Рейтинг:   / 0

ПлохоОтлично 

Кедровыми орехами называют съедобные семена нескольких видов кедровых сосен, в частности, сибирской. Но в то же время употреблять в пищу семена настоящих кедров невозможно – они попросту несъедобны.

 

Кедровые орехи используют в пищу не только животные, но и люди. Эти съедобные семена растут на сибирских соснах. Продукт богат витаминами, поэтому полезен и взрослым, и детям.

Состав орешков: здесь много полезного!

Энергетическая ценность продукта – 675 ккал. Больше всего в нем содержится жиров, а белков и углеводов практически поровну. Тем не менее по белковому составу кедровые орешки просто уникальны, поскольку отличаются от большинства белковых продуктов тем, что содержат наиболее дефицитные аминокислоты – лизин, метионин и триптофан.

Кроме того, в ядрах присутствуют практически все витамины и многие минералы.

А теперь поговорим о полезных свойствах продукта

Пользу от этого продукта трудно переоценить. Благодаря своему составу они обладают многими свойствами:

• восполняют недостаток белков в рационе у вегетарианцев;
• регулируют функции печени и помогают выведению токсинов и шлаков из организма;
• улучшают состав крови и благотворно влияют на нервную систему, повышая физическую и умственную работоспособность;
• кедровые орешки восполняют нехватку в витаминах и минералах при различных иммунодефицитных состояниях, особенно при авитаминозах;
• входят в диетическое меню при многих сердечно-сосудистых заболеваниях (гипертония, атеросклероз, ишемическая болезнь сердца) и патологиях пищеварительной системы (повышенная кислотность желудочного сока, дисбактериоз и язвенные процессы на слизистой);
• нормализуют клеточный обмен и процессы метаболизма;
• оказывают общеукрепляющее действие, что особенно необходимо для восстановления после длительной болезни или в послеоперационный период;
• укрепляют иммунитет и повышают работу половых желез, а также потенцию у мужчин;
• детям рекомендуется употреблять продукт для лучшего роста и развития молодого организма, особенно это актуально в тот момент, когда начинается смена молочных зубов на постоянные.

Вред кедровых орешков

Несмотря на то, что продукт практически не имеет ограничений для употребления в пищу, его не рекомендуется есть лицам, страдающим ожирением, а также склонным к различным аллергическим реакциям.

При покупке кедровых орешков следует помнить, что очищенные ядра портятся намного быстрее. Поэтому их желательно сразу употреблять в пищу. Семена в скорлупе, наоборот, могут долго сберегаться при комнатной температуре, не теряя своих качеств.