Форум
Объявления
 

Последние сообщения

Пользователей
  • Всего пользователей: 29111
  • Последний: marinamarina
Статистика
  • Всего сообщений: 1723668
  • Всего тем: 6428
  • Сегодня онлайн: 169
  • Максимум онлайн: 2174
  • (09 Октябрь, 2015, 11:03:34 am)
Сейчас на форуме

Календарь праздников

праздники сегодня

Автор Тема: Изготовление сыра в домашних условиях  (Прочитано 493378 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн тунгус

  • Ирина
  • Почетный написатель
  • *****
  • Сообщений: 9552
  • Сказали спасибо: 421
  • ЗНАНИЯ БЕСКОНЕЧНЫ...
Re: Изготовление сыра в домашних условиях
« Ответ #1900 : 20 Сентябрь, 2017, 13:23:22 pm »
Осваиваю Пошехонский... пока три головки по 1кг каждая, еще не пробовали, через месяц открою.. Кто делал? Или Российский интереснее?

Оффлайн Svetik

  • Голова Садовая!
  • Пользователи
  • Почетный написатель
  • *****
  • Сообщений: 18207
  • Сказали спасибо: 518
  • Теперь сельский житель.
Re: Изготовление сыра в домашних условиях
« Ответ #1901 : 20 Сентябрь, 2017, 20:08:47 pm »
Ириш, я варила Голландский- очень вкусный. Думаю, чем то похож на Пошехонский.
Вкуснее Российского.
Надо будет тоже замастырить головочка.

На завтрак Буратта осталась, не успела продать- начинка из Рикотты с чесноком и зеленью

Оффлайн тунгус

  • Ирина
  • Почетный написатель
  • *****
  • Сообщений: 9552
  • Сказали спасибо: 421
  • ЗНАНИЯ БЕСКОНЕЧНЫ...
Re: Изготовление сыра в домашних условиях
« Ответ #1902 : 21 Сентябрь, 2017, 14:17:06 pm »
Надо попробовать Голландский, такой еще не делала.. Спасибо, Светик, за " надоумила"...   надо только разобраться с составом той закваски..

Оффлайн Svetik

  • Голова Садовая!
  • Пользователи
  • Почетный написатель
  • *****
  • Сообщений: 18207
  • Сказали спасибо: 518
  • Теперь сельский житель.
Re: Изготовление сыра в домашних условиях
« Ответ #1903 : 31 Октябрь, 2017, 19:25:38 pm »

Начала варить Манчего. Сыр во всех отношениях удобный. Варить не сложно, есть много через 2 недели, а можно дать полежать полтора года.
Это Манчего в пепЛе плодовых деревьев.

Онлайн Камуфляж

  • Я обнимаю Мир!
  • Почетный написатель
  • *****
  • Сообщений: 42276
  • Сказали спасибо: 1445
  • "Я хочу жить свежим воздухом"! Татьяна Лозовая
Re: Изготовление сыра в домашних условиях
« Ответ #1904 : 31 Октябрь, 2017, 19:51:19 pm »
Хочу!

Оффлайн тунгус

  • Ирина
  • Почетный написатель
  • *****
  • Сообщений: 9552
  • Сказали спасибо: 421
  • ЗНАНИЯ БЕСКОНЕЧНЫ...
Re: Изготовление сыра в домашних условиях
« Ответ #1905 : 20 Май, 2018, 11:49:31 am »
девочки, кто-нибудь имеет опыт изготовления сыра с пажитником? Надо ли его обжаривать или приваривать или залить водой, чтобы  разбух? может сухой сыпать?  ??? ??? ???

Оффлайн Svetik

  • Голова Садовая!
  • Пользователи
  • Почетный написатель
  • *****
  • Сообщений: 18207
  • Сказали спасибо: 518
  • Теперь сельский житель.
Re: Изготовление сыра в домашних условиях
« Ответ #1906 : 23 Июнь, 2019, 19:00:33 pm »
девочки, кто-нибудь имеет опыт изготовления сыра с пажитником? Надо ли его обжаривать или приваривать или залить водой, чтобы  разбух? может сухой сыпать?  ??? ??? ???

Поднять тему!  Ириш,  наверное уже не актуально. Но я пажитник прокаливаю,  как семечки на сковородки ,сухим засыпаю в зерно. Вот кстати на днях разрезала, всего 2 недели

Оффлайн Svetik

  • Голова Садовая!
  • Пользователи
  • Почетный написатель
  • *****
  • Сообщений: 18207
  • Сказали спасибо: 518
  • Теперь сельский житель.
Re: Изготовление сыра в домашних условиях
« Ответ #1907 : 10 Июль, 2019, 23:02:35 pm »
http://youtu.be/ZvwTcfFVDTM

Видео рецепт Кипрского сыра Халлуми- очень простой в приготовлении.

Оффлайн Петрович 2

  • Годы быстрые катятся с горки . . . уже восьмой десяток заканчивается
  • Почетный написатель
  • *****
  • Сообщений: 16285
  • Сказали спасибо: 930
  • http://dv0r.ru/forum/index.php?topic=5703.0[IMG]ht
Re: Изготовление сыра в домашних условиях
« Ответ #1908 : 10 Июль, 2019, 23:44:12 pm »
http://youtu.be/ZvwTcfFVDTM

Видео рецепт Кипрского сыра Халлуми- очень простой в приготовлении.

 https://www.youtube.com/watch?v=ZvwTcfFVDTM

Оффлайн Svetik

  • Голова Садовая!
  • Пользователи
  • Почетный написатель
  • *****
  • Сообщений: 18207
  • Сказали спасибо: 518
  • Теперь сельский житель.
Re: Изготовление сыра в домашних условиях
« Ответ #1909 : 10 Июль, 2019, 23:46:32 pm »
Спасибо, Георгий!! С планшета почему то не получается.

Оффлайн Татьяна Герасимовна

  • Эксперт
  • ****
  • Сообщений: 466
  • Сказали спасибо: 47
Re: Изготовление сыра в домашних условиях
« Ответ #1910 : 11 Июль, 2019, 12:57:20 pm »
Холуми- один из моих любимых сыров!;Вернее один из сыров,который с удовольствием едят мои дети и внуки!

Оффлайн Svetik

  • Голова Садовая!
  • Пользователи
  • Почетный написатель
  • *****
  • Сообщений: 18207
  • Сказали спасибо: 518
  • Теперь сельский житель.
Re: Изготовление сыра в домашних условиях
« Ответ #1911 : 11 Июль, 2019, 21:41:44 pm »
Холуми- один из моих любимых сыров!;Вернее один из сыров,который с удовольствием едят мои дети и внуки!
Танечка, а у нас на ярмарках его очень хорошо берут. И Москвичи тоже заказывают.
Я люблю в начинку помидоры с базиликом сунуть.
С каким соусом ты подаешь? 

Оффлайн Ленка-Пенка

  • Почетный написатель
  • *****
  • Сообщений: 5659
  • Сказали спасибо: 294
  • Козанутая я помидорница
Re: Изготовление сыра в домашних условиях
« Ответ #1912 : 11 Июль, 2019, 23:01:44 pm »
СВЕТУЛЕНЬКА КРАСОТУЛЕНЬКА СПАСИБО!!!!!!!!!!!!!

Оффлайн Svetik

  • Голова Садовая!
  • Пользователи
  • Почетный написатель
  • *****
  • Сообщений: 18207
  • Сказали спасибо: 518
  • Теперь сельский житель.
Re: Изготовление сыра в домашних условиях
« Ответ #1913 : 12 Июль, 2019, 01:11:49 am »
СВЕТУЛЕНЬКА КРАСОТУЛЕНЬКА СПАСИБО!!!!!!!!!!!!!
На доброе здоровье! Самый сезон варить и жарить, можно на гриле!

Оффлайн Татьяна Герасимовна

  • Эксперт
  • ****
  • Сообщений: 466
  • Сказали спасибо: 47
Re: Изготовление сыра в домашних условиях
« Ответ #1914 : 12 Июль, 2019, 06:04:15 am »
Доброе,доброе дождливое и пасмурное и утро!
   Но мы не сдаёмся,изучаем прогноз и радуемся,что скоро потеплеет!
   Света! Я не большой любитель соусов! Сыр жарю утром на завтрак,а если дети делают гриль на даче,то они свои соусы и привозят и готовят сами! Идею с начинкой я попробую! Спасибо!

Оффлайн Борис Семенович

  • Новичок
  • *
  • Сообщений: 14
  • Сказали спасибо: 0
Re: Изготовление сыра в домашних условиях
« Ответ #1915 : 18 Июль, 2019, 08:41:53 am »
 Всем привет! Московский Завод Сычужного Фермента, ,на 2 Кожуховском, закрылся?!  Оч грустно...

Оффлайн Татьяна Герасимовна

  • Эксперт
  • ****
  • Сообщений: 466
  • Сказали спасибо: 47
Re: Изготовление сыра в домашних условиях
« Ответ #1916 : 18 Июль, 2019, 08:49:20 am »
Да вы что? Правда? Очень жаль..

Оффлайн Liucia

  • Почетный написатель
  • *****
  • Сообщений: 1432
  • Сказали спасибо: 27
  • Люся
Re: Изготовление сыра в домашних условиях
« Ответ #1917 : 18 Июль, 2019, 12:13:03 pm »
Осваиваю Пошехонский... пока три головки по 1кг каждая, еще не пробовали, через месяц открою.. Кто делал? Или Российский интереснее?

Я пробовала недавно, но вызреть не дали, около 2-х недель продержался. Понравился все равно. Буду еще делать несколько штучек точно, чтобы попробовать на разных сроках. Я тоже по 1кг головки делаю, у меня кастрюля больше не позволяет. Всё собираюсь прикупить, да не попадается стальная, только "люминь", а его не очень уважаю.

Оффлайн Татьяна Герасимовна

  • Эксперт
  • ****
  • Сообщений: 466
  • Сказали спасибо: 47
Re: Изготовление сыра в домашних условиях
« Ответ #1918 : 18 Июль, 2019, 15:49:06 pm »
И правильно делаете.В алюминиевой посуде сыр не варят.
 Пошехонский сыр не варила.Российский сыр варю постоянно,нам он нравится.

Оффлайн Svetik

  • Голова Садовая!
  • Пользователи
  • Почетный написатель
  • *****
  • Сообщений: 18207
  • Сказали спасибо: 518
  • Теперь сельский житель.

Оффлайн Svetik

  • Голова Садовая!
  • Пользователи
  • Почетный написатель
  • *****
  • Сообщений: 18207
  • Сказали спасибо: 518
  • Теперь сельский житель.
Re: Изготовление сыра в домашних условиях
« Ответ #1920 : 19 Июль, 2019, 20:17:24 pm »
   Света! Я не большой любитель соусов!
Танечка, очень хорош к Халуми- соус из брусники( варенье)

Оффлайн Татьяна Герасимовна

  • Эксперт
  • ****
  • Сообщений: 466
  • Сказали спасибо: 47
Re: Изготовление сыра в домашних условиях
« Ответ #1921 : 19 Июль, 2019, 21:45:20 pm »
Соус из брусники я люблю с гусем   Попробую с холуми! Ты же знаешь,меня легко " завести"

 

TinyPortal © 2005-2019