вы создали или только планируете создать свой сайт, но не знаете, как продвигать?
Продвижение сайта – это не просто процесс, а целый комплекс мероприятий,
направленных на увеличение его посещаемости и повышение его позиций в поисковых системах.
Ускорение продвижения
Если вам трудно попасть на первые места в поиске самостоятельно, попробуйте технологию Буст,
она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней.
Если ни один запрос у вас не продвинется в Топ10 за месяц, то в SeoHammer за бустер вернут деньги.
Начать продвижение сайта
-
-
Сервис онлайн-записи на собственном Telegram-боте
Тот, кто работает в сфере услуг, знает — без ведения записи клиентов никуда. Мало того, что нужно видеть свое расписание,
но и напоминать клиентам о визитах тоже. Нашли самый бюджетный и оптимальный вариант: сервис VisitTime.
Для новых пользователей первый месяц бесплатно.
Чат-бот для мастеров и специалистов, который упрощает ведение записей:
— Сам записывает клиентов и напоминает им о визите;
— Персонализирует скидки, чаевые, кэшбэк и предоплаты;
— Увеличивает доходимость и помогает больше зарабатывать;
Начать пользоваться сервисом
| Меню сайта |
|
 |
| Категории каталога |
|
|
| Наш опрос |
|
|
|
БЛЮДА ИЗ СВИНИНЫ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ КОЛБАСНОГО ФАРША
Колбасу готовят не только из свинины, но и из мяса других видов животных.Мясо можно использовать парное, остывшее, охлажденное, мороженое.Свиное мясо сортируют по жирности, а потом режут на куски массой 200—250 г и засыпают солью с селитрой.На 10 кг мяса берут 300 г соли и 10 г селитры.
Посоленное мясо помещают в холодное место на 2-3 суток, а затем измельчают на мясорубке 2—3 раза до получения однородной массы.Для вареной колбасы на 3,5 кг просоленного постного мяса добавляют 1 кг полужирного мяса и 0,5 кг мелко нарезанного шпика, 200 г крахмала,, чайную ложку сахара, четверть чайной ложки черного или красного молотого перца, 1—2 крупных зубца очищенного чеснока, 1 л остывшей кипяченой воды.
Вначале измельчают каждый вид мяса отдельно, добавляя в него чеснок. Готовый фарш из нежирного мяса вымешивают, добавляя в него около 0,5 л кипяченой воды (холодной).После того, как масса станет однородной, к. ней примешивают жирный фарш, перец, крахмал, которые вначале разводят в остывшей воде.
Смесь еще раз перемешивают, затем вводят в нее мелко нарезанный шпик.Сильно перемешивать фарш нельзя, так как это приведет к осаливанию массы и выделению воды из готовой колбасы.Перемешивание фарша заканчивают после равномерного распределения в нем шпика.В качестве постного мяса для колбасы можно использовать говядину или баранину.Кишки режут на куски длиной 30 см и заполняют их колбасным фаршем.Для этого один конец кишки завязывают шпагатом или прочной ниткой, а через открытый конец закладывают руками или ложкой фарш.
Вложенный фарш осторожно, чтобы не порвать кишки, утрамбовывают деревянной толкушкой.
Удобно заполнять кишки фаршем через широкие воронки или через мясорубку, к которой, вместо решетки прикрепляют воронкообразное приспособление — цевку.
При этом кишку на трубку воронки надевают до завязанного конца, и по мере наполнения она спускается с трубки.
В этом случае уплотнения фарша не требуется.Заполненную кишку завязывают шпагатом.
Очень плотная набивка для вареной колбасы не рекомендуется, так. как в этом случае при варке кишки могут разорваться.Готовые колбасы перевязывают по длине шпагатом или связывают кольцом.Образовавшиеся под оболочкой пузыри воздуха выпускают, прокалывая кишки острым шилом или вилкой. Колбасы перед варкой, в течение 1 часа коптят для придания им аромата и соответствующего цвета.Если нет такой возможности,. то их сушат в печи или рядом с ней примерно в течение одного часа.
Варят колбасу в просторной посуде в течение 30—50 минут, в зависимости от толщины кишок.Толстую колбасу варят 2,5—3 часа при температуре воды-80-85°С. При варке в более горячей воде из колбасы вытапливается много жира.
Готовность колбасы определяют на вкус или прокалыванием иглой, спицей или вилкой. После варки колбасу охлаждают в подвешенном состоянии в сухом прохладном помещении.
В домашних условиях вареную колбасу делают и другими способами.Например, нежное просоленное мясо не пропускают через мясорубку, а режут мелкими кусочками (размером около 1 см) в виде кубиков, к нему примешивают толченый чеснок, перец, а затем мелко нарезанный шпик. Однородной массой заполняют кишки, перевязывают их и соединяют концы в виде колец, после чего слегка поджаривают с обеих сторон в сале, а затем в течение 1,5—2 часов тушат в просторной посуде в топленом свином сале с добавлением лаврового листа и других специй.
По окончании тушения колбасу охлаждают и хранят в той же посуде. ПРИГОТОВЛЕНИЕ КРОВЯНОЙ КОЛБАСЫ
Кровяную колбасу готовят, используя тонкие кишки.Чтобы она была более мягкой, а кровяной фарш не рассыпался, в свежую кровь добавляют мелко нарезанное сало, обрезки мяса и специи по вкусу.Запекают в печи или духовке по 1 — 1,5 часа с каждой стороны.Долго хранить кровяные колбасы не рекомендуется. ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЛИВЕРНОЙ КОЛБАСЫ
Ливерную колбасу готовят из отдельно проваренных до полной готовности субпродуктов, которые затем измельчают на мясорубке.На 1 кг фарша добавляют 8—10 яиц, 200—300 г сметаны, лук, соль, перец и другие специи по вкусу.
Тщательно перемешанным фаршем наполняют кишки и варят на слабом огне. После охлаждают, просушивают, прокалывают оболочку и ставят в печь или духовку на 2—3 часа для запекания.Ливерную колбасу в домашних условиях долго хранить не рекомендуется. |
Категория: Кулинария | Добавил: YULY (2007-05-29)
| Автор: Юлия  
|
Просмотров: 174
|
|
|
| Форма входа |
|
|
| Поиск по каталогу |
|
|
| Друзья сайта |
|
|
|
|
