Всем доброго здоровья! Рада новым друзьям!

[Svetik]

Ой, меня тут хвалят, а я ни сном, ни духом! Спасибо  , друзья!! Очень приятно читать !!
Порядок у меня , конечно ....никакой....Не успеваю, да и старая стала ,ленивая.
Просто с сыром - отработала все моменты. Сегодня 43л сварила с 9.30 до 18 час, с перерывом на обед.
ВСЕ полностью переработала, включая Рикотту, Сыворотку у меня теперь забирают и я очень рада, полезный продукт!
Не знаю ю много это или мало. Во всяком случае- в рабочий день уложилась. Еще успела подремать и позагорать.
Очень понравился рулет Арабски. Сегодня опять крутила,

[Татьяна Герасимовна]

Наконец то сегодня в"ехала,как сделать такой рулет.Читала- читала,не поняла,а сегодня посмотрела другое фото и ......
 В воскресенье заказала молоко- сделаю.
  Сегодня месяц как лежат кноли белпер.Начинаю пробовать.
  Всем здоровья и благополучия!

[тИгРА]

Светик! У тебя как всегда очень красиво и аппетитно!
А я только порадовалась что молочко начало подкапливаться,сыр даже пару раз сварила и..! Внезапные клиенты,которым не откажешь и внуче через день по литру возим теперь) Ну,там точно нужнее чем нам сыр!
Мелочи цыплячьей тоже надо и творожку и сыворотки!
А пока буду любоваться твоими шедеврами! К осени ближе может и до покупного молока дозрею) Пока зашилась с живностьюююююю!!! Цыпки,перепелки, гусятки! кролички, свинюшешчки,козлятки!
КАРАУЛ!!!! Хорошо дочь младшая помогает! А муж вкалывает на всю орду! Без наличной денежки такую ораву не прокормить!

[Фаня]

Приветы
Поделитесь   рецептом   сырного   рулета,   пжалста  ))   но  не   с   острой   начинкой
Света,   где-то   твой   пост   читала   про   сырный   рулет, там   подробно   было рассказано,  теперь   не   могу  найти

[Ленка-Пенка]

Светик ну красотища.

[Svetik]

Общий привет!!
Начну с конца- рулет из теста как для Качоковало, тяну на лимонке , 2 гр на литр, предварительные развести водой. Внести в холодное 11" молоко, греть до 28 '  и внести фермент ( любой ) по норме. Оставить на 40 мин, календарь вмешивать 20 мин, постепенно поднимая температуру до 47".
Откинуть на дуршлаг. Переворачивать, что бы сыворотка стекла.
Делаем пробу на растяжЕние,  вытягивает в пласт , обрезаем края. Из них вытягиваем СТрачателлу,  слегка обсушиваем, смешиваем с Аджикой ,присаливаем, заворачивать рулет.
Вроде все.
Допишу завтра. Падаю, хочу спать!

[Svetik]

Ира, начинка - на твое усмотрение- рикотта с зеленью, орехи. Сухофрукты.

[Фаня]

Света ,   спасибо  !  С  вытяжным   что-то   у   меня   плохая  дружба   получается

[Svetik]

Сегодня по случаю приезда дорогих моему сердцу людей, открыла Рикотту от 13.03.19

[Svetik]

не большая сырая тарелочка

[Svetik]

ЗамечательнаЯ встреча!

[Камуфляж]

Молодая девочка с золотыми ручками! 

[Svetik]

У меня сегодня день "гости в гости"!  Девочки уехали , не много передохнули и поехали в гости, в Суздаль.
Какой замечательный вечер!! Друзья пригласили на музыкальный вечер, и ужин ,с шурупой ,шашлыком и КрымскиМ вином.
Замечательно посидели. И поели , и попели,  и попили!
А Суздаль шумит, на соседней улице толпы туристов. Уговаривают хозяина открыть "бард-кафе", или что то в этом роде. Раз в неделю собирать свою "Лучину"- уверена , люди будут приходить слушать. Плюс дегустация медлвухи и сыра. Мне нравится эта идея. Я конечно старовата для таких мероприятий, но сама с удовольствием периодически поучаствовала в тусовке.

В начале июля приезжает Денис Мацуев, может к нему сунуться с такой идеей , в качестве спонсорской помощи?

[ЛарисаМ]

Светик дама в сиреневом на нашу Женю похожа ..

[ФАНТАЗИЯ]

Так это она и есть и с ней Супер бабуля наша.

[тИгРА]

Светик! Какие гости у тебя знакомые))) А мне Таня так толком и не сказала куда они едут)) Но видно,что хорошо поездка прошла!

[ЛарисаМ]

Супербабулю без шляпы не узнала..

[Супер-Бабуля]

 У  меня ещё вот такие фоточки ....







Рикотта была...просто объедение!

[ЛарисаМ]

Следующюю поездку к нам милости прошу..

[Svetik]

Ну АННА-звезда фотосессий!! И собакин с ней!
Спасибо, девчулины, что заехали. Рада была всех видеть. Татьяну так себе и представляла. А Женя ,я думала она невысокая такая...
А Женя- просто Глав Вет - всей Нижегородской и Владимирской  обл! И по виду - и по профессионализму! !
Честно!!
Я "такая рада, такая рада"- и Глафирушку мою обследовала. ...Вердикт не утешительный....,но во всяком случае- картина стала ясной.

Танюшка,  лук не полили в пакете...., доехал ли?

[Svetik]

Супербабулю без шляпы не узнала..

Какая там "бабуля"- просто молодка! ! Супер!

[Татьяна Герасимовна]

Про бард-кафе....Когда то в 90 годы. в поселке Петровский ( 19 км от Суздаля) я строила,оборудовала и работала заведующей кафе. ( У хозяина) Так мы раз в месяц проводили тематические кафе.Чаще  посв.поэтам,бардам что иногда исторической тематики.Очень интересно и популярно было ( пока наш завод не разорился и людям перестали платить зарплату)
  Там уж не до веселья стало
   Но идея очень благородная. Люди собираются интересные,интеллигентные.Результат видишь сразу.

[Svetik]

Танюш,  согласна, идея замечательная.  К тому же в городе много творческих людей. И туристов , которым хочется чего то необычного. За домом отличный "танц.пол" , мы вчера зажигали очень не плохо!

День за днем - радость и счастье! Слава Богу!!
Гости, в гости, а сегодня еще и сено привезли!! Уряяяя!!
Взяли первого укоса!  Цена,как в прошлом году. Дождей не было ни разу, поэтому сено сухое ( главное) и зеленое!!!
Основное купили- теперь еще у другого поставщика возьмем тюковое, для разнообразия.
И еще свезло- в аккурат сегодня  покупатели подъехали, купили  сыр, и все сено разом оплатили!
Пусть белая полоса не заканчивается!!!

[Татьяна Герасимовна]

Храни Господь!

[Liucia]

Ой, какая же я впечатлительная девушка, оказывается.... Посмотрела вчера на ночь фотки со Светиными гостьюшками и во сне сама уже Женю с Таней привечала у себя. Понравилось! С утра проснулась с хорошим, я бы даже сказала, легким настроением!