Биологические особенности семечковых культур: яблоня и груша

Плодовые деревья состоят из подземной корневой системы и надземной стеблевой части. Местом перехода корня в надземную часть является корневая шейка, размещенная у поверхности почвы. В отличие от стеблевой части кора корневой шейки имеет более светлую окраску, а ткани ее менее морозостойки. У плодовых растений, в отличие от ягодных (смородины, крыжовника), положение корневой шейки относительно поверхности почвы имеет существенное значение. Им несвойственно легкое образование корней из стеблевых частей, поэтому заглубление корневой шейки в почву при посадке приводит к ослаблению роста, задерживает начало плодоношения, снижает урожайность, зимостойкость и долговечность. Завышенное положение корневой шейки вызывает усиленное образование поросли, мелкое залегание корней в слое неустойчивой влажности почвы.

Подземная часть растения состоит из скелетных, полу- скелетных корней и обрастающих корневых мочек и корневых волосков, вместе образующих корневую систему.

Скелетные корни служат опорой всего растения, проводящими путями питательных веществ, а также местом накопления их запасов. Обрастающие корни, называемые мочкой, обеспечивают большую поверхность соприкосновения корня с почвой. Чем больше мочковатых корней, тем больше приток питательных растворов из почвы в растение.

Скелетные корни долговечные, на них размещена корневая мочка или обрастающие корни — тонкие, сильно ветвящиеся, покрытые корневыми волосками. Эти волоски всасывают питательные растворы. Молодые растущие короткие корешки обычно белого цвета, нежные, сочные.

Жизнедеятельность и отрастание корневой мочки во многом зависят от почвенных условий. Если почва рыхлая, достаточно влажная и содержит усвояемые запасы питательных веществ, то обрастающих корней отрастает много, и, наоборот, в тех местах, где почва плотная, бедная, влаги недостаточно, корни ветвятся мало.

Первичные активные обрастающие корни живут недолго и отмирают. Явление отмирания концов мелких обрастающих корней сходно с осенним опадением листьев и называется корнепадом. Корнепад проходит почти непрерывно, и ему сопутствует отрастание новых корешков. Активный рост корней и надземной части не всегда совпадает. Кроме весеннего активного роста, обрастающие корни отрастают и в осенний период, и в летнее время. Обрастающие корни очень чувствительны к условиям среды. Они гибнут от сильного повреждения листьев, от пониженных температур, при длительном затоплении водой, от недостатка влаги, а у выкопанных растений — под действием солнечных лучей, от выветривания.

В задачу агротехники входит создание мощной, сильно разветвленной мочковатой корневой системы, способной возможно полнее использовать почвенные ресурсы для снабжения растений растворами необходимых питательных веществ.

Основная масса корней у яблони залегает до глубины 70—80 см, груши — до 90—100 см. При обработке почвы и внесении удобрений необходимо учитывать, на какой глубине залегают корни разных пород.

Активный рост корней на глубине 20—40 см начинается за 2—3 недели до начала вегетации, надземной части дерева — при температуре почвы 5—8° и заканчивается в октябре.

Наиболее активно корни растут с апреля до августа, затем активность их роста и деятельности спадает. В конце сентября и начале октября рост корней снова активизируется. С ноября по февраль корни почти не растут. Наиболее активно корни растут, когда кончается рост побегов.

Выше корневой шейки расположена надземная часть, то есть ствол дерева со всеми его разветвлениями.

Штамбом называется часть ствола от корневой шейки до первого разветвления. Часть ствола от первого разветвления до вершины называется центральным проводником. Боковые разветвления, отходящие от центрального проводника, называются скелетными ветвями первого порядка. Ветви, непосредственно расположенные на скелетных ветвях первого порядка, называются ветвями второго порядка, на них размещены треть его порядка и т. д.

Центральный проводник со скелетными ветвями образует крону (рис. 1).

Типы крон бывают разные — узкопирамидальные (конфетное), широкопирамидальные (Жигулевское Куйбышевское), округлые (Возрождение, Скороспелка красная), плоскоокруглые (Кутузовец), пониклые (Россошанское полосатое, Пепин шафранный).

Скелетные ветви обрастают разными короткими веточками, которые называются обрастающими. На них образуются цветковые почки, дающие цветки, а впоследствии — плоды. Обрастающие ветки называются плодовыми ветками.

У яблони и груши различают несколько типов плодовых веток: плодовые прутики, копьеца, кольчатки и смешанные плодовые ветки (рис. 2).

Плодовые прутики обычно более длинные, чем другие плодовые ветки, длина их 15—20 см. Они заканчиваются цветковой почкой. Верхняя часть плодового прутика с заложенной цветковой почкой слегка утолщена.

Копьеца короче плодовых прутиков, длина их 5 — 10 см, слегка конусовидной формы, с утолщением у основания. От несущей ветки они отходят под прямым углом. Цветковая почка закладывается на конце копьеца.

Самые короткие плодовые образования — это кольчатки, длина их 3—4 см. Цветковые почки закладываются на концах кольчаток.

Некоторые сорта яблони — Коричное полосатое, Ренет Крюднера, Россошанское полосатое и другие в массе закладывают цветковые почки на концах ростовых побегов. Эти цветковые почки смешанные, дают соцветие и ростовой побег, называемый побегом замещения. Значительно реже соцветия формируются в боковых пазушных почках однолетних побегов.

Характер и степень ветвления, а также особенности размещения плодовых веток определяются активностью почек к прорастанию, побегопроизводительной способностью сорта. Знание этих особенностей имеет исключительно важное значение для правильной сортовой обрезки и формирования деревьев. По активности прорастания почек и побегопроизводительной способности сорта разделяются на следующие группы.

• Первая группа. На однолетних побегах почек прорастает мало, большинство их, особенно в нижних и средних частях побегов, остаются спящими. Верхушечные почки, а также вторые и иногда третьи прорастают и дают длинные побеги, заканчивающиеся смешанными почками. Вследствие слабой активности почек к прорастанию крона имеет мало обрастающих плодовых веток типа кольча- ток и копьецов, она оголена внутри, листовой полог и урожай размещаются по периферии. Апорт, Ренет Крюд- нера, Коричное полосатое, Россошанское полосатое и др. Почти все сорта этой группы характеризуются ежегодной урожайностью.
• Вторая группа. На однолетних побегах прорастают все или почти все почки. Верхние почки, а иногда и вторые дают ростовые побеги, из остальных формируются укороченные ветки типа кольчаток и копьецов. Такой характер ветвления с сильным поступательным верхушечным ростом — активной прорастаемостью почек, определяющий формирование кроны с небольшим количеством длинных скелетных ветвей, густо покрытых короткими плодовыми ветками, характерен для сортов: Грушовка московская, Дочь Папировки, Куйбышевское, Антоновка обыкновенная и некоторым другим.
• Листовой полог и урожай у них размещаются как внутри кроны, так и по периферии. У большинства сортов данной группы, характеризующейся плодоношением на кольчатках, резко выражена периодичность плодоношения, но Антоновка обыкновенная плодоносит нерезко периодично.
• Третья группа. На однолетних побегах прорастает много почек, формируя как ростовые, так и плодовые ветки: плодовые прутики, копьеца и кольчатки. Цветковые почки закладываются и на концах длинных приростов. Ветвление умеренное, кроны не загущаются: Спартак, Северный синап, Кутузовец, Мелба. Из сортов данной группы Спартак и Кутузовец плодоносят ежегодно.

Выяснено, что сорта яблони, которым свойственна закладка цветковых почек преимущественно на однолетних побегах, а также на плодовых прутиках и на разных типах плодовых веток, более склонны к ежегодному плодоношению, и, наоборот, сорта, у которых цветковые почки закладываются главным образом на кольчатках, плодоносят периодично. Периодичность плодоношения слабо выражена или отсутствует у молодых деревьев, сильно выражена у взрослых, перегруженных урожаем, особенно при слабой агротехнике, не обеспечивающей ежегодного хорошего прироста.

Ежегодно плодоносят: Коричное полосатое, Спартак, Кутузовец, Бель Чернышевская, Башкирский красавец, Скрыжапель и другие; резко периодично плодоносят Грушовка московская, Июльское Черненко, Дочь Падировки, Оранжевое и др.

В молодом возрасте более высокие урожаи дают скороплодные сорта Спартак, Кутузовец, Акаевская красавица, Боровинка, Дочь Папировки, Уэлси и другие, после 20—25 лет более урожайны сорта с долговечными деревьями: Анис серый и алый, Антоновка обыкновенная, Оранжевое, Коричное полосатое и др.

Однако большая нагрузка деревьев плодами резко снижает зимостойкость. В суровую зиму 1978/79 г. зимостойкий сорт Анис в зависимости от нагрузки урожаем имел следующую степень подмерзания в баллах: до 50 кг с дерева — подмерзание 1,2 балла, при урожае 200 кг — 3,5 балла, а при урожае 300 кг — 4 балла.

Все деревья Аниса с урожаем перед суровой зимой свыше 200 кг почти нацело вымерзли.

Перед садоводами стоит задача получать высокие урожаи с единицы площади, не допуская перегрузки урожаем деревьев. Это достигается уплотненным размещением деревьев в саду, при котором высокий урожай можно получать при невысокой нагрузке деревьев плодами.