Блюда из яиц перепела

[Anmari]

МАРИНОВАННЫЕ ПЕРЕПЕЛИНЫЕ ЯЙЦА.
 Маринованные перепелиные яйца это вкусно, если вообще любишь маринад. Готовятся они просто. Надо сварить яйца, почистить, сложить в банку и залить горячим маринадом, как для помидор -огурцов. Через 12 часов готово дело! Можно есть! На 0,5 литровую банку я подготавливаю около30 яиц (зависит от размера яиц), засыпаю прямо в банку 1 стол.ложку сахара, 1/4 ч.л. соли, любимые специи и 1ч.л. 70% уксусной эссенции. Все это заливаю крутым кипятком. Закрываю плотно крышкой и слегка поболтав. чтобы растворить сахар -соль , переворачиваю к верху дном. На праздничный стол можно разложить их на большую тарелку, разложив под них листики салата и украсить зеленью или маленькими помидорками!

[LORA-BEK]

СЫРОЙ ЯИЧНЫЙ НАПИТОК
 Взять 4-5 перепелиных яиц, взбить в стакане, добавить фруктовый сок, красное вино или кофе, добавить по вкусу мед или сахар. Этот очень питательный напиток можно употреблять ежедневно

КОКТЕЙЛИ ИЗ ПЕРЕПЕЛИНЫЙ ЯИЦ
 
 1) 3-4 перепелиных яйца на 1 стакан минеральной воды.
 2) 2-3 перепелиных яйца с 1 /2 чайной ложки меда на ночь. Хорошее средство от бессонницы.
 3)4-5 перепелиных яиц взбить в стакане, добавить фруктовый сок, красное вино или кофе, добавить по вкусу мед или сахар. Это очень питательный напиток можно употреблять ежедневно.

ПОМНИТЕ, что употребление сырых яиц избавит Вас от необходимости принимать поливитамины. Природа работает для Вас!

БУТЕРБРОДЫ
 Намазать тонкие ломтики белого или черного хлеба маслом, покрыть их слоем мелко нарезанной соленой рыбы, а сверху положить разрезанные пополам перепелиные яйца, посыпать мелко нарезанной зеленью и луком

МАРИНОВАННЫЕ ЯЙЦА
 вода 1 стакан,
 уксус 1/2 стакана,
 перец черный горошком 10 шт.
 гвоздика 3 шт.
 корица
 сахар 1 ч. л.
 соль 1/2 ч. л.
 чеснок 3-4 зубчика

Варится требуемое количество яиц, остужаются, очищаются от скорлупы.
 Изготавливается маринад: вода и уксус, в равных пропорциях соль и сахар.
 Доводится до кипения, добавляются специи (по вкусу: перец горошком, корица и гвоздика). Через 2-3 минуты после начала кипения снимается с огня. В банку кладут несколько зубчиков чеснока, яйца и заливают маринадом. Закатывать банки не надо. Через двое суток продукт готов к употреблению. Хранить в холодильнике.

[Vlada]

Блюда из перепелиных яиц
Сырой яичный напиток — взять 4-5 перепелиных яиц, взбить миксером в стакане, добавить фруктовый сок, красное вино или кофе, добавить по вкусу мёд или сахар. Этот очень питательный напиток можно употреблять ежедневно.

Обжаренные яйца — сварить яйца вкрутую, очистить, снять пленку. 2-3 сырых яйца взбить в пену. Смочить крутые яйца во взбитых, обвалять в сухарях и обжарить в разогретом масле. Вынуть шумовкой на решето, уложить горкой, украсить петрушкой.

[Sindi]

Шампиньоны с перепелиными яйцами.

На 2 порции: 10 перепелиных яиц; 10 шляпок шампиньонов; сливочное масло; укроп.

Шампиньоны промыть, обмакнуть в растопленное сливочное масло, выложить на промасленную сковороду, влить в каждую шляпку 1 - 2 перепелиных яйца, посолить, поперчить, посыпать укропом (можно сухим), полить сверху сливочным маслом (0,5 ч.л.) и запекать 15 - 20 минут при температуре 160*С. Подается как в холодном, так и в горячем виде.

Грибной салат с перепелиными яйцами.

На 4 порции: 4 маринованных перепелиных яйца, 100 г свежих лисичек, 100 г свежих белых грибов, 100 г свежих шампиньонов, сок 1 лимона, 1 луковица, 2 филе грудки цыпленка, 10 г топленого масла, 1 баночка сметаны, 4 ст. ложки уксуса, 75 мл белого вина, свежесмолотый белый перец, 1 щепотка тертого мускатного ореха, 1/2 пучка купыря, соль.

Грибы почистить, вымыть и промокнуть, затем мелко нарезать и сбрызнуть лимонным соком. Репчатый лук очистить и мелко порубить. Филе из куриных грудок вымыть, промокнуть кухонным полотенцем и нарезать мелкими кубиками. В сковороде растопить масло и обжарить в нем со всех сторон куриные кубики. Добавить лук и тушить до прозрачности. Положить в сковороду грибы, хорошо перемешать и еще чуть-чуть потушить все вместе. Затем добавить сметану. Приправить уксусом, белым вином, солью, перцем и мускатным орехом. Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить. Грибы снять с плиты и подмешать в них рубленую зелень. Грибной салат выложить в салатницу и украсить перепелиными яйцами. Вместо маринованных перепелиных яиц можно взять свежие. Их нужно сварить вкрутую (10 минут), затем обдать холодной водой, очистить и добавить в салат.

Маринованные яйца.

Яйца перепелиные,1 стакан воды, 1/2 стакана уксуса, перец черный горошком 10 шт., гвоздика 3 шт., корица, сахар 1 ч. л., соль 1/2 ч. л., чеснок 3-4 зубчика.

Варится требуемое количество яиц, остужаются, очищаются от скорлупы. Изготавливается маринад: вода и уксус, в равных пропорциях соль и сахар. Доводится до кипения, добавляются специи (по вкусу: перец горошком, корица и гвоздика). Через 2-3 минуты после начала кипения снимается с огня. В банку кладут несколько зубчиков чеснока, яйца и заливают маринадом. Закатывать банки не надо. Через двое суток продукт готов к употреблению. Хранить в холодильнике.

Коктейль «Молодость» (рецепт болгарских специалистов - альтернатива виагре).

Смешать 120 г. колы, 20 г. коньяка или рома, кусочек лимона, 1 чайная ложечка сахара и 2 свежих перепелиных яйца. В смесь добавляется газированная вода. Эффект от употребления волшебного напитка потрясающий, утверждает болгарская газета «24 часа».

[Anmari]

Добавлю сюда и свой рецепт, так как меня часто спрашиают, а я всё время его теряю!!!

МАРИНОВАННЫЕ ПЕРЕПЕЛИНЫЕ ЯЙЦА. <p>

Маринованные перепелиные яйца это вкусно, если вообще любишь маринад. Готовятся они просто. Надо сварить яйца, почистить, сложить в банку и залить горячим маринадом, как для помидор -огурцов. Через 12 часов готово дело! Можно есть! На 0,5 литровую банку я подготавливаю около30 яиц (зависит от размеря яиц), засыпаю прямо в банку 1 стол.ложку сахара, 1/4 ч.л. соли, любимые специи и 1ч.л. 70% уксусной эссенции. Все это заливаю крутым кипятком. Закрываю плотно крыжкой и слегка поболтав, чтобы растворить сахар -соль , переворачиваю к верху дном и оставляю остывать.
На праздничный стол можно их подавать, разложив  на большую тарелку, положив под них листики салата и украсить зеленью или маленнькими помидорками!

Про яйца перепелиные-маринованные можно прочитать ещё и вот здесь:

    /forum/index.php?topic=59.msg19053#msg19053

По вкусу яйца получаются с кислинкой и с отдушинкой специй, которые ты положишь. Можно ещё добавить тёртую морковь или свёклу и тогда они будут разноцветными: оранжевыми или розовыми. А ещё я добавляю сладкий перец, он отдаёт свой аромат яйцам. А вообще возможны варианты!  Попробуете - ДЕЛИТЕСЬ впечатлениями и рецептами новыми!!!

[Aristokrat]

Добавлю сюда и свой рецепт, так как меня часто спрашиают, а я всё время его теряю!!!

МАРИНОВАННЫЕ ПЕРЕПЕЛИНЫЕ ЯЙЦА. <p>

Я пробовал перепелиные яйца по этому рецепту, вкуснее я ещё не пробовал, обязательно попробуйте приготовить по этому рецепту не пожалеете, а все кому дадите попробовать будут вам благодарны, проверено.

[Ljubov]

Наконец то и я собралась сделать маринованные яйца. Сделала две баночки, успела попробовать две штучки.. Вкуснота! Аннушка, спасибо за рецепт!

[Aristokrat]

Наконец то и я собралась сделать маринованные яйца. Сделала две баночки, успела попробовать две штучки.. Вкуснота! Аннушка, спасибо за рецепт!

А я вам что говорил.

[иоза]

Девочки, очень и очень интересный рецепт. Но, сколько можно хранить маринованные яйца, при какой температуре и через какое время можно пробовать? И ещё. Где можно найти рецепты приготовления самих перепелов. У меня их не так уж много и не хочется сразу отбить от них охоту. Яйца варёные просто беподобные. А вот мясо ещё не пробовали. Резать всё ни как не решусь. жалко мне их, а надо. И рецепты, если можно попроще, заморочки сами собой потом придут.

[Gupokabra]

однажды по телевизору увидела рецепт и теперь готовлю вс время:
картофель грамм 500 нарезать ломтиками и варить 5 минут.
12 яиц взбить добавить немного муки, соль, перец и другие специи по вкусу. полуготовый картофель смешать с яйцами, смесь вылить в высокую сковородку и обжарить на тихом огне минут 7. затем перевернуть можно использовать для этого большую плоскую тарелку, я лично использую поднос и жарить еще 5 мин. на стол подавать на тортнице, украсить зеленью или майонезом. очень вкусно

[uzda]

Роясь в интернете, в поисках интересных блюд к новогоднему столу увидела вот что. Кажется,  совсем просто...., но как подано!
Котлеты в картофельных гнёздышках с перепелиными яйцами


Состав:

для котлет
фарш (свинина + говядина) - 300-400 г,
лук репчатый - 1 шт,
шампиньоны - 6-7 штук,
сыр твердый - 50-70 г,
зелень петрушки,
1 куриное или 2 перепелиных яйца,
соль,
перец

для картофельного пюре
картофель - 6-8 шт,
молоко - ~1/2 стакана,
сливочное масло - 10 г,
соль

перепелиные яйца - 8-10 штук (по количеству котлет),
яйцо куриное (можно только желток) или 2 перепелиных - для смазывания "гнездышек",
растительное масло для жарки,
зелень для украшения

Приготовление

Лук очистить и мелко порезать.
Грибы вымыть, обсушить и порезать маленькими кубиками.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
Сыр натереть на крупной терке.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук ~4 минуты.
Добавить грибы и жарить, помешивая, 5-6 минут.

Грибы с луком немного остудить.
Мясной фарш положить в миску, добавить к нему обжаренные грибы с луком и хорошо перемешать.
Добавить к фаршу яйцо (можно добавить только желток куриного яйца или пару перепелиных яиц, чтобы фарш по консистенции получился не жидким), зелень, сыр, соль, перец и еще раз хорошо перемешать.
Из фарша сформировать небольшие котлетки.
На разогретую с растительным маслом сковороду выложить котлеты и жарить с двух сторон до румяной корочки ~6 минут (до полуготовности).

К этому времени приготовить картофельное пюре.
Картофель очистить и отварить в подсоленной воде до готовности.
Картофельный отвар слить, а картофель размять толкушкой.
Небольшими порциями, вливая горячее молоко, приготовить легкое воздушное картофельное пюре.
Положить в пюре кусочек сливочного масла и еще раз перемешать (лучше немного взбить).

* Если пюре получилось слишком густым, добавьте немного горячего молока и еще раз взбейте.

На смазанном маслом противне разложить обжаренные до полуготовности котлеты.
Кондитерский мешок наполнить картофельным пюре и при помощи насадки "звездочка" отсадить картофельное пюре вокруг котлеток так, чтобы получились "гнездышки".



В каждое "гнездышко" разбить перепелиное яйцо и слегка посолить.



"Гнездышки" аккуратно смазать яйцом или желтком.
Запекать при температуре ~180°C ~20-25 минут.

[Галик]

Рецепт-супер, прикольно оформлено!

[Лампец]

Сергей, майонез на куриных яйцах.используется только желток.
А перепелиные целиком? надо понимать.

Я сделала его ! Майонез !!!
самый что ни на есть НаСтОящий !!!
10 переп яиц сырых
1 ст масла (берите рафинированное)
пол- чайн л. соли
1 ч.л. сахара
1-2 ст.л лимона -уксуса
горчица, перец, чеснок, зелень по желанию !
Всё  Сразу ! в блендер и ву-а-ля...Готов, густой, вкусный !

(бОльшую порцию лучше не делать, т.к. продукт Скоропортящийся (дня на 3- закрытым в холодильнике)
вот так, за 5 минут.
(естественно, у меня вместо куриных- перепелиные яйца, 1 к 5))

(ютуб не вставляется сюда, можно там забить Майонез- полно видео процесса вылезет)

[Faeton0011]

Я делал из куриных, и в блендере не получается.Не знаю почему.
Первый раз делал в комбайне.Только оочень медленно вливал масло.
В конце немного воды и цвет становится белый.
А вот потом пробовал блендером и такая хрень получилась.

[Лампец]

У меня в блендере- супер !
попробую сегодня погружным, ещё лучше должно быть.
Порадовало то, что ВСЁ СРАЗУ в стакан-ёмкость налила-положила и вжикнула.
Майонез гуще- чем больше масла.
с водой- зачем ? (вообще минимум хранить, 1-2 дня))
жаль ссылки нельзя на этом форуме вставлять.
по яндексу-гуглю забейте :Майонез готовим , видео
мноого рецептов вылезет.
У нас яйца, а именно желтки-лецитин т.е. это Эмульгатор, который, смешиваясь с маслом даёт Эмульсию=крем= Майонез !
(и не важно, разлился у вас желток или целый.)
Важно : температура всех ингредиентов- комнатная (масло-яйца))

[Faeton0011]

с водой- зачем ?

Попробуйте-цвет Вас порадует.Совсем не много кипячёной воды, в самом конце приготовления.

[Лампец]

ну, если только на один раз сделать.
Цвет высветляет кислота-уксус-лимон.
В принципе цвет даже не оч важен, главное- Вкус.
Спасибо.

[SergejF]

(бОльшую порцию лучше не делать, т.к. продукт Скоропортящийся (дня на 3- закрытым в холодильнике)

В холодильнике такой майонез без проблем стоит неделю.

[Лампец]

проблемы будут, нам только кажется что их нет) флора там кишит будь здоров.
так как ничем не консервирован, а помимо майонеза в холодильнике чего только нет.
зачем нам искусственно создавать проблемы себе и близким.
делов-то на 3 минуты))
Да и вообще, полезной считается еда Свежеприготовленная. вся остальная- мёртвая,

[Сергей_Крым]

В холодильнике такой майонез без проблем стоит неделю.

Даже две недели.
Только на майонез нужно брать только желтки. Без белков.
Это важно для вкуса.

[Faeton0011]

Тоже так считаю.
Ну очень вкусный получается.

[Лампец]

Мальчики, ну ежели вы с горячительным, то можно сразу 3-х л банку намешать.
Зачем ? если приятнее свежий ?!
(зачем вам симбиоз микробов ? для которых просто классическая среда размножения...))
Перепелиное яйцо заколебёшься отделять.
 Мне вкус понра !

[Сергей_Крым]

Перепелиное яйцо заколебёшься отделять.
 

Проще чем куриное.
Насчёт микробов... спорный момент.
Я не на мусорке их храню ))))))))))))

[Лампец]

Серёж, у тебя прям всё стерильно ? при чём здесь помойка ?
В майонезе двухнедельном (как ты рекомендуешь) пользы в разы меньше, чем вреда !
не можешь поверить- проверь. есть микроскоп ?там не только флора, там уже и фауна будет))
Хочешь долго хранить- консерванты добавляй. (только я не вижу смысла. зачем делать много, если всегда есть свежее яйцо))

[Faeton0011]

Лампец - Лена,не по ведру ведь делаем.
На полтора стакана масла.

Загрузка...

Печь для сжигания
Как получить разрешение на строительство дома?
Лучший инструмент для эстетичного газона – газонокосилка Efco
3D панели и 3D перегородки для уюта в доме
Ремонт квартир в Раменском
Использование холодильных горок в торговле
Ровная стрижка газона за несколько минут
Переезды в современном мире
Какие лучше выбрать цвета для бумажных, виниловых и флизелиновых обоев?
Бассейн для дачи: какой выбрать?

Последние 10 Adv-Shouts: люсиешка 17 Август, 2017, 14:37:47 Вопрос снимаю   ..получила ответ в личку .. люсиешка 17 Август, 2017, 11:01:59 Люди .подскажите пожалуйста -если на микроволновке вместо температуры указаны три режима мощности .при какой  из них  стерилизовать банки .?. ckokoko 14 Август, 2017, 00:55:32 Друзья, с прошедшим Днём Строителя! Камуфляж 13 Август, 2017, 21:46:57 Как утомительны в России выходные! Камуфляж 08 Август, 2017, 17:12:51 Слава полезному человеку! Ураааааа!!!! Фаня 08 Август, 2017, 13:33:10 Анатолий,  поздравляю ! Всего самого доброго и  здоровья ! Анатолий 1953 08 Август, 2017, 11:59:54 спасибо ......!!!!!! Tanechka1962 08 Август, 2017, 08:44:24 Анатолий1953, с днем рождения , дорогой! ЛарисаМ 03 Август, 2017, 21:26:32 А ,решили пока не ставить.до осени подождем!спасибо Anmari 03 Август, 2017, 18:02:14 а что в инструкции написано? На кг живой массы расчёт, или на голову?

[Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.]

Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

20 Август, 2017, 10:57:09

1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда
Войти

Нубийский козлик
Участок 180 км от Москвы
Помогите преобрести инкуб.яйцо.
Яйцо инкубационное Юрловская, Павловская
Продам молодых петухов Малинов Михелинская кукушка
Щенки тибетского мастифа
Инкубационное яйцо ROSS 308
Индейка от производителя
продам мясо кролика премиум класса
спас от вздутия живота
корма для интенсивного выращивания
комбикорм Пурина PURINA
Зааненские и зааненско-нубийские козы
Красный тибетский мастиф 100% китаец открыт для вязок
Барневельдер, белефельдер, араукан, минимясная палевая- инкуб.яйцо, цыплята
Продаю домик в деревне
Предлагаем качественный ремонт в квартире, коттедже, офисе, магазине
продам коз.
Выполним внутреннюю и наружную отделку дома, квартиры, дачи
Щенки - метисы кавказской овчарки

все объявления добавить свое

Загрузка...

[Сегодня]

• Шёлковые китайские абориг... от Воронянский [Сегодня в 10:46:59]
• Беременность у козы. Подг... от Natali Aleksandrovna [Сегодня в 10:46:22]
• Кучинские юбилейные куры... от Н.Б. [Сегодня в 10:46:11]
• Как вы удаляете сорняки и... от robinzoid [Сегодня в 10:00:56]
• Ситуация на (в) Украине от LAV [Сегодня в 09:49:43]
• Кормление коров от rella [Сегодня в 08:26:07]
• Политика и политиканы - 4 от Четырежды Дед Саша [Сегодня в 06:26:22]
• Dongxiang Lvkedanji (东乡绿壳... от Н.Б. [Сегодня в 03:45:09]
• А что вы готовили сегодня... от тунгус [Сегодня в 02:34:12]
• Ситуация в России-3 от Николай_ [Сегодня в 02:31:15]
• Я Татьяна, жду в гости на... от kucherenko-1963@bk.ru [Сегодня в 02:24:59]
• Всем доброго здоровья! Ра... от kucherenko-1963@bk.ru [Сегодня в 02:16:22]
• Клубника-земляника! Сорта... от kucherenko-1963@bk.ru [Сегодня в 02:07:07]
• Многодетная сельская жизн... от Анатолий 1953 [19 Август, 2017, 23:56:50 ]

Пользователей

• Всего пользователей: 28997
• Последний: slapta

Статистика

• Всего сообщений: 1635473
• Всего тем: 6007
• Сегодня онлайн: 153
• Максимум онлайн: 2174
• (09 Октябрь, 2015, 11:03:34 )

Пользователи Online

• Пользователи: 8
• Гости: 110
• Всего: 118
• inga123
  Н.Б.
  masa2509
  OlgaDom
  Петрович 2
  Воронянский
  Natali Aleksandrovna
  Катя76