Светик, Греческие просты как 3 копейки, из зелени -всё что любишь,в оригинальном рецепте есть даже шпинат,который припускается немного,зелень смешиваешь с сыром, разминаешь вилочкой, туда сырое яйцо.Заворачиваются вот так как ты описывала, полосы длинной 25-30 см,ширина 7-8 см,заворачиваются уголками,до конца полосы..не знаю, понятно ли я обьяснила..Тесто используют слоёное.Я давала недавно рецепт, попробуй сделать.выпекать в духовке.
а сахар с цедрой загущения дать не могут, сахар , как и соль, "гонят " соки из продукта...так что надо покумекать, как она поступала в этом случае.