творог на вторые сутки начинает краснеть , какая причина?

[Рыженкова С]

От чего краснеет творог нп вторые сутки от коровы, видимых причин нет.

[Сибирка]

Творог продукт скоропортящийся. У него срок хранения 36 часов. Дальше начинают активно размножаться бактерии и разные микробы. Какие будут преобладать , таким и будет цвет творога.

[Ирмик]

Стало любопытно, вот что нагуглила:

Скорее всего творог обсеменен Serratia marcescens.
Серации образуют розово-красный водорастворимый пигмент продигиозин
В древние времена появление кровавых пятен на различных продуктах, особенно освящённой пище, считали дьявольским наваждением, что нередко становилось причиной народных волнений.
Серрации распространены повсеместно в окружающей среде — их выделяют из почвы, воды, воздуха, с растений, различных предметов, а также из испражнений насекомых и грызунов.
Микроб далеко небезобиден. Serratia marcescens вызывает до 10% госпитальных бактериемии и пневмоний, 5% инфекций мочевыводнщих путей, хирургических ран и гнойничковых поражений кожи.
Одним словом, делали творог в антисанитарных условиях, и нет уверенности в том, что "частник" использовал пастеризованное молоко.

[Sv et]

а я делаю творог в печи.неделю как свежий лежит.пробуйте кто может-это очень вкусно!

[rella]

Чище мойте  молочную посуду, используйте для вытирания вымени при подмывании перед дойкой одноразовые бумажные полотенца или каждый раз проглаженную утюгом тряпочку и шпарьте кипятком каждый раз перед процеживанием ситечко и марлю или через что еще цедите.