У кого какое мнение по вкусовым качествам мяса разных пород свиней?

[Damochka911]

Вкус свинины я так понимаю зависит от ее кормления, но у меня вопрос к знатокам темы, а есть ли различие во вкусовых качествах свиней разных пород? Было бы очень интересно узнать. Вот сейчас увлечение въетнамскими вислобрюхими, так как на вкус они отличаются от простых хавроней?
Надоела если честно на рынке беконная свинина, для производства колбас и п/ф для заводов она хороша, но на вкус  

[светик]

Купите крупную белую,чем бы вы ее не кормили бекона не получется,она и создана для тех кто любит по жирнее и по гуще.

[ninela123]

Дюрки или ландрасы вырощеные на дробленочке, картошке и травке.Самые вкусные,  к нам северяне приезжают очень хвалят.

[Leonid1970]

А какое мясо у вьетнамцев?

[Вокрам]

Вкус и кочество меда то-же разный. Кождый кулик ... .

[Anmari]

А какое мясо у вьетнамцев?

ОТВЕТ ЛЮДОЕДА: НЕ ЗНАЮ, НЕ ПРОБОВАЛ!

[Leonid1970]

А какое мясо у вьетнамцев?

Извините у свинок вьетнамской вислобрюхой.

[саша65]

 Мы уже забили 5  поросят вьетнамских, от первого опороса. Мое мнение, самое вкуное от 6-месячных, потому  что оно не жирное , очень нежное и сочное и его уже много! Тушка без ливера, ножек и головы 37 кг. Шашлычек, фарш, колбаска- очень хороши!

[Натали Белорусь]

Сегодня случайно попала на этот форум,понравился.Я пробовала кушать сало и мясо разных пород свиней.Думаю имеет значение питание и возраст животного.

[viktoriu]

белые свини - для тех кто любит жирное мясо. вьетнамцев, если кормить не зерном, а всего по немногу, в основном травой, то в возрасте 6-8 мес, очень хорошее мясо.

[cvetlana]

Вьетнамцев держали 4 года,развели кучу,экспериментировали с кормлением,но всех вывели именно из-за вкуса мяса.Мясо не вкусное! Влучшем случае безвкусное,а в половине случаев привкус поганый,причём независимо от вида корма,возраста и пола.Даже с одного гнезда одновременно режешь двух одинаковых-один с привкусом,другой-нет.У белых обычных свиней никогда такого не было,сколько держали,резали-жаришь-аромат обалденный,а этих вьетнамских даже в котлеты чесночку побольше,перцу и то не перебить привкус такой специфический.

[НИКО]

Даже с одного гнезда одновременно режешь двух одинаковых-один с привкусом,другой-нет.

Так вы что хрячков резали?Так у них привкус и будет , не зависимо от породы и корма .

[cvetlana]

Хрячков мы кастрировали всех в месячном возрасте.В том-то и дело что независимо от пола могли пахнуть и свинки и боровки(кастрированные хрячки)Впрочем горожане-дачники ели и не заметили,а мы-то во вкусах и запахах мяса люди искушённые,всю жизнь на своём доморощенном.Кстати соседи этих вьетнамцев подержали несколько лет и тоже вывели,и привкус они у своих тоже иногда замечали.             

[НИКО]

Хрячков мы кастрировали всех в месячном возрасте.В том-то и дело что независимо от пола могли пахнуть и свинки и боровки(кастрированные хрячки)             

Первый раз слышу "блуждающий" привкус у свиней . По моему это нонсенс . А вы сами чем объясняете этот разный вкус мяса у однопомётников?

[Лариса-Лорхэн]

мы держали тоже вьетнамцев, нам с привкусом непопались, что радует. сало у них нам понравилось больше чем у белых, а вот мясо ...да и вправду безвкусное. короче мы их тоже удалили. потом ещё и шкуру выбразывать, нам они некомильфо.

[cvetlana]

Да,действительно сало солёное мягкое,нежное и жареное мягкое,но нет того аромата,а про вкус и говорить нечего.Шкуру кстати тоже снимали,если ножки там в холодец,она хоть и белая,а щетина в ней чёрными точками видна.Жаль что почти изничтожили сальные породы свиней,теперь везде беконные-мода такая,мол жирное есть вредно.У нас везде таких поросят теперь продают.В них в 6-7 мес. резать нечего,тощие и поджарые,как не корми,а в год мясо уже грубее и сало.Раньше покупали поросят сальных пород,растили до 6-7мес. резали,выходило 75-85кг. тушка и вкус был бесподобный,и мясо ароматное и сало нежное,мягкое.

[Вадик2013]

У вьетнамок очень вкусное сало, мне оно очень нравится, а мясо как мясо, мы не замечали не какого отличия ....

[дед мороз]

в мясе вислобрюхих очень мало холестерина по этому оно и кажется недостаточно вкусным а сало как масло сливочное почти нет там прожилок и очень вкусное.а мясо можно есть даже тем кому по здоровью не рекомендована свинина.

[Светулек!]

Странно, а нам вислобрюшки ОЧЕНЬ понравились! Мясо вкусное, сладкое, ароматное, мягкое!!!! Вкуснее телятины и белой свинины в 100 раз! Маловато только его....

[shatenochka]

Мясо особо не отличается вьетнамской от обычной свиньи, но все же мне больше нравится обычной. А вот сало  ... после того, как попробовала вьетнамской свиньи сало, обычной и есть не хочется.

[Надюшка75]

Странно, а нам вислобрюшки ОЧЕНЬ понравились! Мясо вкусное, сладкое, ароматное, мягкое!!!! Вкуснее телятины и белой свинины в 100 раз! Маловато только его....

[Мозаика]

Доброго времени суток форумчане! Подскажите пожалуйста где можно почитать о породах свиней. Хотим купить, может что то получится?

[Ирина.]

Вот раздел Породы свиней /forum/index.php?board=124.0 , почитайте там

[Lenylя]

я тоже хочу весной приобрести поросят и читаю здесь /forum/index.php?board=67.0

[Мозаика]

Спасибо за советы

[Сегодня]

Последние 10 Adv-Shouts: алена ястреб Сегодня в 05:57:06 Я пошла с собаками гулять. Хотела как обычно до леса дойти, а там так орал кто-то- я испугалась , не пошла. *Т.Fr* Сегодня в 02:28:36 Кикимора?! )))))))))) алена ястреб 05 Март, 2019, 23:26:42 Вопрос: кто может в подмосковном лесу ночью орать как моя коза в охоте??? Зелька 03 Март, 2019, 01:36:51 Алекса! С Днём рождения! ЛарисаМ 02 Март, 2019, 23:16:53 Алексочка с днём рождения тебя!  Будь здоровой и красивой и богатой и счастливой! !!!!!!!! OCEHb 02 Март, 2019, 09:22:26 господа читатели - гости, а давайте общацца:) OCEHb 02 Март, 2019, 09:19:38 доброго дня, страна! rella 27 Февраль, 2019, 00:21:47 Всех Светлан с именинами! Камуфляж 24 Февраль, 2019, 01:03:58 Сергей! С праздником! СЕРГЕЙ-AРГУC 23 Февраль, 2019, 17:28:00 ...танцюют фсе! ...флотская строевая...

[Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.]

Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

06 Март, 2019, 06:32:59

1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда
Войти

все объявления добавить свое

[Сегодня]

• Мы-Пскопские. от Татьяна Герасимовна [Сегодня в 05:56:49]
• Vlad_US: Дорожные заметк... от Четырежды Дед Саша [Сегодня в 00:06:40]
• Юмор))) от ckokoko [05 Март, 2019, 22:39:11 ]
• Розы, лилии от *Т.Fr* [05 Март, 2019, 22:35:24 ]
• Приходите в мой дом, мои ... от Камуфляж [05 Март, 2019, 22:23:13 ]
• О том, как я ничего не ус... от Ленка-Пенка [05 Март, 2019, 22:19:01 ]
• Отёл у коровы от Ленка-Пенка [05 Март, 2019, 21:39:49 ]
• Пупремстройхоз и новые пу... от Svetik [05 Март, 2019, 21:33:41 ]
• Беременность у козы. Подг... от Ленка-Пенка [05 Март, 2019, 19:05:52 ]
• Осеннее подворье от Дикий мед [05 Март, 2019, 15:34:03 ]

Пользователей

• Всего пользователей: 30017
• Последний: ZVERENIH

Статистика

• Всего сообщений: 1704778
• Всего тем: 6393
• Сегодня онлайн: 198
• Максимум онлайн: 2174
• (09 Октябрь, 2015, 11:03:34 )

Пользователи Online

• Пользователи: 1
• Гости: 150
• Всего: 151
• berezsvet