Форум
Объявления
 

Последние сообщения

Пользователей
  • Всего пользователей: 29814
  • Последний: esayadibe
Статистика
  • Всего сообщений: 1771993
  • Всего тем: 6616
  • Сегодня онлайн: 243
  • Максимум онлайн: 2174
  • (09 Октябрь, 2015, 11:03:34 am)
Сейчас на форуме

Календарь праздников

праздники сегодня

Автор Тема: Всем доброго здоровья! Рада новым друзьям!  (Прочитано 1415836 раз)

0 Пользователей и 4 Гостей просматривают эту тему.

Оффлайн Петрович 2

  • Годы быстрые катятся с горки . . . уже восьмой десяток заканчивается
  • Почетный написатель
  • *****
  • Сообщений: 17383
  • Сказали спасибо: 1164
  • http://dv0r.ru/forum/index.php?topic=5703.0[IMG]ht
Re: Всем доброго здоровья! Рада новым друзьям!
« Ответ #16975 : 19 Октябрь, 2020, 10:29:06 am »
Мясной хлеб- Баварский


  Отлично!
 Поделись, если можно технологией приготовления.
 За ранее большое С П А С И Б О !

Оффлайн Svetik

  • Голова Садовая!
  • Пользователи
  • Почетный написатель
  • *****
  • Сообщений: 19231
  • Сказали спасибо: 551
  • Теперь сельский житель.
Re: Всем доброго здоровья! Рада новым друзьям!
« Ответ #16976 : 20 Октябрь, 2020, 00:56:43 am »
Привет, друзья!
Света, вареная колбаса- сложнее. Если не колбасила раньше, начни с хлеба.
Ребята, рецепт скину. Завтра. Сегодня варила сыр- устала

Оффлайн Svetik

  • Голова Садовая!
  • Пользователи
  • Почетный написатель
  • *****
  • Сообщений: 19231
  • Сказали спасибо: 551
  • Теперь сельский житель.
Re: Всем доброго здоровья! Рада новым друзьям!
« Ответ #16977 : 21 Октябрь, 2020, 01:17:23 am »
Общий привет!

И так- рецепты! Сразу предупреждаю, я не специалист, рецепт из и-нета, чуть добавлено фантазии.
 
ХЛЕБ БОВАРСКИЙ МЯСНОЙ.

Свинина-700гр (втч не много сала)+Говядина -300гр
Соль повареная- 10гр,Соль нитритная -10гр, Сахар -1 гр
Специи-мускатный орех, черный перец, сухой чеснок- все по 1 гр
Сладкий перец -кусочками, тмин- по вкусу.
Вода ледяная - 100мл

Мясо порезать кусочками( как под мясорубку), посолить и убрать на два дня в холодильник( закрытый контейнер).
 Перед мясорубкой , мясо положить в морозилку. Оно должно быть  чуть подмороженное.
Мясо пропустить через мясорубку с крупной решеткой. Сало можно порезать мелким кусочком( тогда будет с жирком.)

Добавить специи, ледяную воду, вымешивать до белых нитей.
Не давать мясу нагреваться более + 4*+6*!!!!!!Это ВАЖНО!!!
Я замешиваю в комбайне, очень быстро. Либо одеть перчатки матерчатые и резиновые.
Что бы мясо не грелось.

Смазать форму маслом, либо жиром. Фарш выложить в форму- уплотняя. Поверхность разровнять мокрой ложкой. Убрать в холодильник на 8 часов.

Вынуть из холодильника на отепление,дать нагреться до температуры внутри мяса + 16*,
поставить в холодную духовку.
В мясо вставить термометр, и один термометр поставить в духовку.

Включить духовку на 90*, и довести температуру в мясе до 50*.
Переключить духовку на 80* , и довести температуру в мясе до 60*
Как только 60* достигнуто- ставим в духовку противень с кипятком, и доводим температуру в мясе до 70* ВСе- мясной хлеб -готов.

Вынимаем из духовке, даем не много остыть и вынимаем из формы, смазываем чесноком.
Вообщем не так сложно. Важно хорошо вымесить мясо, что бы оно стало как бы слипаться, и появились белые нити. И важно не перегреть фарш массу. Ну и духовка- должна быть с конвекцией( в идеале).

Надеюсь пригодится рецепт

Оффлайн ТатианаП

  • Активный написатель
  • *****
  • Сообщений: 921
  • Сказали спасибо: 48
Re: Всем доброго здоровья! Рада новым друзьям!
« Ответ #16978 : 21 Октябрь, 2020, 09:36:33 am »
Светик спасибо за рецепт, будем пробовать))

Онлайн Дикий мед

  • КРЫМ-НАШ
  • Почетный написатель
  • *****
  • Сообщений: 11280
  • Сказали спасибо: 840
  • Юлия СПб Лен.обл.Юго-Запад
Re: Всем доброго здоровья! Рада новым друзьям!
« Ответ #16979 : 21 Октябрь, 2020, 23:20:51 pm »
Света , спасибо за рецепт , все прочитала и поняла что для меня все это очень сложно , температура снаружи, температура внутри ....
Ты молодец , восхищаюсь .

Оффлайн Svetik

  • Голова Садовая!
  • Пользователи
  • Почетный написатель
  • *****
  • Сообщений: 19231
  • Сказали спасибо: 551
  • Теперь сельский житель.
Re: Всем доброго здоровья! Рада новым друзьям!
« Ответ #16980 : 22 Октябрь, 2020, 00:08:54 am »
Юля, на самом деле все не так уж сложно. Не более двух-трех часов. Не сижу возле духовки, но и не уйдешь,конечно. Но!!! Результат- того стоит!

ВЕТЧИНА.

Свинина 700гр и говядина 300гр. Свинину и говядину порезать кусками под мясорубку, засолить.
Так же, как для мясного хлеба. Оставить на двое суток в холодильнике.
Через два дня мясо достаем и убираем на 20мин в морозилку, чуть подморозить.
Говядину и 1\2 часть свинины пропустить через мясорубку. 1\2 часть свинины порезать очень тонким ломтиком. Смешать два фарша, добавить специи, мускатный орех, перец,кардамон(по вкусу), добавляем 100мл ледяной воды. И перемешиваем до белых нитей(я на комбайне). Главное фарш не перегревать (как и при приготовлении мясного хлеба).
Фарш должен быть липким. Набить фарш в оболочку. Оставить батоны в холодильнике ,что бы отвисли. Утром достать на отепление, и поставить варить в духовку-как и мясной хлеб.
Как только температура в батоне достигнет 70" , батоны положить в холодную воду, до полного остывания.

Как обещала- все написала, подробно.  У кого будет желание побаловать своих близких- готовьте!
Завтра маму поедем поздравлять. Отвезу ей колбаски, петушков, сыр,творог,сметанку,соленья-варенья,тортик- все свое,домашнее.
Только шампанское зять сегодня купил! 85 лет!!!

Онлайн Дикий мед

  • КРЫМ-НАШ
  • Почетный написатель
  • *****
  • Сообщений: 11280
  • Сказали спасибо: 840
  • Юлия СПб Лен.обл.Юго-Запад
Re: Всем доброго здоровья! Рада новым друзьям!
« Ответ #16981 : 22 Октябрь, 2020, 00:15:00 am »
Света , маме ЗДОРОВЬЯ и БОДРОГО НАСТРОЕНИЯ !!!  85 лет это дата .

Оффлайн Svetik

  • Голова Садовая!
  • Пользователи
  • Почетный написатель
  • *****
  • Сообщений: 19231
  • Сказали спасибо: 551
  • Теперь сельский житель.
Re: Всем доброго здоровья! Рада новым друзьям!
« Ответ #16982 : 22 Октябрь, 2020, 00:29:17 am »
Дошила комплект ПБ- постирала. Теперь жду поплин с лисьими мордами. К сожалению, в Суздале закрыли все пункты выдачи . Теперь либо Почта России, либо во Владимир мотаться.

Продала сегодня весь творог, и молодые сыры. Очень даже не плохо. Вернула деньги за купленое молоко. Оставила на созревании два круга по 2 кг, косички, и качоковало.
Сметана, творог (что себе оставила)- уже плюсом. Очень выгодно.

Посчитала мясные деликатесы- дешевле 1500-нет смысла продавать. Да и муторно .Только для себя и своей семьи.

Оффлайн Камуфляж

  • Я обнимаю Мир!
  • Почетный написатель
  • *****
  • Сообщений: 48004
  • Сказали спасибо: 1776
  • Изучаю мир настоящим образом.
Re: Всем доброго здоровья! Рада новым друзьям!
« Ответ #16983 : 22 Октябрь, 2020, 16:31:21 pm »
Своё качественное питание сбережет здоровье и сэкономит деньги.

Оффлайн Петрович 2

  • Годы быстрые катятся с горки . . . уже восьмой десяток заканчивается
  • Почетный написатель
  • *****
  • Сообщений: 17383
  • Сказали спасибо: 1164
  • http://dv0r.ru/forum/index.php?topic=5703.0[IMG]ht
Re: Всем доброго здоровья! Рада новым друзьям!
« Ответ #16984 : 22 Октябрь, 2020, 16:34:04 pm »
Своё качественное питание сбережет здоровье и сэкономит деньги.
Когде нечего сказать выдаём прописные истины - лишь бы попустословить!

Оффлайн Камуфляж

  • Я обнимаю Мир!
  • Почетный написатель
  • *****
  • Сообщений: 48004
  • Сказали спасибо: 1776
  • Изучаю мир настоящим образом.
Re: Всем доброго здоровья! Рада новым друзьям!
« Ответ #16985 : 22 Октябрь, 2020, 18:40:45 pm »
Своё качественное питание сбережет здоровье и сэкономит деньги.
Когде нечего сказать выдаём прописные истины - лишь бы попустословить!
   Этих прописных истин мало кто придерживается, надеясь на таблетки и брезгуя натурпродуктами. Лишний раз напомнить - не грех.

Оффлайн Svetik

  • Голова Садовая!
  • Пользователи
  • Почетный написатель
  • *****
  • Сообщений: 19231
  • Сказали спасибо: 551
  • Теперь сельский житель.
Re: Всем доброго здоровья! Рада новым друзьям!
« Ответ #16986 : 22 Октябрь, 2020, 22:46:12 pm »
Своё качественное питание сбережет здоровье и сэкономит деньги.
Володя, верно. Минус- расходы на аптеку.

Общий привет!
Сегодня поздравляли мамочку! В тесном семейном кругу. Говорю- мама,тебе придется дожить до следующего юбилея- что бы собрать всех остальных за столом!
Тортик, о котором я переживала,получился очень удачным !! Нежное тесто, и начинка- легкая- ревень с черникой залила сметаной,взбитой с яйцами, сверху безе.
Завтра испеку такой же - для себя и мужа- будем продолжать праздновать.

Маме петушков привезли, вот уж - целебное мяско!! Велела варить лапшу. Завтра мужа заставлю еще тюкнуть- на бульон. Как говорил мой школьный друг,Миша Штромберг- еврейский пеницилин! Другими словами- куриный бульон-лекарство от всех болезней. Надо профилактироваться....


Что то девки мои притихли....Не приходят в охоту...А ведь пора....

Оффлайн Svetik

  • Голова Садовая!
  • Пользователи
  • Почетный написатель
  • *****
  • Сообщений: 19231
  • Сказали спасибо: 551
  • Теперь сельский житель.
Re: Всем доброго здоровья! Рада новым друзьям!
« Ответ #16987 : 22 Октябрь, 2020, 23:10:15 pm »
Заскочила сегодня в магазин ткани- купила курточную ткать- хочется сшить теплую,очень теплую- с подстежкой куртку- гулять с козами, собакой. На подкладку - толстый синтепон.
Теперь ищу выкройку- с капюшоном.
Тканей- полным полно. Надо заняться делом....Но и сыр варить - тоже НАДО!

Оффлайн Svetik

  • Голова Садовая!
  • Пользователи
  • Почетный написатель
  • *****
  • Сообщений: 19231
  • Сказали спасибо: 551
  • Теперь сельский житель.
Re: Всем доброго здоровья! Рада новым друзьям!
« Ответ #16988 : 24 Октябрь, 2020, 21:23:59 pm »
С почином нас!  Свадебка состоялась! Веста пришла сегодня к Джеки - хвостом виляет, зовет на свиданку. Парень не промах, с места- в карьер! Сделал две хорошие садки- для начала разговора!
Так хорошо пообщались.

Оффлайн Ирина-Мячково

  • Почетный написатель
  • *****
  • Сообщений: 5004
  • Сказали спасибо: 103
  • Московская обл. Раменский р-он
    • [url=http://dv0r.ru/forum/index.php?topic=12128.new#new/url]
Re: Всем доброго здоровья! Рада новым друзьям!
« Ответ #16989 : 24 Октябрь, 2020, 21:34:46 pm »
С почином нас!  Свадебка состоялась!
Ух ты! Здорово! Я одну покрыла, вторую буду в начале ноября, а третью тянуть уже до января или до весны.

Оффлайн Svetik

  • Голова Садовая!
  • Пользователи
  • Почетный написатель
  • *****
  • Сообщений: 19231
  • Сказали спасибо: 551
  • Теперь сельский житель.
Re: Всем доброго здоровья! Рада новым друзьям!
« Ответ #16990 : 24 Октябрь, 2020, 23:49:50 pm »
Позвонил родственник из Подмосковья, жаловался- стали лазить по домам, воровать , что плохо лежит.
Решил поставить камеры. Мы тоже думаем...У кого стоят, что порекомендуете?

У нас тоже в первых домах- пьют не просыхая. А пить на что? Компания, в которой наш сосед пьянствовал, они по старой дружбе и стали у него воровать. За одно и у нас насос стырили.

Сегодня не много пошила- дошла до молнии и...,поняла , что молния короче на 20 см- это совсем никуда. Теперь дело встанет, а ведь осталось не совсем не много. Найти молнию 1 метр- целая история. Можно заказать на Али- но к весне придет...
В Суздале маленький магазинчик-галантерея, в понедельник-метнусь. А вдруг?
Ткань стеганая мне понравилась, если вырвусь в город - куплю еще. Мужу сошью жилетку - длинную, с карманами. Ходить в козлятник. А себе - штаны, опять же -ходить в козлятник.
Жду флис- буду из него шить домашнюю одежду. Толстовки и штаны- зима однако....

Вот что делает пандемия...Раньше в Иваново мотались за одеждой- теперь- сижу за машинкой.

Оффлайн Svetik

  • Голова Садовая!
  • Пользователи
  • Почетный написатель
  • *****
  • Сообщений: 19231
  • Сказали спасибо: 551
  • Теперь сельский житель.
Re: Всем доброго здоровья! Рада новым друзьям!
« Ответ #16991 : 24 Октябрь, 2020, 23:55:42 pm »
Ирина, доброго здоровья!
Пейте парное молоко- оно при легочных заболеваниях- первое дело!
У нас Милана остается дойная в зиму. 
Остальных буду крыть. И Глашу. Она год без покрытия, доится. НО надо ,наверное покрывать, хоть хромает и сейчас.
С Женей посоветуюсь.

Нам еще козла -Прохиндешу надо убирать. Лосяра...Нюша о нем умирает. Так любит!! Вот чуть холоднее будет- решим.
А Ницце- надо резинки на рога одеть. Боязно...Опять- Женю буду мучать вопросами.
Хорошо, что форум живет!

 

Оффлайн Ирина-Мячково

  • Почетный написатель
  • *****
  • Сообщений: 5004
  • Сказали спасибо: 103
  • Московская обл. Раменский р-он
    • [url=http://dv0r.ru/forum/index.php?topic=12128.new#new/url]
Re: Всем доброго здоровья! Рада новым друзьям!
« Ответ #16992 : 25 Октябрь, 2020, 08:41:20 am »
Светуль, спасибо! Молоко я пью, муж не может, у него понос от молока.
У нас камеры не стоят, "сапожник без сапог". Муж столько лет их ставил, а себе не сподобился. А мы со всех сторон без соседей.  Сарай с живностью надо защищать и навес, где генератор. Капусту уберу, открою собаке огород. Не укусит, хоть может напугает. В доме есть чем защищаться.
Немного мой поправится, спрошу, что лучше ставить.

Страшно Глашу покрывать-то.
Свет, ты столько шьешь, вот умница! Про молнию даже мыслей нет. Если совсем не найдешь, ставь снизу кнопки.
А я взялась делать новогоднее украшение в дом - елочку, да так и застряла на первом этапе.

Оффлайн Svetik

  • Голова Садовая!
  • Пользователи
  • Почетный написатель
  • *****
  • Сообщений: 19231
  • Сказали спасибо: 551
  • Теперь сельский житель.
Re: Всем доброго здоровья! Рада новым друзьям!
« Ответ #16993 : 26 Октябрь, 2020, 00:15:39 am »
Ирина, доброго здоровья!
Насчет Глаши- сама боюсь, жалко ее ужасно... Нне знаю, что делать...
Ира, шью- трудно найти что то подходящее и удобное на рынке. Либо цена - кусается.
Домашние вещи- шить выгодно и легко.  Это "типа отдых". Перемена вида деятельности. Я решила из старого пальто молнию снять, и в новую куртку вшить. Ерунда- собака и козы не будут разглядывать.

Сегодня мы совершили маленькое путешествие в родовое имение графа Суворова А.В. От нас 10 км.
В 1700 году деду генералисимуса Суворова Петр первый подарил это село. Отец Александра Васильевича построил деревянный храм в селе , во имя Василия Великого.  И уже сам полководец, построил каменный храм , и даже приезжал на первую литургию в свое родовое поместье.
Лет пять назад стали этот храм восстанавливать. И такую красоту навели! Заново построили воскресную школу, и в этом году поставили памятник знаменитому полководцу.




Оффлайн Svetik

  • Голова Садовая!
  • Пользователи
  • Почетный написатель
  • *****
  • Сообщений: 19231
  • Сказали спасибо: 551
  • Теперь сельский житель.
Re: Всем доброго здоровья! Рада новым друзьям!
« Ответ #16994 : 26 Октябрь, 2020, 00:17:37 am »


Это воскресная школа и музей Суворова АВ

Онлайн Дикий мед

  • КРЫМ-НАШ
  • Почетный написатель
  • *****
  • Сообщений: 11280
  • Сказали спасибо: 840
  • Юлия СПб Лен.обл.Юго-Запад
Re: Всем доброго здоровья! Рада новым друзьям!
« Ответ #16995 : 26 Октябрь, 2020, 00:29:44 am »
Света , спасибо за фото, красиво очень .

Оффлайн Svetik

  • Голова Садовая!
  • Пользователи
  • Почетный написатель
  • *****
  • Сообщений: 19231
  • Сказали спасибо: 551
  • Теперь сельский житель.
Re: Всем доброго здоровья! Рада новым друзьям!
« Ответ #16996 : 26 Октябрь, 2020, 00:40:02 am »



Типа "притравка"- на мышь!!!

Оффлайн Svetik

  • Голова Садовая!
  • Пользователи
  • Почетный написатель
  • *****
  • Сообщений: 19231
  • Сказали спасибо: 551
  • Теперь сельский житель.
Re: Всем доброго здоровья! Рада новым друзьям!
« Ответ #16997 : 26 Октябрь, 2020, 00:43:37 am »
Какие у нас просторы! Там самое высокое место- Суздаль, как на лодошке. Обратите внимание- поля все запаханы, либо под паром, либо озимые. Смотрю- Козлятник высадили- сено будет.

Онлайн Дикий мед

  • КРЫМ-НАШ
  • Почетный написатель
  • *****
  • Сообщений: 11280
  • Сказали спасибо: 840
  • Юлия СПб Лен.обл.Юго-Запад
Re: Всем доброго здоровья! Рада новым друзьям!
« Ответ #16998 : 26 Октябрь, 2020, 00:50:04 am »
Света , просторы это да, а как у вас с ветрам , на открытом то простанстве ? Прости пишу с телефона не очень удобно

Оффлайн Svetik

  • Голова Садовая!
  • Пользователи
  • Почетный написатель
  • *****
  • Сообщений: 19231
  • Сказали спасибо: 551
  • Теперь сельский житель.
Re: Всем доброго здоровья! Рада новым друзьям!
« Ответ #16999 : 27 Октябрь, 2020, 20:44:13 pm »
Комплект готов! Сегодня уже гуляла с козами. Тепло, удобно!








 

TinyPortal © 2005-2019